Din lipsă de fân, vacile la dietă cu morcovi - Sud
Cu lipsa de iarbă, vitele din Dordogne mănâncă surplusul de morcovi din Haute Lande, sau 2.000 de tone, de câteva luni. Exemplu în Nantheuil.
„Ne-am întrebat cum vor reacționa. S-au gândit o zi și, de atunci, le place! „Jacques Bregeras și Guy Favard, crescători de limuzine din Nantheuil și Chaleix, în nordul Dordognei, sunt uimiți când își văd vacile ospățându-se cu morcovi, o mâncare foarte neobișnuită pentru ei.
Dar, departe de conturul unei revoluții în hrănirea vitelor, acesta este doar un punct de reper. Pentru că anul acesta Périgord Vert nu și-a meritat niciodată numele atât de puțin. Un paradis pentru creșterea ierbii în vremurile obișnuite, pajiștile sale, care au urmat o secetă de iarnă și o secetă de primăvară, oferă acum doar o față jupuită, unde pământul este la culoare cu suprafața.
Sortarea diferențelor
La fel ca și alți crescători ale căror stocuri de furaje au fost la zero de mult timp, Jacques Bregeras și Guy Favard s-au organizat pentru a asigura subzistența efectivelor lor până la sfârșitul iernii viitoare. Morcovii participă la el. Acestea provin din sudul Girondei și Landelor, unde este concentrată 55% din producția națională. Acestea sunt „abateri de sortare”, adică morcovi care nu respectă comercializarea ca produs proaspăt.
„Auzisem despre îngrijorările crescătorilor în timpul unei întâlniri de secetă la Consiliul regional”, spune Vincent Schieber, producător în Saint-Jean-d´Illac (33). Se deschisese colegilor săi și a putut fi înființată o mare operațiune de solidaritate. Astfel, în câteva luni, 1.952 tone de abateri de sortare a morcovului (cifra oprită la sfârșitul lunii septembrie) au părăsit Haute Lande către Périgord. Cu ajutorul camioanelor grele de 25 de tone, săptămână după săptămână: „Furnizăm morcovi gratuit, fermierii plătesc transportul”, explică Vincent Schieber.
Potrivit lui Jacques Bregeras și Guy Favard, „pofta de mâncare, dulceața sa” face ca morcovii să fie atât de populari printre vaci. Nu valoarea nutritivă, deoarece leguma este în mare parte apă. Cu toate acestea, acesta rămâne un „supliment util la rație”. De fapt, cea mai mare parte a alimentelor este asigurată de paiul pe care Jacques Bregeras îl adusese în iulie în Beaugency, în Loiret: 1.700 de tone pentru el și pentru alți 26 de crescători din sectorul Thiviers (24). O adevărată expediție: „Am stat acolo o lună sus pentru a mă asigura că totul merge bine. »Pentru a repatria un astfel de volum au fost necesare aproximativ 130 de semiremorci !