Dintr-o perspectivă individuală De ce laptele nu este nesănătos, dar unii ar trebui să-l evite!
În cele ce urmează, dorim să explicăm ce are de spus știința despre consumul de lapte și efectele sale asupra sănătății și cum putem decide dacă laptele este de fapt bun pentru corpul tău sau nu. Laptele este considerat în mod tradițional ca fiind simbolul unei alimentații sănătoase. Probabil că mama ta te-a alăptat cu lapte matern în copilărie, iar în copilărie îți dădea lapte cu miere seara când erai supărat. V-ați văzut vedetele preferate de lapte în mână ca parte a campaniilor publicitare iconice. Părea întotdeauna ca și cum laptele nu era doar sănătos, ci o necesitate absolută.
Și acum brusc nu mai?
„Orice tip de hrană naturală nu este inerent rău; mai degrabă, modelele alimentare pot duce la îmbolnăvire ”, spune Robin Foroutan, un dietetician inclusiv la Centrul Morrison din New York și reprezentant al Academiei Naționale de Nutriție și Dietetică.
Cu alte cuvinte, există puține motive pentru a privi un singur aliment natural ca o potențială amenințare pentru dieta ta. Laptele nu este periculos, dar nici pentru toată lumea. Vrem să enumerăm beneficiile pe care laptele le oferă celor mai mulți oameni, dar să explicăm și pentru cine ar fi mai bună o dietă fără lactate.
Simplu sau monoton? - Cât de sănătos este să mănânci același lucru în fiecare zi? 25 mai 2019 Simon Goedecke
În sportul culturismului, nutriția este la fel de importantă pentru un sportiv de succes ca și antrenamentul. Numai cu un aport regulat și țintit de alimente este posibil să se acumuleze cantitatea maximă de masă musculară, menținând în același timp un procent scăzut de grăsime corporală. În consecință, din motive de simplitate, mulți dintre noi tind să mănânce aproximativ aceleași alimente și mese în fiecare zi [...]
Faptele despre lapte
Laptele - sau mai exact, laptele de vacă - este o sursă excelentă de aprovizionare pentru Proteine, calciu și vitamina D., toți aceștia sunt nutrienți deosebit de importanți și nu sunt consumați în cantități suficiente de către populația medie. Este mult mai dificil să consumi suficient calciu dacă eviți complet produsele lactate. Calciul este extrem de important pentru oasele puternice, la care contribuie și vitamina D și potasiul, care se găsesc și în lapte. Nu vă puteți baza doar pe lapte pentru a combate și preveni osteoporoza, dar aveți nevoie de mai mult decât atât magneziu, care este doar puțin conținut în lapte și Vitamina K, se găsește în pește, legume verzi, carne și ouă, dar laptele vă oferă o cantitate echitabilă de nutrienți de care aveți nevoie.
Acestea fiind spuse, există și alte alimente care aduc o contribuție importantă la sănătatea oaselor. O cană de spanac, de exemplu, conține 350 de miligrame de calciu (puțin mai mult decât o ceașcă de lapte care conține 300 de miligrame) și oferă, de asemenea, fibre și acid folic. O cutie de somon, pe de altă parte, oferă 380 de miligrame de calciu și acizi grași omega-3, care sunt benefice pentru sănătatea inimii.
Acizi grași Omega-3 - Alimente, capsule și informații importante 12 septembrie 2017 Danny Forster
Acizii grași omega-3 sunt un grup de acizi grași care se găsesc în semințele de in și peștii de mare cu conținut ridicat de grăsimi și joacă un rol esențial în sănătatea noastră. Printre altele, acestea sunt implicate în procesul inflamator și pot avea un impact asupra nivelului nostru de lipide din sânge. În ultimii ani, acizii grași omega-3 au fost folosiți tot mai des ca suplimente alimentare. Aici puteți afla [...]
Cât lapte ar trebui să bei?
Dacă ar trebui să alegeți produse lactate, o porție pe zi este un bun ghid. Conform cercetărilor nutriționale și medicale, produsele lactate ar trebui luate în considerare Însoțirea meselor complete poate fi folosit, de exemplu, o bucată de brânză pe pâine sau un vas de quark ca desert.
Acest ghid ar putea fi o surpriză, având în vedere recomandarea pe scară largă a trei porții zilnice. Dar cercetările recente sugerează că aceasta ar putea fi o cantitate prea mare până acum. Excepții se aplică copiilor și vârstnicilor, deoarece sunt mai pretențioși în ceea ce privește alegerile alimentare și altfel nu reușesc să obțină cantitatea de nutrienți de care au nevoie. În plus, pe măsură ce copiii cresc, au nevoie de mai mult calciu, în timp ce persoanele în vârstă au nevoie de mai multe proteine în raport cu aportul total de calorii.
De ce nu ar trebui să consumi prea multe produse lactate
În cazul în care vă place laptele și nu sunteți intolerant la lactoză, cercetătorii consideră că consumul moderat de produse lactate este inofensiv. Principalul motiv al efectelor dăunătoare ale consumului de lapte este în primul rând faptul că se tinde să se mănânce mai puțin alte alimente sănătoase. Opusul ar putea fi, de asemenea, adevărat. Când oamenii elimină cu totul laptele din dietă și se simt mai bine în legătură cu aceasta, nu este de obicei pentru că produsele lactate au fost dăunătoare sănătății lor, ci mai degrabă pentru că dieta lor generală este mai echilibrată dacă înlocuiesc laptele cu alte alimente bogate în nutrienți.
Un alt aspect de luat în considerare atunci când nu consumați singur lapte degresat este cantitatea de grăsimi saturate, conținute în produsele lactate. În timp ce efectele grăsimilor saturate asupra sănătății sunt încă foarte controversate, majoritatea profesioniștilor din domeniul sănătății sunt de acord că creșterea consumului de grăsimi saturate crește nivelul colesterolului, cel puțin atâta timp cât nu există o nevoie crescută. La rândul său, acest lucru poate crește riscul de boli cardiovasculare.
Construirea musculaturii: de ce ar trebui să mănânci ouă întregi în loc de albușuri! 21 aprilie 2019 Simon Goedecke
Ouăle sunt în general un subiect controversat. Deși anterior se credea că colesterolul pe care îl conține era dăunător sistemului cardiovascular, studiile au arătat că această afirmație nu este atât de ușor adevărată. Cu toate acestea, culturistii aruncă gălbenușurile prețioase la gunoi sau cumpără albușuri direct din cutie de generații. De ce construirea noastră musculară [...]
Miturile din lapte nu trebuie să vă faceți griji
Nu toate preocupările care există cu privire la consumul de lapte sunt la fel de relevante dintr-o perspectivă științifică. Zvonurile potrivit cărora laptele vă supără echilibrul hormonal sau vă provoacă boli de inimă, de exemplu, sunt în mare parte nefondate. Majoritatea experților spun că, cu excepția unui risc potențial crescut de cancer de prostată (mai multe despre asta mai târziu) Nu au existat date valabile care să dovedească un risc pentru sănătate datorat consumului de lapte.
În plus, majoritatea studiilor care postulează un presupus risc pentru sănătate datorat consumului de lapte trebuie privite întotdeauna împreună cu alte studii contradictorii. De exemplu, un studiu publicat în British Journal of Nutrition ajunge la concluzia că consumul de produse lactate cu grăsime integrală crește riscul de a dezvolta diabet. Cu toate acestea, un alt studiu publicat în revista Circulation ajunge la concluzia, că consumul de produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi previne diabetul și reduce riscul de îmbolnăvire.
Face grăsime din lapte?
Dacă ați auzit vreodată că laptele ar trebui să vă îngrașe, atunci puteți fi siguri că nu a fost dovedit deloc. Deși este adevărat că laptele provine de la mamifere și că funcția sa biologică este creșterea animalelor tinere, laptele conține în mod natural hormon de creștere și IGF-1; dar cantitatea conținută în lapte nu este nici suficientă pentru a declanșa obezitatea, nici (din păcate) pentru a favoriza o definiție ascuțită. Există o singură dovadă că consumul de lapte după exerciții fizice poate ajuta la construirea mușchilor, dar în primul rând din cauza proteinelor pe care le conține.
Desigur, vă veți îngrășa dacă mâncați înghețată în fiecare zi și veți coace tot ce mâncați cu brânză, dar dacă consumați produse lactate - inclusiv lactate cu conținut ridicat de grăsimi - în cantități adecvate, vă poate ajuta chiar să pierdeți grăsime, dimpotrivă. Grăsimile și proteinele trimit un semnal important creierului, și anume acela al sațietății, care la rândul său face mai ușoară controlul porțiunilor.
Un nou studiu: de câtă proteină aveți nevoie pentru o sațietate maximă? 12 ianuarie 2019 Simon Goedecke
Nu mai este un secret faptul că proteina este macronutrientul care se satură cel mai bine, are cel mai mare efect termogen și protejează masa musculară de degradare într-o dietă hipocalorică. Numeroase studii au arătat aceste efecte, iar majoritatea programelor populare de dietă promovate astăzi țin cont de acest lucru într-un fel. Dar câtă proteină [...]
6 motive bune pentru a evita produsele lactate
Cercetarea științifică continuă să evolueze și oferă în mod constant noi cunoștințe, Dar, conform stării actuale, produsele lactate sunt mai susceptibile de a fi clasificate ca benefice pentru sănătate. Consumul de lapte este asociat cu un control mai bun al greutății corporale și un risc neutru sau chiar redus de diabet de tip 2, un risc redus de atac de cord și o densitate minerală mai mare în oase.
Totul sună grozav, dar, desigur, nu este întreaga poveste. Cea mai mare problemă este lipsa generalizabilității datelor, deoarece fiecare individ este constituit fizic diferit: Deși majoritatea oamenilor pot tolera cel puțin o cantitate moderată de produse lactate, unii alții sunt atât de sensibili la produsele lactate Iritații și inflamații în stomac și intestine poate declanșa. Deci, dacă aveți impresia că nu tolerați bine laptele, s-ar putea să vă încadrați în unul dintre următoarele șase grupuri.
6 sfaturi: Cum să optimizați câștigurile musculare prin digestie! 23 decembrie 2018 Simon Goedecke
Cine știe? Intrați într-o sală de gimnastică McFit sau similară seara în timpul săptămânii și sunteți înconjurat de o multitudine de emisii urâte de gaze. În plus față de transpirație, în principal farturile proteice contribuie la deranjarea mirosurilor și dau naștere la tot felul de glume în cadrul comunității. Dar ceea ce vom discuta astăzi nu este o problemă de râs. Un rau […]
1. Ești intolerant la lactoză
Adevărata alergie la lapte este relativ rară, dar mulți oameni suferă de un anumit grad de intoleranță la lactoză, ceea ce înseamnă că nu pot digera corect zahărul din lapte. Simptomele includ crampe, gaze și diaree. Intoleranța este destul de ușor de observat, deoarece declanșează o reacție rapidă după consumul de lapte.
Dacă sunteți de fapt intolerant la lactoză, este posibil să vă puteți bucura de anumite produse lactate fără simptome, în timp ce trebuie să rămâneți fără lapte pur. Brânza tare și iaurtul natural probiotic, de exemplu, nu conțin de obicei lactoză. În zilele noastre, însă, există alternative fără lactoză la consumul de lapte, quark și co. În fiecare supermarket.
2. Nu sunteți intolerant la lactoză, dar totuși aveți probleme cu stomacul și intestinele
Este posibil să fi fost testat negativ pentru intoleranță la lactoză, dar laptele încă vă face să vă simțiți inconfortabil în stomac și/sau intestine. Aceasta nu este probabil imaginația mea. Produsele lactate conțin proteine precum Cazeină și zer (zer), la care unii oameni reacționează sensibil. Din păcate, este dificil să se dovedească intoleranță la aceste tipuri de proteine.
Deci, dacă intuiția ta îți spune că ceva nu este în regulă, atunci poți avea încredere în ea. Sau faceți singur testul eliminând toate produsele lactate din dietă timp de câteva săptămâni și observând reacția corpului dumneavoastră. Dacă nu există nicio reacție, puteți reintroduce treptat un produs lactat după altul pentru a vedea ce puteți și ce nu puteți tolera. De îndată ce corpul tău începe să se răzvrătească, vei ști ce produs lactat îl provoacă.
3. Laptele te face lent
Problemele digestive nu sunt singurele simptome ale intoleranței. Unele persoane se pot simți umflate, obosite sau lente după ce au consumat produse lactate și pot fi intolerante la unul sau mai multe dintre ingredientele din lapte. Unii oameni nici măcar nu observă asta până a doua zi, când are loc o „mahmureală de mâncare”.
Dacă vă simțiți abordat de această descriere, ar putea merita să încercați să interziceți produsele lactate din planul nutrițional timp de câteva săptămâni și apoi să le reintroduceți pas cu pas pentru a cerceta sensibilități specifice la anumite produse și la ingredientele lor. Concluzia, totuși, este că ar trebui să tăiați produsele lactate din planul dvs. dacă vă simțiți mai bine fără ele.
4. Vă simțiți constipați atunci când mâncați produse lactate
Este posibil să fi auzit de faptul că produsele lactate ar trebui să stimuleze producția de mucus, chiar dacă acest lucru nu a fost încă dovedit încă.
Având în vedere acest lucru, pare posibil, dacă se poate crede în auto-raportarea unor persoane care au Senzație de slăbiciune simțiți-l după ce ați consumat înghețată sau altele asemenea. Motivele pentru acest lucru nu au fost cu adevărat cercetate, dar este foarte probabil ca această reacție să fie cauzată de o intoleranță, deoarece o sensibilitate la o anumită substanță provoacă iritații și inflamații, care la rândul lor stimulează producerea de mucus a organismului, care acționează ca un mecanism de protecție pentru a combate iritantul.
5. Aveți un risc peste medie de a dezvolta cancer de prostată
Dovezile științifice privind o corelație între consumul de produse lactate și diferite tipuri de cancer pot fi cel mai bine descrise ca vagi. Unele studii concluzionează că ar putea crește riscul de cancer mamar, în timp ce altele constată o reducere a acestui parametru. Cu Cancer de prostată este puțin diferit. Dovezile potrivit cărora produsele lactate cresc substanțial riscul de cancer de prostată sunt doar parțial fiabile, dar oferă experților un motiv difuz de îngrijorare. De exemplu, dacă istoricul familiei dvs. a avut cazuri de cancer de prostată sau PSA, asta înseamnă asta antigen specific prostatei, care poate fi măsurat printr-un test de sânge este crescut, ar merita să luați în considerare eliminarea produselor lactate din dieta dvs. sau cel puțin reducerea consumului acestora.
6. Pur și simplu nu-ți plac produsele lactate
Pentru majoritatea adulților sănătoși, cel mai bun motiv pentru a evita produsele lactate este pur și simplu aversiunea etică individuală. Dacă sunteți vegan și nu doriți să consumați produse care implică animale în fabricarea lor sau sunteți îngrijorat de poluarea mediului cauzată de agricultura industrială, acestea sunt motive perfect valabile pentru a evita laptele. Acest lucru face dificilă obținerea unor substanțe nutritive importante, cum ar fi calciu, dar există alternative. Tofu, fasole și anumite legume conțin, de asemenea, calciu.
Concluzia este că laptele în sine este un aliment de înaltă calitate care conține mulți nutrienți esențiali într-o calitate pe care corpul uman o poate absorbi și utiliza foarte bine. Cu toate acestea, laptele cu siguranță nu este potrivit pentru toată lumea. Dacă există o intoleranță la lactoză diagnosticată sau chiar o alergie la lapte, acestea sunt motive legitime pentru a renunța la laptele de vacă sau pentru a utiliza alternative fără lactoză. În plus, poate fi, de asemenea, că pur și simplu vă simțiți inconfortabil după ce ați consumat lapte și, prin urmare, ați putea dori să vă lipsiți. La sfârșitul zilei, această decizie este individuală.
Sursa primara: www.bornfitness.com/is-milk-bad-for-you/
Surse de literatură:
Brouwer-Brolsma, Elske M. și colab. Consumul de produse lactate este asociat cu diabet zaharat de pre-diabet și nou diagnosticat de tip 2 în cadrul studiului de cohortă Lifelines. British Journal of Nutrition 119,4 (2018): 442-455.
Yakoob, Mohammad Y. și colab. Biomarcatori circulanti ai grasimilor lactate si riscul de diabet zaharat incident in randul barbatilor si femeilor din Statele Unite in doua mari cohorte prospective. Circulaţie133,17 (2016): 1645-1654.
Roy, Brian D. „Lapte: noua băutură sportivă? O recenzie”. Jurnalul societății internaționale de nutriție sportivă 5.1 (2008): 15.
Thorning, Tanja Kongerslev și colab. "Lapte și produse lactate: bune sau rele pentru sănătatea umană? O evaluare a totalității dovezilor științifice." Cercetare alimentară și nutrițională 60.1 (2016): 32527.
Zang, Jiajie și colab. Asociatia dintre consumul de lactate si cancerul de san la populatiile occidentale si asiatice: o revizuire sistematica si meta-analiza. Jurnalul cancerului de sân 18,4 (2015): 313-322.