Diferențe între ginsengul alb și ginsengul roșu Nature AZ
Știm cu toții, ginseng este una dintre cele mai folosite plante din medicina pe bază de plante. Beneficiile sale pot fi numărate în zeci, ceea ce nu este deloc neglijabil. Există multe soiuri de ginseng, aproximativ zece, dar două se disting din mulțime: ginseng alb si ginseng roșu. Care sunt diferențele lor? Sunt la fel? Au aceleași proprietăți medicinale? Ne-am pus aceste întrebări pentru tine.
Câteva noțiuni despre ginseng
Ginsengul este o plantă care se consumă peste tot în lume. Numele său provine de la mandarin „renshen”, contracția a două cuvinte „ren” și „shen” care înseamnă respectiv om și rădăcină. Fie că este vorba de ginseng alb sau ginseng roșu, ambele sunt fabricate din același soi, adică Panax ginseng. Știați că durează cel puțin 6 ani pentru ca aceasta să se maturizeze și să-și ofere întregul potențial terapeutic? Veți înțelege, nu este orice plantă. De fapt, ginsengul cere multă atenție, ceea ce justifică prețul său relativ ridicat. Virtutile sale sunt atât de importante încât nu i-a descurajat pe asiatici (chinezi, coreeni, japonezi ...) să-l cultive și să-l consume până acum. Și trebuie spus, urmărim prima utilizare a ginsengului până la 7000 de ani.
Metode de obținere a ginsengului alb și ginsengului roșu
Cum obțineți ginseng alb ?
ginseng alb nimeni altul decât rădăcina de panax ginseng care a fost uscată la soare. Este preluat dintr-un ginseng matur, peste 4 ani și lăsat în starea sa naturală. Nu se folosește niciun proces pentru îmbunătățirea conservării sale. Trebuie decojit, apoi se curăță înainte de a fi așezat la soare timp de câteva săptămâni. Este supus unei temperaturi variabile între 30 și 40 ° C.
Denumirea de „ginseng alb” provine în special din culoarea pe care rădăcina ginsengului o ia în timpul conservării sale. Trebuie remarcat faptul că rădăcina nu are aceeași culoare înainte și după uscare. Rădăcinile pot fi păstrate timp de un an în condițiile potrivite. Adică un depozit răcoros, bine ventilat, protejat de umezeală. Acest tip de loc va permite ginsengului să-și păstreze intacte toate ingredientele active.
Rădăcinile ginsengului alb se degradează ușor și pot atrage insecte, mucegaiuri. În condiții de depozitare precare, riscă să fermenteze. Unii cultivatori tratează aceste rădăcini cu pesticide, astfel încât să le poată păstra mai mult timp. Cu toate acestea, rezultă ginseng alb de calitate inferioară.
De unde vine ginsengul roșu? ?
Ginsengul roșu este fabricat și din ginseng panax. Pe de altă parte, diferă de ginsengul alb în multe puncte, în special în ceea ce privește procesele sale de fabricație. Acestea sunt mai obositoare și mai scumpe.