Diversificarea dietei pentru copiii mici un studiu calitativ al obstacolelor și motivațiilor legate de
Nutriție clinică și metabolizare
Adăugați la Mendeley
Introducerea și scopul studiului
Diversificarea alimentelor este un pas în descoperirea de noi gusturi și texturi pentru copii și o perioadă cheie în formarea obiceiurilor alimentare. Recomandările nutriționale franceze urmăresc să limiteze utilizarea sării și zahărului și să promoveze adăugarea de grăsimi. Gestionarea introducerii texturilor nu este foarte detaliată, deși ar putea condiționa acceptabilitatea viitoare a alimentelor solide. Acest studiu calitativ își propune să înțeleagă practicile parentale și posibilele bariere în calea utilizării sării, zahărului, grăsimilor și introducerea texturilor în dietele copiilor.
Material si metode
Au fost intervievați 15 părinți ai copiilor cu vârste cuprinse între 11 și 13 luni. Zece părinți primiseră anterior recomandări pentru introducerea texturilor (studiu de intervenție în curs). Caracteristicile socio-demografice ale gospodăriei, istoria hrănirii laptelui, diversificarea alimentelor și dezvoltarea acestuia în primul an au fost abordate folosind o grilă de interviuri semi-structurată. Utilizarea sării, zahărului, grăsimilor și texturilor a fost caracterizată cu ajutorul unui joc ilustrat pentru a evidenția posibilele disonanțe cu discursul.
Rezultate și analize statistice
Părinții spun că folosesc puțină sare și zahăr (textual), cu toate acestea, 5 și 6 din 15 copii sunt expuși lor, împărtășind masa familiei sau prezența bătrânilor (joc cu imagini). Grăsimea este privită negativ și doar 7 din 15 copii sunt expuși la aceasta prin dieta familială. Pentru texturi, părinții se referă la dinții copilului și sunt reținuți de teama sufocării. Acestea oferă mai ușor mash pentru a economisi timp și se referă la texturile borcanelor comerciale mici. Introducerea texturilor pare mai ușoară pentru mamele multipare prin experiență sau prin imitație atunci când copilul împarte masa familiei. În cele din urmă, recomandările propuse în cadrul studiului intervențional par să favorizeze introducerea diferitelor texturi.
Concluzie
Grăsimea, sarea și zahărul sunt rareori folosite în dietele copiilor, totuși copiii sunt expuși acestora ca parte a dietei de masă a familiei. Utilizarea redusă a grăsimilor pare să fie explicată de o confuzie cu recomandările PNNS destinate copiilor peste 3 ani („Evitați să consumați prea multă grăsime, prea multă sare, prea mult zahăr”). Lipsa de informații cu privire la introducerea texturilor se dovedește a fi o piedică pentru părinți. Această lucrare completează cunoștințele actuale despre practicile de diversificare a dietei. Metodologia propusă (abordări verbale și non-verbale) va face posibilă înțelegerea impactului recomandărilor pentru introducerea texturilor pe o scară mai mare.
Secțiunea Fragmente
Declarația legăturilor de interes
Autorii declară că nu au legături de interes.