Dietele pe bază de plante reduc riscul de diabet
Dieta noastră ne afectează sănătatea? Da. Poate fi benefică o dietă pe bază de plante? În general, da. Un studiu arată că persoanele care consumă o proporție mare de alimente pe bază de plante sunt mai puțin susceptibile de a dezvolta diabet de tip 2.
Dacă vegetarienii și veganii trăiesc mai sănătos este destul de controversat. Nutriționiștii cred că depinde foarte mult de alegerile alimentare. De fapt, vegetarienii și veganii prezintă adesea valori corporale mai bune în studii. Dar dacă acest lucru se datorează cu adevărat doar regimului alimentar rămâne neclar, deoarece veganii și vegetarienii trăiesc aproape întotdeauna mai sănătoși în general: abia fumează, fac exerciții fizice mai mult și deseori cântăresc mai puțin.
Oamenii de știință de la Universitatea din Boston au evaluat acum date de la 307.099 de femei și bărbați. În timpul perioadei de observare de doi până la 28 de ani, 23.544 de cazuri de diabet de tip 2 au fost diagnosticate recent. S-au diferențiat în două forme de nutriție: în primul rând, dieta generală pe bază de plante, cu produse sănătoase pe bază de plante (de exemplu, fructe, legume, produse din cereale integrale, nuci, leguminoase), produse pe bază de plante mai puțin sănătoase (de exemplu, cartofi, făină albă, zahăr) și o cantitate moderată de carne au fost consumate. Și dieta sănătoasă pe bază de plante în care se consumau doar produse pe bază de plante.
Evaluarea a arătat că, cu cât s-a urmat o dietă exclusiv vegetală, cu atât este mai puțin probabil să se dezvolte diabet de tip 2. Reducerea riscului a fost între 23% și 30%.
Un al doilea studiu aduce rezultate oarecum diferențiate. Profesioniștii din domeniul medical de la Universitatea din Oxford au urmărit 45.314 de femei și bărbați în medie de 17,6 ani. Ei și-au împărțit dieta în consumatori obișnuiți de carne (peste 50 de grame pe zi), consumatori de carne mici (mai puțin de 50 de grame pe zi), consumatori de pește (au mâncat pește, dar nu au altă carne) și vegetarieni și vegani (fără consum de carne).
În perioada de observație, au fost detectate 1224 de cazuri noi de diabet de tip 2. În comparație cu consumatorii obișnuiți de carne, mai puțini consumatori de carne au suferit cu 37% mai puțin, consumatorii de pește cu 53% și vegetarienii cu 37% mai puțin din cauza diabetului. Dar dacă s-a luat în considerare greutatea participanților la studiu, rezultatul a fost ușor diferit: în comparație cu consumatorii obișnuiți de carne, mai puțini consumatori de carne s-au îmbolnăvit de diabet cu 22%, consumatorii de pește cu 36% și vegetarienii cu 31% mai puțin.
Medicii o apreciază astfel: Greutatea joacă un rol decisiv în probabilitatea diabetului de tip 2. Dieta vegetariană sau vegană singură nu aduce beneficii pentru sănătate.