Doar un sfert dintre germani mănâncă carne în fiecare zi
Berlin - Consumul de carne din Germania continuă să scadă; Consumatorii apelează tot mai mult la înlocuitori de plante.
Aceasta este concluzia unui studiu actual Forsa privind obiceiurile alimentare, care a fost comandat de ministrul federal al agriculturii Julia Klöckner. În consecință, 26% dintre cei chestionați au declarat că consumă carne sau cârnați în fiecare zi; în 2015, acest lucru a fost în continuare cazul pentru 34%.
Potrivit institutului de votare, un motiv pentru declin este că tot mai mulți bărbați renunță și la porția lor zilnică de carne. În acest grup, proporția a scăzut de la 39% la 32%; în rândul femeilor, doar 20% consumă în prezent carne în fiecare zi. Potrivit studiului, germanii devin din ce în ce mai deschiși la înlocuitori de plante.
Aproape jumătate din populație a cumpărat alternative vegetariene sau vegane la produsele de origine animală o dată sau mai des; Oamenii mai tineri sunt în mod clar supra-reprezentați.
Principalul motiv pentru toate grupele de vârstă este curiozitatea - 75% dintre cumpărătorii de produse de schimb au declarat că aceasta este motivația. Din 48% din motive de bunăstare a animalelor se aflau în prim-plan, pentru 41% din protecția climei. Pentru 43%, gustul bun a fost factorul decisiv în cumpărarea lor.
Potrivit lui Forsa, 55% dintre cei chestionați s-au descris ca flexitarieni și uneori au evitat în mod conștient carnea. Potrivit sondajului, renunțarea completă nu s-a mai răspândit; proporția de vegetarieni a fost de 5% și deci de cinci ori mai mare decât cea a veganilor. Klöckner a constatat că consumatorii din Germania consumă alimente din ce în ce mai variate și erau încântați să încerce lucruri noi.
„Ceea ce nu au nevoie consumatorii sunt reglementările de stat pentru listele de cumpărături private”, a subliniat ministrul. Carnea și cârnații nu fac parte dintr-o dietă echilibrată în fiecare zi, iar numărul persoanelor care ocazional le evită în mod conștient a crescut.
Rezultatul clar al sondajului este că peste jumătate din consumatori sunt flexitarieni. Ei nu au mâncat în întregime fără și nu numai cu carne, ci și ambele și.