Diferite tipuri de brie
Brie este o brânză produsă din lapte de vacă care provine, după cum sugerează și numele, din regiunea Brie. Se distinge de alte brânzeturi prin pasta sa moale, coaja înflorită, precum și gustul dulce și cremos în același timp. Deși rămâne caloric, este mai puțin decât brânzeturile uscate, care sunt mai concentrate în nutrienți. Astfel, 100 g de brie furnizează aproximativ 334 de calorii, inclusiv 28 g de lipide. Aceste valori pot varia în funcție de originea brânzei. Într-adevăr, există diferite tipuri de brie.
Diferite tipuri de brie
Brie este un cuvânt pentru o familie de brânză. Prin urmare, există diferite tipuri de brânză sub acest nume. Deosebim, de exemplu, brie de Meaux și brie de Melun, ambele fiind protejate de o denumire de origine protejată (DOP). Dar, puteți găsi și brie de la Provins, Montereau, Nangis, brie neagră, lactate, trufe, fermier etc. Pe de altă parte, aceste brânzeturi nu beneficiază de un DOP.