Două mere pe zi
Măr seducător (Malus domestica)
Merele sunt ceva special - o cunoaștere valabilă încă de pe vremea lui Adam. Sunt sănătoși, conțin ingrediente importante și sunt o parte esențială a dietelor. Consumul lor regulat ajută împotriva cancerului și a bolilor cardiovasculare.
Mică excursie în istorie
Sănătos: un măr pe zi
Chimie dăunătoare pe și în coajă?
Deoarece ingredientele valoroase se găsesc în principal în piele, merele ar trebui să fie consumate fără curățare. Problemele de sănătate care ar putea apărea din stropirea merelor în timpul sezonului de creștere, aliate Klaus Gersbach:
Pulverizarea este periculoasă pentru oameni?
Nu. Pesticidele individuale pătrund în coajă, dar sunt repartizate rapid din nou de lumină, căldură și în plantă sau în sol într-un mod biochimic. Avem controale stricte de stat pentru a ne asigura că este sigur. Nu trebuie să mai existe reziduuri la vânzare. Prin urmare, ultimul spray împotriva ciupercilor și crustei are loc cu cel puțin trei săptămâni înainte de recoltare.
Unele mere au reziduuri albe pe piele, dar sunt încă inofensive?
Da, pentru că este tencuiala de pariză sau talc care este folosită ca purtător pentru pesticide. Se pot îndepărta cu ușurință prin spălare.
Mere pentru foame sau diaree
Mere organice ((Malus domestica)
Dacă nu-ți plac merele proaspete, nu trebuie să te descurci fără efectele sănătoase. Coaja de mere uscată are ca rezultat z. B. un ceai fructat, care potolește setea, măr uscat felii un delicios aditiv de muesli. Cei care se descurcă fără mere în totalitate nu vor mai ocoli ingredientele merelor. Mai presus de toate, pectina, carbohidrații polimerici ai plantelor, sunt utilizați în multe produse industriale: de la soluții sterile pentru hemostaza locală la agenți de curățare pentru sucuri de fructe și vin. În industria farmaceutică, pectinele sunt utilizate ca dezintegranți ai tabletelor, iar în industria alimentară sunt indispensabile ca agenți de gelifiere naturali.
Bartha-Pichler, Brigitte, Brunner, Fits, Gersbach, Klaus, Zuber, Markus: Măr de trandafir și Goldparmäne, 365 de soiuri de mere - botanică, istorie, utilizare. AT Verlag, Baden, 2005. ISBN 3-03800-209-7, 248 pagini, 550 fotografii, 29,90 EUR. Livrare gratuită de către Amazon
Autor: Marion Kaden, Natur (2007)