Distribuirea produselor naturale și organice în Suedia - Natexbio
Suedia este a șaptea țară în care Bio Linéaires caută să obțină o imagine de ansamblu asupra structurii de distribuție locală. Situația de acolo este extrem de specială, în comparație cu țările vizitate anterior. Dacă acestea din urmă s-au caracterizat mai ales prin nuanțe de distribuție, chiar uneori semnificative, Suedia se distinge printr-o rețea aproape inexistentă de magazine organice, indiferent dacă sunt lanțuri independente sau chiar mai specializate.
O țară bogată, cu un consum organic ridicat
Cu 9,8 milioane de locuitori, Suedia este o țară mijlocie în cadrul Uniunii Europene (poziția a 14-a din 28 de țări, între Ungaria și Austria), dar este o națiune bogată. PIB-ul pe cap de locuitor este de fapt de aproximativ 58.500 USD lumii), cu mult înaintea Franței (44.500 -20e dolari) și a Germaniei (45.000 - 18) sau a Olandei (51.400 -11) Dacă Suedia este membră a UE din 1995, nu face parte, totuși, din Euro Zonă: coroana suedeză este, prin urmare, încă valabilă acolo cu un curs de schimb la 15 decembrie 2015 de 1 coroană suedeză (SEK) = 0, 107 860 euro (cifrele din acest articol trebuie, prin urmare, împărțite la aproximativ 10 pentru a obține echivalentul în Euro)
Mișcarea organică este destul de veche acolo: în 1940 a fost creată Biodynamiska Foreningen, o asociație biodinamică, KRAV, asociația pentru promovarea și certificarea agriculturii organice, înființată în 1985. Suedezii sunt în sensibilitate la tot ceea ce privește sănătate, mediu și bunăstarea animalelor, cu o piață ecologică bine stabilită. În 2013, Suedia era pe poziția a 3-a pentru consumul de produse ecologice în Europa, cu o proporție de 4,3% organică în consumul total de alimente, în spatele Danemarcei (8%) și Austriei (6%). În termeni absoluți (care trebuie totuși corectați cu costul vieții), Suedia era atunci - cu 106 € cheltuieli anuale per persoană (pe locul 6 în lume, între Austria (127 €) și Germania (93 €), Elveția aflându-se pe locul 1 cu 210 €. În ceea ce privește suprafața cultivată ecologic, Suedia este, de asemenea, în primul pachet european, deoarece 16,6% din UAA a cultivat organic în 2014 (pe poziția a 2-a în spatele Austriei 19,7% în 2013) față de 4,14% în Franța.
Aproximativ 80% din produsele alimentare organice sunt certificate/etichetate de KRAV, restul fiind certificate conform etichetei europene. 8 din 10 suedezi consumă alimente organice în mod regulat și 30% dintre suedezi spun acum că cumpără produse certificate KRAV cât de des pot.
Piața organică suedeză foarte matură a crescut constant în ultimii ani, deși a înregistrat o ușoară scădere în 2012 (+ 36% în 2008, ... + 13% în 2013). Cu + 38%, 2014 a fost un an record, cu o creștere de 15-20% așteptată pentru 2015. Suedia este considerată a fi țara cu cea mai mare creștere a consumului organic din lume.
De la 6 miliarde SEK în 2008 (5,5 numai pentru vânzarea cu amănuntul), piața a crescut la 15,5 miliarde SEK în 2014, inclusiv 10,4 miliarde pentru vânzarea cu amănuntul (a se vedea graficul).
Cele mai consumate produse sunt lactatele, urmate de fructe și legume, cafea, ceai și produse uscate. Trebuie remarcat faptul că producția internă nu acoperă absolut cererea, în special pentru produsele prelucrate, și că, prin urmare, țara este un important importator, știind că, deși tot mai mulți consumatori doresc produse ecologice, ei favorizează produsele ecologice suedeze (ouă, produse organice) produse, carne), rezultând în lipsuri regulate, care chiar încetinesc creșterea. Cu toate acestea, creșterea record în 2014 a fost relativ uniformă pentru toate produsele. Punct important: consumul instituțional (cantinele din grădinițele și școlile primare, unde mesele sunt gratuite, spitalele și alte instituții publice) este considerat a fi unul dintre factorii notori ai acestei dezvoltări, obiectivul oficial fiind atingerea a 25 pe termen scurt. de produse ecologice în toate municipiile.
O piață foarte concentrată pe distribuția în masă
La fel ca majoritatea țărilor, AGA este canalul numărul 1 pentru vânzarea produselor alimentare ecologice, deținând aproape 60% din această piață, care a totalizat 15,5 miliarde SEK în 2014. Este urmată de piețele publice (14%), Systembolaget (13%), restaurante și hoteluri (6%), „alte circuite” reprezentând 10%.
Magazine bio aproape inexistente
În timp ce piața ecologică a crescut rapid începând cu anii 1980, ea a fost inițial limitată la piețele agricole și la anumite magazine alimentare naturale (Hälsokostbutiker). În 1983 a apărut prima vânzare de supermarketuri la scară relativ mare, cu o colaborare între cooperativa fermieră Samodlarna și lanțul de supermarketuri Konsum, aparținând Uniunii Cooperativelor Suedeze, care în 2001 s-a schimbat în marca Coop. În 1999, magazinele sale Gröna Konsum s-au lăudat că au cea mai mare proporție din toată Europa, cu 4,5% produse organice. În ceea ce privește magazinele specializate, cum ar fi Reformhäuser-ul german care nu investește în alimente ecologice, Hälsokostbutiker și-a continuat drumul tradițional (a se vedea mai jos), fără a se concentra asupra produselor ecologice. Dar, dacă Germania a văzut atunci explozia Bioläden, axată pe produse organice, nu a fost cazul în Suedia.