Diferența dintre alergia alimentară și intoleranța alimentară

Alergiile alimentare au fost din ce în ce mai frecvente în întreaga lume în ultimii 50 de ani. Oamenii de știință se întreabă de ce și fac ipoteze originile acestei creșteri.

Când m-am născut, nu eram alergic la nimic. Apoi, în timp, am dezvoltat alergii alimentare. Fără a merge până la anafilaxie, cu greu mai mănânc pepene galben sau cireșe, care îmi zgârie gâtul și mă împiedică să respir normal. O prietenă mi-a spus în urmă cu câțiva ani că a crezut că fructul kiwi îți mâncă gura, că este normal ca acest fruct să aibă acest efect, până când își dă seama că este de fapt alergică la el.

Dar este o adevărată alergie sau o intoleranță alimentară ?

Alergia alimentară: sistemul imunitar

Potrivit MedicalNewsToday, sistemul imunitar al unei persoane alergice nu răspunde corect la o substanță numită alergen. Cel mai adesea, o alergie alimentară este o reacție de anticorp care, în contact cu un alergen specific, determină eliberarea masivă a mediatorilor chimici, responsabili de apariția simptomelor asociate cu alergia.

O alergie poate declanșa o reacție minoră, cum ar fi mâncărime, umflături sau stomac deranjat.

Cu toate acestea, una din patru persoane suficient de nefericite pentru a avea chiar și o ușoară alergie alimentară este expusă riscului unei reacții severe: anafilaxie. Șocul definit ca o reacție care implică două sau mai multe organe ale corpului și simptome precum respirație șuierătoare, amețeli sau vărsături. Pulsul poate încetini, tensiunea arterială poate scădea și căile respiratorii pot merge atât de departe încât să se închidă. Și pentru unii dintre persoanele alergice, reacția poate fi atât de violentă încât ea provoacă moartea.