Distribuția în masă, schimbarea nutriției se înrăutățește în 2019 - Nutrikeo

Postat pe 19 martie 2019

În era alimentației locale, sănătoase, naturalețe și proximitate, distribuția în masă nu are întotdeauna vântul în vele în ochii consumatorilor. Să vedem care vor fi provocările sale nutriționale în 2019.

Francezii favorizează canalele de distribuție locale

Observatorul Societății și Consumului (L’ObSoCo) a dezvăluit la începutul anului studiul său privind relația francezilor cu formatele alimentare comerciale. Hipermarketuri, supermarketuri, magazine de produse alimentare ecologice sau chiar brutării sau piețelor: ObSoCo a descifrat modul în care francezii consideră diferitele formate existente. chiar dacă hipermarketurile și supermarketurile rămân extrem de ocupate (94% dintre francezi merg pe vârf cel puțin o dată pe an, inclusiv 49% cel puțin o dată pe lună 1), tendința nu este în avantajul lor. Este mai degrabă formatele mici, cum ar fi brutarii, artizanii sau piețele care beneficiază de o imaginație pozitivă printre consumatori. Acestea din urmă le asociază cu calitatea, autenticitatea sau chiar prietenia. Rețineți că, în 3 ani, magazinele de proximitate și-au văzut cifra de afaceri pe metru pătrat saltând cu + 22%, conform IRI 2. O dinamică care le permite să depășească supermarketurile pe acest criteriu.

Responsabilitatea nutrițională a distribuitorilor

Asistăm într-adevăr la un adevărat moment de cotitură, în care consumatorii analizează modul în care consumă, prin creșterea numărului de puncte de aprovizionare. Iar distribuitorii nu mai sunt considerați ... ca simpli distribuitori. În comparație cu industria alimentară, am putea avea impresia că acestea au rămas pe marginea problemelor nutriționale. Cu toate acestea, chiar dacă responsabilitatea lor pentru hrană a fost întotdeauna foarte reală, devine mult mai concretă astăzi, la două niveluri:

Prin statutul lor de industrie agroalimentară, prin produse cu etichetă privată,
Prin responsabilitatea pe care o poartă cu produsele la care se face referire și sunt prezentate în magazin.

În 2019, miza este mare, iar bătălia pentru distribuitori nu se va juca pe prețuri, dar desigur angajamentul mărcilor, mai ales în nutriție. Să facem bilanțul treptelor de viteză pentru a ne schimba !

Angajamente de nutriție și durabilitate: unul nu merge fără celălalt !

În cursul lunii ianuarie, comisia EAT-Lancet a publicat un raport care preciza „ dieta planetară „Sau cum să ne adaptăm dieta ținând cont de 5„ rezultate ”distincte: emisiile de gaze cu efect de seră, schimbarea utilizării terenurilor, ciclurile apei, aplicarea azotului, aplicarea fosforului, pierderea biodiversității. De asemenea, au luat în considerare valoarea nutritivă a dietei. Este acolo nutriția și durabilitatea converg.

O dualitate purtată și de EGalim, legea pentru echilibrul relațiilor comerciale din sectorul agricol și alimente sănătoase și durabile. A fost promulgată la 1 noiembrie 2018 cu trei obiective în vedere:

plătiți producătorilor un preț corect, pentru a le permite să trăiască cu demnitate din munca lor,
să consolideze calitatea sănătății, mediului și nutriției produselor,
promovează alimente sănătoase, sigure și durabile pentru toți.

Distribuitorii sunt în mare parte preocupați, deoarece sunt implicați în negocieri cu producătorii.

Campaniile majore pentru a „mânca mai bine” dau roade !

Consumatorul ne așteaptă la rândul său, iar unii l-au înțeles deja.

Luați exemplul Carrefour, care a observat o scădere a profitului său de 15% în 2017 3 și a vânzărilor sale la nivel mondial în 2018. Consecință? Grupul este în curs de restructurare majoră, iar în domeniul alimentar, marca a lansat o campanie majoră " Act pentru hrană: acțiuni concrete pentru a mânca mai bine ".

Între timp, Intermarché a înregistrat o creștere bună a cifrei de afaceri în Franța (+ 2,9%, ajungând la 23,1 miliarde de euro, fără combustibil). Aceasta reprezintă o creștere chiar mai semnificativă decât în 2017 (+ 1,7%) și 2016 (+ 1,3%) 4. De asemenea, marca a obținut cel mai mare câștig anual de cote de piață (+0,3 puncte) în sectorul alimentar. „Intermarché culege beneficiile transformării sale și mobilizarea sa în jurul luptei pentru o alimentație mai bună și o producție mai bună, înregistrat în poziționarea Producătorilor și Comercianților ”, avansează comunicatul de presă al Musketeerilor publicat joi 7 martie.

Președintele grupului Musketeers, Didier Duhaupand mai declară că „2018 a fost marcat de creșteri fără precedent ale cifrei de afaceri de la începutul anilor 2000, reflectând dinamismul afacerilor și al diviziilor noastre. [...] În ceea ce privește produsele alimentare, într-un mediu supus diferitelor etape ale Summit-ului General pentru Alimentație și traducerea legislativă a acestora, am obținut câștiguri excepționale de cote de piață și am putut accelera pentru a integra așteptările puternice ale consumatorilor, solicitând o producție mai responsabilă tiparele de consum. Acest lucru arată că, atenți la accelerarea afacerilor noastre și la performanța noastră pe termen scurt, grupul nostru de lideri independenți de afaceri știe, de asemenea, să facă parte din termen lung.

În plus, în fața constatării „practicilor proaste de distribuție în masă în ceea ce privește pescuitul durabil”, denunțată în special de Que Choisir în decembrie 2018 în dosarul său „Ancheta privind pescuitul durabil: distribuția în masă ... rămâne blocată”, este Auchan care reușise să înceapă. Pionier în domeniu, a fost primul distribuitor din lume pe piață păstrăv hrănit cu insecte pentru o dietă naturală, sănătoasă și durabilă. În test din iunie 2018, Auchan anunță că oferta ar putea fi extinsă la întreaga bază a magazinului până la sfârșitul anului 2019.

Noi, Nutrikéo, suntem convinși că aceste inițiative trebuie să persiste în timp și trebuie să se extindă la toți distribuitorii dacă dorim să câștigăm încrederea consumatorilor. Philippe Moati, cofondator al ObSoCo, a subliniat: „Există o critică ideologică a distribuției în masă”. În timp ce multe mărci s-au declarat în favoarea „tranziției alimentare” și s-au angajat într-o luptă pentru „o alimentație mai bună”, doar 15% dintre francezi au încredere „în capacitatea distribuției la scară largă de a se deplasa în această direcție„1 .