Diferența dintre alergie, intoleranță și sensibilitate la gluten - rețete fără alergeni
Recettes-sans-allergenes folosește cookie-uri pentru a îmbunătăți navigarea pe site. Continuând navigarea, acceptați utilizarea acestora. Află mai multe
Alergie sau intoleranță ?
Selectați rețetele care vi se potrivesc !
O alergie este o reacție anormală și specifică la contactul cu o substanță străină (alergen). Acest termen trebuie distins de intoleranță alimentară, unde sistemul imunitar nu joacă niciun rol.
A alergie la gluten este imediat după absorbția alergenului. simptome din 'alergie la gluten sunt identice cu cele ale altor alergii alimentare: mâncărime, roșeață, eczeme, urticarie, nas curbat, strănut, probleme respiratorii, greață, balonare, crampe abdominale ... și foarte rar, acest lucru poate duce la anafilaxie, adică la o severă scăderea tensiunii arteriale care poate duce la stop cardiac. Din fericire, cazurile de anafilaxie sunt foarte rare.
Boala celiacă (intoleranță la gluten)
intoleranta la gluten corespunde inflamației din pereții intestinului subțire. consumul de gluten reduceți treptat acești pereți până când nu mai sunt capabili să asimileze nutrienții din dietă ... și asta este problematic! simptome de intoleranță la gluten sunt diverse și variază în funcție de fiecare persoană. Este posibil să nu avem nici măcar simptome !