Dietele nu ajută grăsimea nici măcar persoanelor slabe
Dietele nu ajută de ce suntem întotdeauna mai grași
Chiar și cele subțiri sunt grase
Carnea noastră zilnică
În urmă cu zece sau douăzeci de ani, carnea era un lux pe care nu și-l permitea toată lumea, dar acum tot mai mulți oameni din întreaga lume, inclusiv în țările emergente, au carne pe masă în fiecare zi. În UE, carnea de porc este deosebit de populară: o medie de 32,3 kilograme de carne de porc a fost consumată pe cap de locuitor pe an între 2010 și 2012. Urmează carnea de pasăre cu greutatea de 20,8 kg și carnea de vită sau de vițel cu greutatea de 11,1 kg. Carnea de oaie și capră se bate la 2,0 kilograme.
Rasele de înaltă performanță supraviețuiesc doar cu produse farmaceutice
Animalele din agricultura industrială sunt atât de crescute încât sunt susceptibile la dăunători, boli și condiții meteorologice extreme. Astăzi, de exemplu, trei companii controlează 95% din piața de pui prăjit; două companii controlează 94% din animalele de reproducție ale găinilor ouătoare. Aceste rase uniforme genetic de înaltă performanță nu pot supraviețui fără o dietă specială bogată în proteine, medicamente scumpe și un mediu cu aer condiționat. Pe termen lung, acest lucru nu numai că pune în pericol rasele de animale, dintre care un sfert sunt deja amenințate cu dispariția, ci și siguranța alimentelor, deoarece opțiunile pentru a face față viitoarelor probleme de mediu, situații dificile de piață și altele sunt restricționate considerabil.
Țările în plină expansiune au o mare foame de carne
Clasa mijlocie globală mănâncă prea multă carne - tot mai mult și în China, India și alte țări în plină expansiune. Aici va apărea cea mai mare creștere a cererii de carne din cauza cererii imense din partea clasei de mijloc în creștere. Consumul de carne a crescut în Brazilia, Rusia, China, India și Africa de Sud (40% din populația lumii) din 2003 până în 2012 cu 6,3% pe an. Din 2013 până în 2022, este de așteptat să crească din nou cu 2,5% anual.
În același timp, vegetarianismul este adânc înrădăcinat în India. În sondaje, un sfert până la o treime dintre indieni afirmă că sunt vegetarieni - numărul consumatorilor de carne este în continuare în creștere. Adaptarea la modul de viață occidental a făcut din consumul de carne un simbol de statut.