Diverse PUTERE DE CELERIE, frunze uscate - rețetă
1.În acest moment, începe sezonul de țelină. Nu este încă foarte mare, dar foarte fraged și uscat rapid. Deci ideal ca textură. Când cumpărați, asigurați-vă că are și verde frumos, luxuriant. Deci, puteți să uscați și frunzele și să aveți un aport excelent.
2.Pudra de țelină poate fi, de asemenea, adăugată la sosurile reci ca condimente și măcinată se dizolvă rapid. Frunzele uscate se potrivesc și ca condimente în sosuri reci sau salate, dar la fel de bine pe supe și preparate din carne.
3.Consumabilele create astfel nu ocupă spațiu în congelator și, când sunt uscate, ocupă foarte puțin spațiu într-un borcan cu șurub. Pregătirea este foarte simplă și nu necesită nicio practică specială.
Pregătire:
Al 4-lea.Tăiați verdele din becul de țelină. Curățați tuberculul, tăiați-l în jumătate și feliați-l subțire sau feliați. Cu cât feliile sunt mai subțiri, cu atât se usucă mai repede. Acum, așa cum fac eu, distribuiți aceste felii în deshidratator și lăsați-le să se usuce la 70 ° timp de aproximativ 4 ore.
5.La cuptor, distribuie feliile pe foile de copt. Uscați cu aer fierbinte 100 ° și ușa cuptorului ușor deschisă până când geamurile sunt dure și sfărâmicioase când le atingeți. Se micșorează la 1/3 dimensiunea lor. Timpul de uscare depinde de grosimea feliilor.
Al 6-lea.. Sau: înfășurați feliile de țelină pe sfoară de stea (ca un colier de perle) cu un ac răsucit. Închideți într-un loc aerisit și cald și lăsați-l să se usuce acolo (posibil în camera cazanului sau la mansardă). Timpul de uscare depinde de căldură, dar poate dura până la 4 zile.
Al 7-lea.Rupeti feliile uscate in bucati mai mici si macinati-le la o pulbere fina cu dispozitivul suplimentar al blenderului manual. Umpleți acest lucru în borcane cu capac de răsucire și alimentarea este întotdeauna gata de utilizare. 1 bec întreg se potrivește -g e dr o c k n e t- într-o STICLĂ de 100 ml.
A 8-a.Se spală frunzele bulbului de țelină și se agită. Tăiați din tulpini și așezați în sitele inserțiilor de deshidratare. Uscați la 40 ° timp de aproximativ 2-3 ore (depinde de mărimea frunzelor). Acestea trebuie să fie ușor de sfărâmat atunci când sunt atinse.
9.Dacă nu aveți un deshidratator, legați tulpinile spălate și scuturate uscate ca un buchet și agățați-le cu susul în jos într-un loc uscat și cald. Același lucru este valabil și aici: sunt gata pentru depozitare atunci când pot fi ușor zdrobite cu degetele.
10.Se sfărâmă aproximativ frunzele uscate. Completați în pahare răsucite și frunzele de țelină sunt gata pentru a fi folosite pentru condimente.
11.Frunzele de dragoste (în general Maggikraut) sau pătrunjel pot fi, de asemenea, făcute în acest fel pentru depozitare. De asemenea, aerisesc arpagic uscat. Spălați tulpinile, uscați-le, tăiați-le în role mici cu foarfece (astfel arpagicul nu va pierde niciun suc) și întindeți-le într-un recipient mare și plat pentru a le usca. Dacă vremea este frumoasă, se usucă în 1-2 zile.
Al 12-lea.Pentru toți cei care au o grădină, o spirală de plante sau cultivarea balconului. În acest moment, aceste plante cresc ca și cum ar fi fost plătite pentru asta. Iar iarna plătești mulți bani pentru asta. Dar poate aveți și vecini drăguți cărora le place să-și ofere o parte din excesul lor;-)))