Două motive incontestabile pentru care vinul roșu este sănătos în 2020
Îți place să bei vin roșu și de fiecare dată când te justifici cu al doilea sau al treilea pahar, acesta are o influență pozitivă și valoroasă asupra sănătății tale?
Apoi, aveți nevoie de câteva argumente puternice pentru a susține această teză. Oricine poate vorbi inteligent, dar aproape nimeni nu vorbește faptele reale.
În lumea vinului, nu există nicio îndoială că Vin roșu sănătos este.
Cu câteva sute de ani în urmă, predicatorul și scriitorul Abraham a Sancta Clara (1644-1709) a spus:
„Vinul este un medicament, dar dacă este băut fără o manieră, este o otravă. Vinul este o răcoritoare a inimii, dar dacă este băut fără conștiință, este o moarte a sufletului ".
Dar nu numai Abraham a Sancta Clara, ci și știința modernă și numeroși experți cred în efectele pozitive ale vinului roșu.
Toți susțin consumul moderat de vin. Dar de ce sunt acești profesioniști atât de siguri că vinul roșu este sănătos și? ceea ce face vinul roșu sănătos oricum?
Ce este sănătos în vinul roșu?
De ce vinul roșu este sănătos se datorează în primul rând două efecte complet diferite. În cele ce urmează veți afla care sunt efectele speciale și cum vă pot afecta sănătatea.
Alcoolul din vinul roșu este sănătos?
De fapt, mai multe studii au arătat că consumul moderat și regulat de alcool poate crește colesterolul HDL bun din sângele uman. Ceea ce este destul de sănătos, deoarece, dimpotrivă, colesterolul LDL rău scade.
În acest context, creșterea colesterolului bun poate avea un efect inhibitor asupra dezvoltării bolilor coronariene (tulburări circulatorii ale mușchiului cardiac). [ASS-18]
Cu toate acestea, dacă acum credeți că aveți un bilet gratuit pentru a bea vin neîngrădit, din păcate va trebui să vă dezamăgesc. (➤ Cele mai grave greșeli în degustarea vinurilor)
Pentru ca vinul roșu să aibă un efect pozitiv asupra sănătății inimii, experții recomandă cu tărie să nu depășească maximum 20 de grame de alcool. În cel mai bun caz, acesta este un pahar de vin roșu, având în vedere că acesta conține în medie aproximativ 20 de grame de alcool.
Dacă sunteți femeie, recomandarea arată și mai întunecată, doar 10 g de alcool pe zi favorizează un efect pozitiv asupra inimii. [ASS-18]
Profesioniștii din domeniul medical sunt de acord că femeile nu ar trebui să bea vin în timpul sarcinii. [JEN-07]
Cum afectează ingredientele din vinul roșu sănătatea?
Al doilea mare motiv pentru care Vinul roșu este atât de sănătos, este legat de ingredientele sale pe bază de plante, fenoli. (➤ Ingrediente în vin)
Cercetătorii și-au examinat efectele pozitive asupra sănătății în numeroase studii și au descoperit că acestea pot reduce semnificativ riscul de ateroscleroză, atacuri de cord și cancer.
În acest context, se spune că așa-numitul resveratrol are un efect remarcabil. Poate ai auzit de asta?
În orice caz, resveratrolul este un polifenol cu efect antioxidant, care apare în principal în pielea boabelor și semințele de struguri.
Ar trebui să poată captura radicalii liberi care deteriorează celulele corpului și le fac inofensive. Oamenii de știință renumiți de la Universitatea Harvard au aflat, de asemenea, că resveratrolul activează sirtuina proteică. Se spune că acest lucru are un efect protector împotriva cancerului și a atacurilor de cord.
Această fotografie a fost făcută în timpul călătoriei mele în Sicilia și prezintă soiul de struguri Nerello Mascalese.
De ce este vinul roșu mai sănătos decât vinul alb?
Când vine vorba de efectele pozitive ale vinului asupra sănătății umane, se susține în repetate rânduri că vinul roșu este mai sănătos decât vinul alb. Dar de ce este așa? De ce sunt atât de mulți consumatori de vin convinși că vinul roșu este superior vinului alb?
Motivul pentru aceasta constă în procesul de vinificare. Câteva rânduri mai departe ați aflat deja că antioxidanții, care încetinesc îmbătrânirea celulară, sunt în principal conținute în pielea strugurilor.
Acum este cazul ca pielea strugurilor să fie fermentată cu vin roșu și nu cu vin alb. Cu vinul alb, numai mustul este fermentat și nu piureul, ceea ce înseamnă că resveratrolul este mult mai concentrat în vinul roșu decât în vinul alb.
Din acest motiv simplu, vinul roșu oferă pur și simplu mai multe substanțe vegetale care promovează sănătatea și este, în anumite privințe, superior vinului alb. Cu toate acestea, când vine vorba de beneficiile consumului regulat și moderat de alcool, care au fost explicate mai sus, ambele băuturi sunt la egalitate.
Atât vinul alb, cât și vinul roșu au o influență pozitivă asupra sănătății inimii atunci când sunt consumate în mod controlat.
Concluzie
Desigur, aceste informații nu sunt ușor de digerat. Prin urmare, să rezumăm din nou punctele menționate.
- Consumul moderat și regulat de alcool poate fi sănătos pentru inimă
- în plus, raportul colesterolului este influențat pozitiv
- Nu contează dacă beți vin, bere sau orice altă băutură alcoolică
- Cu toate acestea, nu ar trebui să consumați mai mult de 20 de grame de alcool pe zi
- Resveratrolul poate reduce semnificativ riscul de ateroscleroză, infarct și cancer
- Vinul roșu conține mai multe substanțe vegetale care promovează sănătatea decât vinul alb
Dacă subiectul vă interesează și căutați mai multe informații, veți găsi o sursă bună mai jos. Linkul este o contribuție a Fundației Assmann.
Aceasta se referă la mai multe studii efectuate, care au stat la baza creării acestei postări pe blog.
[ASS-18] http://www.assmann-stiftung.de/praevention/lebensstil/wissenschaftliche-empfänger/erhohte-cholesterinwerte/; accesat la 18 februarie 2018
[JEN-07] Jens Priewe: Vin, noua școală mare. Zabert Sandmann, 2007, ediția a III-a