Dietetician Profesie de dietetist, studii, diplome, salariu, formare CIDJ
Sinonime: nutriționist dietetician, nutriționist
- Îngrijire - Estetică - Coafură
- Sănătate
Descrierea activității
Lucrarea lui dietetician, de multe ori a dietetician, variază în funcție de persoanele pe care le are la conducere și de sectorul în care practică.
Atenție: nu confundați dietetician cu medicul nutriționist care este un medic specializat (DU în nutriție pe lângă cursul său medical).
Într-o unitate de îngrijire, asigură urmărirea pacienților și intervine pe tot parcursul lanțului alimente, de la achiziționarea de alimente până la evaluarea meselor prin dezvoltarea de meniuri.
La spital, dietetician are un rol specific. În colaborare cu medicul și bucătarul, dieteticianul determină mai multe categorii de meniuri: meniuri „normale” destinate pacienților a căror terapie nu necesită nicio precauție dietetică specială; meniuri adaptate celor care urmează o dietă specifică (dietă fără sare, cu conținut scăzut de calorii).
Pentru acesta din urmă, el specifică, pentru fiecare rație alimente, cantitățile diferitelor tipuri dealimente, distribuția lor pe parcursul zilei, alimentele care trebuie excluse, metodele de gătit, prezentarea lor (tocate, amestecate). dietetician se ocupă și de meniurile personalului spitalului.
În alimentația colectivă (cantine școlare, cantine de firmă, case și rezidențe pentru bătrâni), dieteticianul asigură calitatea nutrițională și igienică a meselor. El conduce comitete de meniu la care participă manageri și bucătari. El elaborează specificațiile și aplică legislațiaalimente.
În practică, dietetician primește pacienți îndrumați de un medic sau persoane care vin pentru consultarea lor pentru a rezolva o problemă de supraponderalitate, obezitate, slăbiciune sau diabet. Dieteticianul stabilește un diagnostic și decide împreună cu pacientul asupra obiectivelor și mijloacelor de a găsi o dietă echilibrată: rețete, diete.