Diferența dintre zahărul industrial, zahărul din trestie, zahărul brut din trestie și zahărul din trestie integrală
Articol actualizat la 3 august 2019 de Marco Eitelmann
Consumul de zahăr a crescut extrem de brusc în ultimii 100 de ani, în special în țările industrializate. Toată lumea știe că zahărul alb fabricat industrial este nesănătos, dar din ce în ce mai mult este consumat, ceea ce duce la obezitate, un risc crescut de cancer și diabet ca boli frecvente. Pe lângă zahărul industrial alb din sfeclă de zahăr, există și zahăr din trestie și zahăr brut brut, precum și zahăr din trestie integrală. Dacă aceste tulpini sunt mai sănătoase?
Ceea ce poate fi exclus în mod direct este zvonul că zahărul brun normal sau zahărul de piatră sunt mai sănătoși decât zahărul alb industrial. Zaharul brun sau bomboanele de piatră sunt exact aceleași ca zahărul normal, singura diferență este că componentele întunecate ale siropului său nu au fost eliberate de componentele întunecate ale siropului său prin tehnologie de cernere și rafinare intensivă, ceea ce duce în cele din urmă la culoarea zahărului brun.
Dacă zahărul brun are o valoare minimă „pozitivă” pentru sănătate, acesta conține câteva minerale mai mult decât zahărul alb standard. Ambele soiuri sunt făcute pur și simplu din sfeclă de zahăr, unul este extrem de rafinat și eliberat de toate componentele întunecate, în timp ce zahărul brun nu este.
Zaharul de trestie integral si zaharul de trestie crud sunt mai sanatoase decat zaharul de trestie?
După cum sa menționat deja, zahărul alb și brunul au diferențe minime în ceea ce privește „valoarea lor de sănătate”. Dar ce zici de zahărul din trestie integrală, trestia de zahăr brută și trestia de zahăr? Trestia de zahăr a fost utilizată ca materie primă pentru producerea tuturor celor trei tipuri de zahăr.
afişaBacsis: Știi ce este mierea Manuka? Veți găsi unul în casa de plante Sanct Bernhard * din experiența mea, cele mai bune miere originale Manuka din Noua Zeelandă. Îl am sub Am testat această postare pe parcursul a câteva săptămâni.
Zaharul din trestie:
Este doar termenul general pentru zahărul din trestie de zahăr, principalele diferențe dintre acest tip de zahăr rezultă din prelucrarea în zahăr brut normal sau zahăr întreg din trestie.
Zaharul de trestie crud:
Aici zahărul normal se adaugă în siropul de trestie de zahăr sub formă de cristale de zahăr. Culoarea maro și melasa siropurilor de trestie de zahăr se atașează de cristalele de zahăr și le conferă gustul tipic de zahăr brut din trestie și culoarea sa brună.
Întregul zahăr din trestie:
Zaharul integral din trestie se face prin stoarcerea sucului trestiei de zahar, filtrandu-l din componentele grosiere si fierbandu-l ca un sirop. Nu mai este tratat mecanic sau chimic și este apoi măcinat doar în cristale de zahăr. Toate mineralele și substanțele vegetale sunt conservate. Gustul este corespunzător puternic!
Care zahăr este acum cel mai sănătos? Zahar integral din trestie?
Dacă se poate vorbi acum despre „cel mai sănătos” tip de zahăr pentru toate aceste tipuri de zahăr, atunci zahărul din trestie integrală este cu siguranță cel mai sănătos datorită nivelului redus de procesare mecanică, deoarece majoritatea substanțelor minerale și vegetale sunt încă în mare parte conținute în produsul final. Trebuie spus foarte clar că zahărul din trestie întreg schimbă gustul tuturor produselor finale în care este utilizat, deoarece are o aromă foarte puternică și un gust la fel de puternic.
Alternative la zahărul industrial alb și alte produse care conțin zahăr granulat?
O alternativă mult mai sănătoasă la zahărul industrial poate fi găsită pe Xucker.de *. Acesta este produs pe bază naturală și este, de asemenea, cunoscut sub numele de "zahăr de mesteacăn" sau "xilitol". Este mult mai bine pentru sănătatea ta decât îndulcitorii artificiali precum Aspartam (E 951). Multe alte produse pot fi găsite acolo și fără adaos de zahăr artificial și pe bază de "xilitol" și "eritritol".
Concluzie:
Zahărul, indiferent de ce fel, rămâne nesănătos cu un consum mai mare, diferențele în modul în care este procesat zahărul și planta originală se schimbă puțin. Dacă utilizați zahăr din trestie integrală, ar trebui să vă obișnuiți cu gustul în prealabil, acest lucru este similar cu alternativa de zahăr mult mai sănătoasă „Stevia”. Puteți afla mai multe despre stevia în raport: „Stevia îndulcitorul natural și înlocuitorul zahărului”.
Alternative la zahăr, sfatul meu potrivit pentru carte:
Foarte dulce!: Alternative sănătoase de zahăr în comparație
Cu privire la informații suplimentare și articole suplimentare interesante:
Recomandarea mea printre farmaciile online
Serios, ieftin și foarte rapid de expediat
În plus, sunt adesea disponibile vouchere și reduceri
DocMorris - cea mai mare farmacie de comandă prin poștă din Europa *