Domino anticipează inovația pe piața produselor congelate Agro Media
Cu noua sa serie Ax, Domino combină trei piloni ai inovației.
Piața alimentelor congelate este în creștere. Un raport recent al unui cercetător de piață global prezice că se așteaptă ca piața europeană a alimentelor congelate să crească cu o medie de 3,87% pe an între 2016 și 2020. La rândul său, un alt raport al Hexa Research arată că America de Nord are cea mai mare alimentă congelată. piața și piețele cu cea mai rapidă creștere sunt India și China din cauza creșterii veniturilor și a urbanizării.
Există mulți factori care determină creșterea pieței alimentelor congelate: lipsa timpului, ceea ce îi determină pe consumatori să aleagă alimente convenabile și rapide de pregătit, creșterea numărului de femei care lucrează în întreaga lume, care continuă să pregătească mesele, creșterea urbanizării, creșterea nivelului de trai în țările emergente etc.
Alimentele congelate: multe provocări pentru producătorii de ambalaje
Producătorii de ambalaje ar trebui să ia în considerare aceste diferite puncte atunci când vine vorba de produse congelate. Proiectarea trebuie să fie atractivă, toate informațiile nutriționale, compoziționale, trasabilitate și expirare ar trebui să fie prezente, iar materialul de ambalare să fie atât alimentar neutru, cât și suficient de durabil pentru a „ține” în congelator.
Dar producătorii de ambalaje trebuie să țină cont de nevoile consumatorilor de confort. Multe tipuri de alimente congelate, în special mesele gata preparate, trebuie pur și simplu reîncălzite.
Confortul unei mese gata preparate congelate poate fi amplificat prin ambalarea sa. Coșurile rezistente la căldură, de exemplu, sunt deja obișnuite pe rafturi. Dar ar putea apărea ambalaje mai inovatoare, precum boluri și farfurii cu microunde, sau chiar ambalaje comestibile. Containerele pot fi proiectate pentru a păstra produse alimentare separate (de exemplu, orez pe o parte și carne pe cealaltă), iar utilizarea ambalajelor antimicrobiene și a indicatorilor lanțului de frig îi pot asigura pe consumatori că produsul lor este sigur în condiții sanitare.