Dorată pe un pat de orez cu măsline Dieta; Delicii - Rețete dietetice

Dorată pe un pat de orez cu măsline

Pentru 4 persoane

Timp de preparare: 15 minute

Timp de gătit: 5 + 15 minute

Ingrediente:

- 4 fileuri de dorată

- 200 g orez alb

- 1 linguriță de turmeric

- 15 măsline verzi umplute cu hamsii

- o grămadă mică de coriandru

- 1 lingură de ulei de măsline soi Cailletier (ulei de măsline din sudul Franței)

Reţetă:

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
Curățați șalota, degresați-o apoi tăiați-o mărunt.
Călește șalota în uleiul de măsline într-o tigaie. Adăugați orezul clătit anterior, curcuma, un vârf de sare și piper. Gatiti aproximativ 5 minute, amestecand regulat.
Tăiați măslinele în jumătate. Adăugați-le în orez, apoi turnați acest preparat într-un vas de gratinare.
Se toarnă apa și se așează deasupra fileurile de pește. Sare si piper.
Coaceți timp de 15 minute.
Între timp, spălați varul apoi tăiați-l în felii subțiri.
Chiar înainte de servire, așezați feliile de lămâie pe pește și presărați frunze de coriandru.