Dolmadakia - rețetă

Dolmadakia sunt frunze de viță de vie umplute cu orez - popularul gustativ este mâncat rece.

Ingrediente pentru 6 porții

Bucăți de frunze de struguri Ceapa mare, tocata marunt Bucată de șalotă, tocată mărunt Ciorchine de mărar, tocate mărunt Ceasca de orez cu bob scurt Bucăți lămâi, organice vârf de cuțit de sare Un vârf de piper din moară Strop de ulei de măsline

50
1
Al 4-lea
1
1
3
1
1
1

Alte categorii

Rețete vegetariene
Rețete de petrecere
Rețete de orez
Rețete de început
Rețete de gustări
Mâncăruri reci - rețete

Pregătirea rețetei

În primul rând, frunzele de viță de vie (= frunze de viță de vie) sunt opărite scurt cu apă fierbinte și turnate peste o sită de bucătărie - se scurg bine și se lasă să se răcească.
Acum două lămâi sunt stoarse și sucul este dat deoparte. Apoi, ceapa și șalota sunt curățate și tocate mărunt. Mărarul proaspăt se toacă. Se amestecă totul bine și apoi se adaugă orezul cu bob scurt. Se amestecă în același mod și se amestecă și uleiul, sarea și piperul.
Acum umplutura este plasată în porții mici cu o lingură (1-2 lingurițe) pe frunzele individuale de viță de vie și apoi modelate în pachete mici. Așezați frunzele rămase de viță de vie pe fundul unei oale mari și distribuiți deasupra frunzele de viță umplute. Acum vasul este umplut cu apă și zeama de lămâie stoarsă, astfel încât toate frunzele de viță să fie în lichid - aproximativ 2 căni de apă.
Apoi frunzele de struguri sunt fierte la flacără mică timp de o jumătate de oră până când orezul este gata. Dacă este necesar, adăugați puțină apă și lăsați să fiarbă puțin mai mult.
Frunzele de struguri se servesc în boluri mici cu o felie mică de lămâie. Împrăștierea frunzelor mici de mentă peste frunzele de struguri nu numai că arată bine, dar miroase și minunat de aromat!

Sfaturi despre rețetă

Le puteți cântări cu o farfurie, astfel încât frunzele de struguri să nu crească și să rămână pe loc în timpul gătitului.

Frunzele de struguri umplute sunt preparate în multe țări și sunt considerate o adevărată delicatesă. În Turcia, de exemplu, acestea sunt preparate cu miel tocat.

Rețete similare

Gyros

Giroscoapele delicioase picante pot fi preparate rapid și ușor cu această rețetă minunată din Grecia.

tzatziki

Acest tsatsiki delicios nu este la fel de bogat în calorii ca varianta normală. Sunteți binevenit (ă) să accesați această rețetă.

Halloumi la grătar cu măsline

Gratarul vegetal este la modă! Deosebit de popular, nu numai la vegetarieni, este halloumi la grătar cu măsline ca o specialitate de inspirație mediteraneană.

Salată de fermier în stil grecesc cu brânză de oaie

O salată sănătoasă și crocantă este o rețetă populară, mai ales vara. Salata fermierului în stil grecesc adaugă, de asemenea, senzația de vacanță.

Musaca greacă

O musaca care te face să te simți ca în vacanță și care funcționează bine și acasă are un gust deosebit de bun, proaspăt ieșit din cuptor.

Souvlaki grecesc pe pâine plată

Souvlaki este o frigăruie de carne minunată și gustoasă de la grătar și provine din bucătăria greacă.

Comentariile utilizatorilor

Ce se înțelege prin „acoperire cu o farfurie” în vârf?
Când gătiți, puneți doar o farfurie în apă pe buzunare ca greutate?