Două secole de diete ... cele care te fac să slăbești, iar celelalte ... - Știri în dietetică

slăbești

La începutul secolului al XIX-lea au apărut primele regimuri de slăbire.

Toți medicii și oamenii de știință observă aceleași lucruri și concluziile lor sunt în aceeași direcție: pentru a pierde în greutate trebuie să limitați zahărul rapid și amidonul.

În 1825, Brillat Savarin (celebrul gastronom care și-a dat numele unei brânze) a publicat fiziologia gustului. El a chestionat peste 500 de persoane obeze și a constatat că „toți acești obezi mănâncă o mulțime de alimente cu amidon, iar zahărul o înrăutățește”.

În 1844, doctorul Jean François Dancel a ținut o conferință la Academia de Științe. El prezintă cazuri de pacienți care au concluzionat că „fără excepție, vindecă toate persoanele obeze datorită unei diete sărace în pâine, paste, orez și zahăr. Toate aceste alimente produc grăsimi ”, spune el.

În 1856, dr. William Harvey, londonez, a raportat că „zaharurile și mâncărurile măcinate sunt folosite pentru a îngrășa animalele și o dietă care nu le include poate fi utilă pentru a opri formarea grăsimilor”.

În 1862, William Banting a publicat o scrisoare despre corpul corpului. El explică modul în care o dietă săracă în zahăr și amidon l-a ajutat să piardă în greutate. Această scrisoare devine un best seller european și chiar și Napoleon al III-lea își găsește un mare beneficiu.

În 1869, Thomas Tanner a publicat Practica medicinii indicând că singurul tratament eficient a fost evitarea zahărului și a amidonului.

În 1901, dr. William Osler, tatăl medicinei americane moderne scria în Principiile practicii medicinii că „persoanele obeze trebuie să reducă alimentele cu amidon și zaharurile pentru a slăbi”.