Districtul Bergstrasse - mâncare regională și sezonieră - de la consumator
Șeful departamentului de sănătate oferă informații la fața locului în magazinul fermei Steinmetz
Principiul cuprinzător de monitorizare de la câmp la farfurie este o abordare holistică a creșterii siguranței alimentare, care include toate elementele care pot afecta siguranța alimentelor în orice punct al lanțului alimentar. Biroul Heppenheim pentru probleme veterinare și protecția consumatorilor are sarcina de a proteja consumatorul de pericolele pentru sănătate cauzate de alimente și furaje, dar și de bunuri de larg consum și produse cosmetice și de a contracara înșelătorii și înșelăciunile consumatorilor. În districtul Bergstrasse există în prezent 4.371 de întreprinderi care sunt supuse supravegherii, inclusiv magazinul agricol Lampertheimer Steinmetz.
Angajații controlului oficial al alimentelor verifică la intervale regulate în cadrul controalelor operaționale neanunțate, orientate spre risc și de prelevare a probelor, dacă sunt respectate cerințele legale ale operatorului din sectorul alimentar în ceea ce privește protecția consumatorilor. De asemenea, consumatorii pot primi sfaturi și informații aici dacă au întrebări. Controlul oficial al produselor alimentare din Germania este responsabilitatea statelor federale. Gastronomia și facilitățile de alimentație comună sunt, de asemenea, verificate în mod regulat.
Controalele din unitățile de alimentație sunt efectuate de inspectori alimentari, precum și de medicii veterinari oficiali și chimiștii alimentari. Veterinarii oficiali cu normă întreagă, precum și medicii oficiali cu normă parțială și asistenții specialiști sunt, de asemenea, activi în controlul alimentelor la fața locului și igiena cărnii. Desigur, controlul oficial al alimentelor urmărește, de asemenea, rapoartele directe ale consumatorilor sau ale altor autorități, de exemplu atunci când se cunosc simptome de boală care ar putea fi legate de consumul unui aliment. Dacă se constată încălcări, autoritățile și serviciile de specialitate dispun de măsurile necesare, cum ar fi securizarea produselor, introducerea interdicțiilor pe piață, rechemări sau chiar închideri. În plus, pot fi impuse avertismente și amenzi sau parchetul poate fi informat dacă este suspectată o infracțiune. „Pe lângă funcția sa de reglementare, oficiul veterinar este activ și în calitate de consultant și este disponibil ca contact pentru toate întrebările legate de sănătatea alimentelor”, subliniază Diana Stolz, primul membru al districtului.
Cooperarea dintre magazinul agricol Steinmetz din Lampertheim și biroul administrativ al districtului are o tradiție îndelungată.De exemplu, „masa cu zahăr” a serviciului stomatologic este adesea folosită ca ilustrație a consumului de zahăr și grăsimi în dieta zilnică a tinerilor și bătrânilor. Împreună indică în mod repetat măsura inacceptabilă a risipei de alimente evitabile și oferă sfaturi despre cum să evite pierderile de alimente. La aceste evenimente, vizitatorul poate afla în orice moment ce importanță are mâncarea de înaltă calitate pentru consumator și cât de motivantă este aprecierea producătorilor. Produsele regionale ar trebui să aibă un loc permanent în centrele de zi, în școli, instituții de îngrijire și companii și să aducă o contribuție pozitivă la ciclurile economice regionale. Un stil de viață sănătos reduce riscul de supraponderalitate, obezitate și boli cardiovasculare. Obiceiurile alimentare sănătoase și exercițiile fizice regulate sunt, prin urmare, pietrele de temelie pentru o investiție importantă și durabilă a populației într-un viitor sănătos din copilăria timpurie.
Departamentul de sănătate este responsabil pentru instrucțiunile conform Legii privind protecția împotriva infecțiilor. Legea își propune să evite agenții patogeni prin consumul de alimente, prin urmare angajatorii și angajații din sectorul alimentar trebuie să fie instruiți în consecință. "Mâncarea sănătoasă este o marfă prețioasă", a subliniat Diana Stolz, membru al primului district în calitate de șef de departament pentru domeniile sănătății, protecției consumatorilor și afacerilor veterinare și a făcut referire la cooperarea dintre cele două birouri. Ambele protejează consumatorul ca autoritate de supraveghere și centru de consultanță profesional competent. "Fermierii noștri sunt garanții produselor sănătoase, consumatorii recunosc din ce în ce mai mult importanța și valoarea produselor regionale și sezoniere", a concluzionat cu satisfacție șeful departamentului de sănătate.