Doar persoanele cu boală celiacă ar trebui să mănânce fără gluten
Eliminarea glutenului îi ajută doar pe cei bolnavi
18.01.2016, 7:49 | | dpa-tmn
Oamenii sănătoși sunt acum atenți și la eticheta produsului „fără gluten”, chiar dacă pot tolera glutenul din grâu. (Sursa: dpa)
Persoanele cu boală celiacă trebuie să mănânce fără gluten pentru tot restul vieții. Între timp, există produse de patiserie speciale care nu fac glutenul din grâu. Cu toate acestea, expertul Bianca Maurer de la German Celiac Society critică faptul că oamenii sănătoși apelează din ce în ce mai mult la mâncarea fără gluten.
Cele mai importante subiecte de sănătate
Seria foto cu 10 imagini
Aproximativ 1% dintre germani au boală celiacă. În această boală, consumul de gluten provoacă inflamații la nivelul intestinului subțire. Pe termen lung, vilozitatea intestinului subțire regresează și pot apărea simptome de deficit.
Cei afectați trebuie să respecte o dietă strictă
Pentru cei afectați, boala celiacă înseamnă o dietă strictă - pentru întreaga lor viață, așa cum explică Maurer. Găsirea mâncării potrivite este adesea dificilă, mai ales la început. Dar acum există din ce în ce mai multe produse fără glutenul conținut în cereale. „Este grozav și arată că există o mai mare conștientizare a bolii”, spune Maurer.
Alimentele fără gluten sunt de obicei grase
Dar: „O dietă fără gluten s-a răspândit din SUA. Acest lucru nu trebuie confirmat.” Pentru persoanele sănătoase, o dietă fără gluten nu are avantaje - nici din punct de vedere al sănătății, nici din punct de vedere al greutății. „Unii chiar se îngrașă”, spune Maurer. Produsele fără gluten conțin de obicei mai puține fibre și sunt mai uscate din cauza lipsei de gluten, explică Maurer. Pentru a compensa acest lucru, proporția de zahăr și grăsimi este de obicei mai mare. Potrivit lui Maurer, dieta voluntară fără gluten aduce cu sine o altă problemă: „Cei afectați care sunt absolut dependenți de dieta fără gluten nu mai sunt luați în serios”.
Schimbarea dietei arată rapid succesul
Boala ar trebui luată foarte în serios: „Se presupune că chiar și o optime dintr-un gram de făină de grâu poate provoca simptome”, spune Maurer. Deși greșelile unice nu distrug definitiv succesul general al dietei, a mânca afară este totuși dificil pentru cei afectați. Potrivit lui Maurer, durează câteva zile sau săptămâni pentru ca simptomele să dispară după diagnostic și schimbarea dietei. „Intestinul este de obicei complet regenerat în decurs de jumătate de an până la un an”. Nu trebuie să luați medicamente și nici să vă temeți de bolile secundare dacă urmați o dietă consistentă.
Nu sunt întotdeauna simptome gastro-intestinale
Problema: „Boala celiacă este numită„ cameleonul medicinii ”, deoarece nu există simptome tipice”, spune Maurer. Așadar, poate dura ceva timp până când este clar ce aveți, deoarece simptomele gastrointestinale clasice nu sunt întotdeauna prezente. „Cine se gândește la boli intestinale când au dureri osoase sau articulare?” Deficiență de fier, oboseală, epuizare, dificultăți de concentrare, piele uscată sau iritată - toate acestea pot fi semne ale bolii celiace.
- Lactoză, fructoză, gluten și histamină:Intoleranța alimentară nu este o alergie
- Boala celiaca:Migrenele pot indica intoleranță la gluten
- Gluten, lactoză, histamină:Șapte în loc de cinci porții de fructe și legume
- Conținut scăzut de carbohidrați și fără gluten:Feriți-vă de aceste trucuri de slăbit
- Intoleranță la gluten:Intoleranță la gluten - Diagnostic și tratament al simptomelor
Dacă bănuiți, nu mergeți fără gluten
Dacă bănuiți acest lucru, cel mai bine este să mergeți la medicul de familie, care poate face un test inițial de sânge. Este important să nu mâncați fără gluten, în ciuda suspiciunii. „Atunci diagnosticul nu mai poate fi pus”, avertizează Maurer. Dacă acest lucru este pozitiv, gastroenterologul efectuează de obicei o gastroscopie cu o biopsie a intestinului subțire. „Este o procedură relativ scurtă”, spune Maurer. Există, de asemenea, un test genetic, dar este potrivit numai pentru a exclude boala celiacă în cadrul unei familii, nu pentru a pune un diagnostic.
Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.