Disbioză și permeabilitate intestinală - Partea 1 Digestia, o adevărată alchimie
Fotografie Wikipedia Junk Food - Fie că mâncăm un porc fript, o plăcintă cu mere, un hamburger, o mâncare de mei, de fapt, absorbem doar carbohidrați, grăsimi și proteine.
Pentru a asimila aceste trei grupuri de elemente de care corpul nostru are nevoie, trei grupe de enzime sunt esențiale pentru noi: enzime proteolitice numit
proteaze care descompun proteinele în aminoacizi mai mici, enzime lipolitice (lipaza) care descompun grăsimile și enzime amilolitice (amilază) care descompun carbohidrații.
Începe această rearanjare enzimatică de la prima mușcătură deoarece mâncarea este luată imediat în considerare de amilaza salivară la mestecat. În mod ciudat, corpul nostru pare să fie preocupat în primul rând de absorbția carbohidraților.
Sistemul digestiv are grijă de ele mai întâi, apoi doar de proteine și în cele din urmă lipide.
Însoțim mâncarea, de la gură, pe tot parcursul său, cu toate transformările succesive.
Stomacul mai întâi
Bolusul alimentar trece prin esofag în stomac, ceea ce este cu atât mai confortabil cu cât acest bol a fost bine triturat de mestecând și bine impregnat cu salivă.
Când livrarea ajunge prin esofag, stomacul trimite un mesaj hormonal către vezica biliara si pancreas pentru a-i încuraja să-și dezvolte enzimele în cantitate suficientă în așteptarea muncii intestinale.
amilaze stomacale continua digestia glucidelor, începută de enzima salivară. În cele din urmă, proteinele din alimente sunt atacate. Pentru a-și atinge obiectivele, stomacul secretă zilnic între 1 și 2 litri de suc, compus în principal din acid clorhidric și mai multe proteaze, cum ar fi pepsina și catepsina, care descompun proteinele.
Copilul are o enzimă suplimentară, numită chimozină sau ferment, care este importantă pentru utilizarea proteinelor din laptele matern.
Acid clorhidric trebuie să se activeze în principal enzime proteolitice pentru a face posibilă acțiunea acestor proteaze. Acidul clorhidric este util în producția hormonală în stomac și distruge anumite bacterii conținute în bolusul alimentar și, de asemenea, promovează absorbția de către sistemul circulator a mineralelor și oligoelementelor, dintre care unele se comportă ca coenzime.
Pilorul transportă apoi nămolul în porțiuni din stomac până la prima parte a duodenului. Chiar dacă mulți cred că este, stomacul nu este nicidecum locul principal pentru procesarea alimentelor noastre.
Duodenul atunci ...
Lucrarea cea mai atentă se face în duoden, de unde și importanța mesajelor hormonale deja emise de stomac către sistemul endocrin. Acest lucru permite intestinului să aibă o cantitate suficientă de suc pancreatic.
Pancreasul intră în joc
Pe lângă insulină și glucagon, pancreasul oferă echivalentul unui litru și jumătate de suc gastric în duoden în fiecare zi.
În esență, are cele trei grupe de enzime menționate deja:
Enzime proteolitice (proteaze) - Acestea includ: tripsina, chimotripsina, precum și peptidaze și elastaze. Sunt capabili să se dezintegreze 300g de proteine pe oră.
Enzime lipolitice (lipaze) care vor trata 175g de grăsime pe oră. Pentru această muncă, grăsimea este mai întâi dizolvată în bilă. Această solubilizare se numește emulsifiere.
Enzime amilolitice (amilaze) condiționate să se degradeze 300 g de carbohidrați pe oră.
Urmează intestinul subțire ...
După ce au fost transformați în duoden de către enzime în fragmente mici ușor asimilabile de organism, substanțele nutritive sunt transferate pe cele două segmente ale intestinului: jejun și ileon. Aici are loc absorbția materialelor nobile pentru celulele corpului.
absorbția are loc în secțiuni ale intestinului subțire un pic ca sortarea pieselor plasate pe o bandă transportoare: pe tot parcursul călătoriei, elementele structurale sunt luate din chimă (denumirea acestui bolus alimentar) și introduse în sistemul circulator prin peretele intestinului.
De fapt, dacă absorbția prin intestinul subțire eșuează, întregul sistem digestiv încetează să mai funcționeze. Feedback-urile care ajung până la stomac se dezvoltă și atunci ceea ce se numește dispepsie va fi asigurat.
Intestinul gros termină sarcina
Materialul inutil rămâne în intestin ca un gunoi. Acestea sunt deshidratate, concentrate pentru a ajunge în intestinul gros și sfârșesc ca scaun în rect.
De fapt, chiar și acolo, există o anumită exploatare a materialelor, deoarece în intestinele noastre o floră indigenă de microorganisme găsește ceva pentru a supraviețui în aceste reliefuri alimentare complet dărăpănate care sunt aceste deșeuri.
Aceste organisme s-au instalat în intestinele noastre și ne sunt străine și sunt paraziți, uneori buni, alteori răi.
În mod ciudat, atunci când funcționează sănătos, corpul nostru nu reacționează împotriva lor, în timp ce sistemul nostru imunitar ar trebui să le perceapă ca fiind corpuri străine pentru corpul nostru.
Dacă, când totul este bine, corpul nostru este o excepție pentru această floră bacteriană exotică a intestinului gros, este pentru că există ceva pentru ea. Este o simbioză perfectă care determină aceste microorganisme să genereze produse accesorii pe care corpul nostru le folosește cum ar fi prețioasa vitamina K și chiar vitamina B12 ....
Ce este în neregulă cu felul în care mâncăm ?
Proteinele, lipidele și carbohidrații, precum și vitaminele, mineralele și oligoelementele sunt prezente în dieta noastră zilnică. Cu interes, viața este cea mai mică acolo. (există o absență a ființelor vii mici care se găsesc întotdeauna în dieta popoarelor sănătoase care trăiesc în simbioză cu natura)