Documentarul vegan „The Game Changers” - Ne face carnea să fie slabă GQ Germania
„Schimbătorii de jocuri” vrea să risipească clișeul că numai carnea ne poate da putere reală - imaginile impresionante ale lui Arnold Schwarzenegger și Lewis Hamilton arată veganismul ca răspuns corect la întrebarea nutrițională. Dar asta poate fi adevărat?
„The Game Changers” este un documentar american din 2018 care a fost difuzat pe Netflix în Germania din septembrie 2019. Filmul își propune să arate că o dietă pe bază de plante nu are nicio legătură cu slăbiciunea și conferă veganismului o nouă reputație cu ajutorul sportivilor extremi care urmează o dietă vegană. Tezele și exemplele din documentație au fost criticate, discutate și susținute de atunci. Vă spunem de ce ar trebui să aruncați o privire critică asupra „Schimbătorilor de jocuri” fără a arunca întreaga idee din spatele ei.
Ce te face cu adevărat puternic?
Fostul artist marțial mixt James Wilk, care acum antrenează unități militare de elită, a avut ideea inițială de a face cercetări ample asupra dietei „corecte”. Contextul: În timpul antrenamentului, a suferit o accidentare care l-a scos din acțiune timp de câteva luni. Primul său pas? A încercat să vorbească cu medici, antrenori, oameni de știință și sportivi - precum Arnold Schwarzenegger sau atleta de forță Patrik Baboumian, care este considerat cel mai puternic om din lume. Descoperirea sa: Unii dintre acești sportivi de top trăiesc vegani, deoarece dieta pe bază de plante asigură o regenerare musculară mai rapidă. Produsele pe bază de plante conțin de obicei mai mulți antioxidanți, astfel încât inflamația poate scădea mai repede, iar mușchii revin în formă mai repede.
Carne sau legume?
Dar James Wilk a găsit alte beneficii ale veganismului în timpul cercetărilor sale. În rândul sportivilor este răspândit faptul că proteinele animale sunt singura sursă de energie Msklel reală - de acest lucru, profesorul și antrenorul sportiv de lungă durată este convins. O confirmare vie a acestui clișeu este Conor McGregor, care odată pretindea că mănâncă friptură de trei ori pe zi - dimineața, prânzul și seara.
Documentația adoptă o abordare științifică pentru a respinge această credință: începe cu teoria lui Justus von Liebig, care este originea proastei reputații a modului de viață vegetarian și se continuă cu studii, experimente și teste care sunt de acord cu toții: nici o carne care să fie cu adevărat puternică. În consecință, nu este important ce sursă furnizează proteina - ați putea la fel de ușor să o acoperiți cu linte sau unt de arahide. (Proteine vegetale sau animale? - Aici puteți găsi toate informațiile despre modul în care cele două grupuri de proteine afectează construcția musculară.)
Nutriția pe bază de plante te face „mai masculin”
Documentația nu vrea doar să arate ce efecte are dieta pe bază de plante asupra puterii și sănătății noastre, ci și asupra a ceea ce numim „masculinitate” și „statornicie”. Un experiment nereprezentativ cu trei sportivi de facultate a testat efectul unei mese cu carne față de un preparat vegan asupra frecvenței și puterii erecțiilor lor nocturne - rezultatul: După burrito pe bază de plante, bărbații sunt mai des și mai excitați. Acest test, care nu trebuie luat foarte în serios, rupe cu studiile științifice anterioare și își propune să conducă la o regândire a obiceiurilor alimentare anterioare într-un mod ludic. (Mai stabil în pat? Iată o listă de bunătăți care vă vor menține bărbăția într-o formă perfectă.)
Tonul documentarului nu este judecător - nimeni nu pare să demonizeze o dietă animală, toată lumea glumește despre preferințele lor și cantitatea pe care a mâncat-o înainte de a trece. Arnold Schwarzenegger vorbește despre „10-15 ouă pe zi” înainte de a decide o dietă pur pe bază de plante. Sunt prezentate cifre cu care se poate sau cel puțin doriți să vă identificați - deși accentul este pus pe sportivii extremi, toată lumea vorbește deschis despre faptul că dieta lor consta în principal din carne, deoarece nu știau diferența pe care ar face-o să mănânce o dietă vegetală.
Veganismul ca soluție la orice?
Cu toate acestea, desigur, apare întrebarea cu privire la contraargumente și cealaltă parte - care nu ocupă un loc important în documentare. Știința nu este niciodată completă și, prin urmare, nu poate fi niciodată clară - un aspect care nu își găsește locul în documentarul de aproximativ o oră și jumătate de pe Netflix. În schimb, veganismul este prezentat ca soluție la aproape orice - reduce riscul de cancer, pe măsură ce Wilks încearcă să arate folosind exemplul tatălui său și crește performanța atletică. Tatăl se descurcă mai bine de când a urmat o dietă pur vegetală, cel mai în vârstă participant olimpic trăiește vegan - această conexiune pare a fi o cauzalitate convingătoare atunci când te uiți la documentație, dar de fapt este o listă de fapte care inițial nu au nicio legătură una cu cealaltă trebuie să aibă.
Dar imaginile sportivilor extremi la competiții și curse sunt încă convingătoare. Deși dieta este un factor important, nu trebuie privită unidimensional și nu este singura responsabilă pentru sănătatea noastră. Dieta vegană nu este în niciun caz o garanție pentru o viață fericită, sănătoasă și lungă, întrucât este descrisă în cele din urmă în „The Game Changers”. (Cei care urmează o dietă vegană evită în mod deliberat alimentele de origine animală. De ce riscuri pentru sănătate ar trebui să fii conștient.)
Privirea critică
Documentare precum „The Game Changers”, care pretind monopolul adevărului despre alimentația sănătoasă adecvată, ar trebui privite cu prudență. Deși la prima vedere se poate evita cu greu puterea convingerii, construită și consolidată de câștigătorul și regizorul Oscarului Louie N. Psihoyos, este important să rețineți că există un studiu adecvat pentru aproape fiecare teză care poate fi utilizată poate pentru a-și susține raționamentul.
Cu toate acestea: Chiar dacă „The Game Changers” are nevoie de un ochi critic, ar trebui să luăm în serios direcția în care se îndreaptă acest documentar. Deoarece ambii experți în nutriție, precum autorul best-seller-ului Bas Kast sau Societatea Germană pentru Nutriție, arată că consumul de carne în piramida noastră nutrițională devine din ce în ce mai nesemnificativ. Experții climatici subliniază, de asemenea, daunele cauzate de consumul de carne. Astfel, în ciuda tuturor criticilor, perspectivele prezentate în documentație sunt cu siguranță revoluționare. (De asemenea, interesant: nutriția pe bază de plante: de aceea este recomandată de experți în nutriție de la Harvard și Co.)