Doriți să slăbiți Mănâncați încet - PIERDERE DE GREUTATE VIE SĂNĂTOSĂ
Încercați să mâncați mai încet în loc să înghițiți. Te-ar putea ajuta să pierzi acele kilograme nedorite, sugerează un nou studiu realizat de cercetători japonezi.
De asemenea, util: evitați gustările după cină și nu mâncați nimic în cele două ore înainte de culcare, au spus cercetătorii.
Studiul a legat aceste modificări simple de talie mai mică și de rate mai mici de obezitate și supraponderalitate.
În comparație cu persoanele care și-au devorat mâncarea, cei care au mâncat într-un ritm normal au fost cu 29% mai puțin obezi. Dar cei care au mâncat încet au fost cu 42% mai puține șanse de a fi obezi.
În plus, consumatorii lent au avut tendința de a fi mai sănătoși și au un stil de viață mai sănătos decât cei care au mâncat repede sau într-un ritm normal.
Aflați mai multe: Care este cea mai bună dietă pentru a pierde în greutate?
Cu toate acestea, acest studiu nu a reușit să demonstreze că viteza de a mânca a provocat sau a prevenit obezitatea, doar că aceasta pare să fie legată, au descoperit cercetătorii. Au fost date de Dr. Haruhisa Fukuda de la Departamentul de Administrare și Management al Sănătății al Școlii Medicale a Universității Kyushu din Fukuoka, Japonia.
Cu toate acestea, consumul lent poate juca un rol în reducerea obezității, a spus dr. David Katz, directorul Centrului de Cercetare pentru Prevenirea Yale Griffin din Derby, Connecticut. Nu a participat la studiu.
„Practici care adaugă o anumită atenție și disciplină mâncării vă pot ajuta să slăbiți și să vă mențineți sănătoși”, a spus Katz. De asemenea, este președinte al Colegiului American de Medicină a Stilului de Viață.
Mâncarea lentă este caracteristică unei abordări mai conștiente. Alegerile alimentare sunt mai conștiente și mâncarea apreciază mai degrabă calitatea decât cantitatea, a spus el.
„Evitarea alimentelor în orele de dinainte de culcare sugerează, de asemenea, o dietă mai atentă, care vine cu unele restricții rezonabile”, a spus Katz.
Note: 7 moduri de a opri supraalimentarea odată pentru totdeauna
Rezultatele echipei de cercetare provin din analiza datelor privind asigurările de sănătate de la aproape 60.000 de diabetici japonezi care au depus cereri de asigurare între 2008 și 2013 și au fost examinați periodic.
Examinările au inclus măsurători ale greutății și taliei, precum și rezultatele testelor de sânge, urină și funcție hepatică. Participanții au fost, de asemenea, întrebați despre stilul lor de viață, inclusiv despre obiceiurile alimentare și de somn, și despre consumul de alcool și tutun.
La începutul studiului, peste 22.000 de persoane au mâncat în mod obișnuit rapid, aproape 33.500 au mâncat la viteză normală și aproape 4.200 au mâncat mai încet.
Deși scăderea dimensiunii taliei - un semn de bombare abdominală potențial dăunătoare - a fost mică, a fost mai mare la cei care au mâncat încet sau cu o viteză normală, studiul a constatat.
Gustarea după cină și masa în termen de două ore de culcare au fost, de asemenea, asociate cu schimbări de greutate. Nu era omis micul dejun.
Cercetările anterioare au legat alimentația rapid de toleranța la glucoză afectată și rezistența la insulină. Studiul a sugerat că acest lucru s-ar putea datora consumatorilor repezi să mănânce mai mult înainte de a se simți sătui.
Cu toate acestea, consumatorii lent devin conștienți că se vor simți plini înainte de a consuma prea mult.
„Mâncarea încet are avantajele și dezavantajele sale”, a spus Samantha Heller, nutriționist clinician senior la New York University Medical Center din New York City.
Pe de o parte, mâncarea încet oferă corpului nostru timp pentru a înregistra sentimente de satisfacție și plenitudine, așa că avem tendința de a mânca mai puțin, a spus ea.
„Suntem mai predispuși să ne bucurăm de gustul, textura, aromele subtile și simțul gurii mâncării”, a spus Heller, care nu a fost implicat în studiu. "Cercetările au arătat că consumatorii mai lent consumă mai puține calorii, se simt mai plini și se simt mai puțin înfometați".
Pe de altă parte, cu cât unii oameni locuiesc mai mult în fața lor cu mâncare, cu atât mănâncă mai mult, a spus ea.
„Acestea fiind spuse, consumul rapid pare să fie mult mai dăunător”, a spus Heller. „Oamenii care mănâncă repede, la fel ca mulți dintre noi, economisesc mult mai multe calorii decât au nevoie”.
Mai multe informații: Cum să câștigi la un joc pierdut
Mancarea rapida a fost legata de un risc mai mare de obezitate, boli cardiovasculare si sindrom metabolic, a spus Heller.
„Mâncarea lentă este un mod de viață în multe țări europene”, a spus ea. „În America, mâncarea rapidă preia conducerea, așa că trebuie să promovăm o schimbare culturală către o abordare a consumului mai lent și a bucurării adevărate a alimentelor”.
Studiul a fost publicat online pe 12 februarie în revista BMJ Open.