DIETICĂ DE ECHIPAMENT RENAL CRONIC

DIETICĂ DE INSUFICIENȚĂ RENALĂ CRONICĂ
Principiile principale

DE CE SE SCHIMBĂ obiceiurile alimentare ?

Dieta controlată poate reduce rata afectării rinichilor

Prin consumul unor alimente mai puțin bogate în proteine pe care rinichiul nu le mai poate elimina în mod normal.

Prin controlul aportului de apă și sare pentru a evita fenomenele de suprasarcină responsabile de edem, insuficiență cardiacă și un control mai dificil al hipertensiunii arteriale.

Prin controlul consumului de alimente bogate în săruri minerale în special potasiu, magneziu, fosfor responsabil în special de tulburări osoase sau cardiace.

Proteine: Carne, pește, ouă. Evitați excesul

Pentru pacientul care începe cu insuficiență renală, nu este necesară o restricție strictă. Luați în considerare un aport normal de proteine de aproximativ 1 g pe kg/zi.
Consumul de carne, pește sau ouă o dată pe zi este rezonabil. Acest lucru nu provoacă nicio tulburare, reduce activitatea rinichiului, care se deteriorează mai puțin rapid și rămâne compatibil cu o dietă variată. În cele din urmă, aportul recomandat scade la 0,7 sau 0,8 g/kg/zi. Favorizați proteinele animale (carne, pește, ouă) care furnizează mai multe săruri minerale (fier) decât proteinele vegetale (pâine, orez sau legume uscate).

Carbohidrați (zaharuri) Pâine, orez, cereale: fără restricții "

Recomandăm o rație mai mare de carbohidrați complecși cu absorbție lentă (orez, paste, biscuiți, pâine) și, cu excepția diabeticilor, o rație normală de carbohidrați simpli cu absorbție rapidă (miere, gemuri, produse de patiserie).

Lipide (grăsimi): „Preferați uleiurile vegetale Măsline, arahide, floarea-soarelui, nucă.”

Lipidele sunt clasificate în acizi grași saturați (unt, slănină) acizi grași destul de riscanți și mononesaturați (ulei de arahide, măsline) și polinesaturați (ulei de floarea soarelui, porumb, nuci.) Care ar avea un rol destul de benefic în prevenirea complicațiilor cardiovasculare.

Băuturi „Bea în mod normal, cu excepția cazurilor speciale”

Organismul are nevoie de 1,5 până la 2 litri de lichide pe zi (cafea, apă, supă, ceai de plante) și chiar, pentru plăcere, un sfert de vin pe zi. Este necesar să se monitorizeze volumul zilnic de băuturi fără a-l micșora sau mai ales a crește prea mult pentru că, chiar dacă insuficiența renală menține un volum normal de urină (1,5 până la 2 litri), nu este capabilă să elimine aportul excesiv de lichide, se acumulează în corp.

Vitaminele „A, B, C nu le uitați”

Acestea sunt vitaminele A (varză, morcovi), E (ulei vegetal), B1 (făină integrală, cartofi), B2 (ficat, lapte), B6 (legume verzi), B12 (carne), PP (nuci, organe), H (drojdii, gălbenuș de ou), C (fructe proaspete). Restricționarea anumitor alimente poate duce la deficit de vitamine, care justifică suplimentarea medicamentelor.

Saruri minerale

Sărurile minerale merită o atenție specială, deoarece excesul sau deficiența lor poate avea consecințe grave.

Sare de gătit (clorură de sodiu): Limitați excesul

În mod normal, organismul are nevoie de 6 până la 8 g de sare pe zi, dar mai des se iau 12 până la 15 g sau mai mult.
Sarea se găsește în mod natural în carne, pește și crustacee. Se găsește în cantități diferite în pâine (1 jumătate de baghetă = 1 g de sare), produse de patiserie (2 cornuri = 1 g de sare), brânzeturi (porție de Camembert = 1 g de sare), condimente, mezeluri, supe industriale, mese gata, conserve.
În bolile renale cronice, se recomandă reducerea aportului de sare, la aproximativ 4 g pe zi.
Pentru aceasta eliminăm sarea de gătit reducând în același timp consumul de alimente sărate. Doar în mod excepțional, în prezența edemului, a hipertensiunii arteriale severe sau a insuficienței cardiace, poate fi necesar să se reducă acest aport la 2 g pe zi. În acest caz, va fi necesar să eliminați conservele, preparatele industriale, preparatele congelate, crustaceele, brânzeturile.

Potasiu: Reduceți ciocolata, legumele uscate și fructele uscate

Eliminarea de rinichi a potasiului este suficientă atâta timp cât insuficiența renală nu este prea severă, dar cu condiția ca aportul alimentar de potasiu să nu depășească 5 g pe zi și conținutul său în sânge să rămână sub 5 mmol/l. Ca măsură de precauție, evitați alimentele bogate în potasiu, cum ar fi ciocolata, legumele uscate, fructele uscate și anumite fructe, cum ar fi bananele. Când cantitatea de potasiu măsurată în sânge depășește valoarea normală, este necesar să se reducă cu sfatul dieteticianului cantitățile de potasiu din dietă și să se gătească legumele în două ape de gătit consecutive, aruncând prima apă la jumătatea gătitului.

Supliment de calciu cu medicamente

Insuficiența renală duce la o reducere a absorbției digestive a calciului din dietă datorită unei perturbări a sintezei vitaminei D. În plus, scăderea aportului alimentar de produse lactate, ca urmare a restricției proteinelor, este responsabilă de o cantitate zilnică insuficientă de calciu. raţie. Așadar, aportul de calciu medicamentos este adesea necesar.

Fosfor: monitorizați aportul

Fosforul este conținut în principal în proteine animale, carne, ouă, pește.
Datorită insuficienței renale, eliminarea fosforului urinar este redusă determinând o creștere a fosforului în sânge, ceea ce agravează tulburările de calciu. Este recomandabil să nu depășiți un aport zilnic de fosfor de 900 mg/zi.