Dietetica diabetului
Cum să mâncați atunci când aveți diabet, pentru a vă controla glicemia și pentru a evita complicațiile ?
Alimente
Fructe si legume
Fibrele, antioxidanții din fructe și legume vă pot ajuta să vă gestionați boala. Asigurați-vă că mesele dvs. vă oferă 3-5 porții de legume și 2 porții de fructe în fiecare zi.
Ulei de fructe, nuci, migdale
Includeți o mână de nuci, alune, migdale (nesărate, neprăjite) în dieta dvs., pentru fibre, grăsimi bune, minerale, fitosteroli.
Cereale și amidon
A fi consumat fără exces și a fi ales în funcție de indicele glicemic al acestora. De evitat în special: pâine albă, orez alb, produse de patiserie, prăjituri. Preferați pâinea integrală multicereală (numai grâul nu este ideal), orezul integral sau semi-complet sau orezul basmati.
Gras
Calitatea este mai importantă decât cantitatea. Utilizați nuci, rapiță (canola) și uleiuri de măsline. Limitați untul, smântâna, sosurile, grăsimile animale (mezeluri).
Limitându-vă aportul de sare, vă puteți controla mai bine tensiunea arterială.
Alimente ultra-procesate
Evitarea alimentelor industriale, rafinate, așa-numitele ultra-procesate pare acum a fi una dintre cheile dietetice anti-diabet.
Iată câteva reguli pentru identificarea ușoară a unui aliment ultraprocesat:
- O listă lungă de ingrediente (mai mult de 5)
- Prezența aditivilor și a ingredientelor care nu pot fi găsite în bucătăria dvs. în compoziție
- Produse artificiale fabricate de oameni dintr-o combinație de ingrediente
- Alimente atât de rafinate încât nu mai recunoaștem mâncarea originală.