Douglas N

CONȚINUT IMPRINT. iv MULȚUMIRI. Multumiri speciale. ix x PREFAȚĂ DE RUTH E. HEIDRICH. xii CUVÂNT PREALĂ DE TRADUCĂTOR. xiii PREFAȚĂ. xv xvi xvii xvii xviii Cine ar trebui să citească această carte. Rezultatele vorbesc de la sine. Fiecare în felul lui. Un omagiu adus lui T.C. Prăji. INTRODUCERE. Suntem mai grași (și mai bolnavi) ca niciodată. Mesaje contradictorii. Doctrina naturală a sănătății. Capcanele gândirii prea înguste. Numai cu alimente întregi. Să te simți bine nu este același lucru cu sănătatea. Controlul greutății: mai mult decât miop. Intersecția dintre sănătate și nutriție. CAPITOLUL 1 Dieta noastră naturală. Nu suntem noi carnivori? Dovada. Ce fel de „mâncători” suntem atunci. Ar trebui să mâncăm nuci, semințe și alte plante bogate în grăsimi. Suntem consumatori de fructe. Ceea ce confirmă simțurile noastre. CAPITOLUL 2 Abordarea problemelor comune. Fructe și zahăr din sânge. Indicele glicemic și încărcarea glicemică. Grăsimea, nu fructele, duce la probleme cu zahărul din sânge. Fructe și oboseală cronică. Fructe și candida. Fructe și diabet. Fructe și cancer. Probleme digestive legate de fructe și acizi. Fructe și cariile dentare. 1 2 4 5 6 8 10 13 14 17 19 20 24 29 31 33 35 37 37 38 43 45 47 51 55 56

CAPITOLUL 8 Marea surpriză: alimentația crudă consumă în medie peste 60% grăsimi. 157 De ce alimentația crudă consumă atât de multe grăsimi. 162 Ce mănâncă cu adevărat alimentele crude. 170 O salată cu 75% grăsime nu este neobișnuită. 171 CAPITOLUL 9 Greutatea deținută. Compoziția corpului: ceea ce mulți nu știu. Cât de multă grăsime este sănătoasă. Strategii pentru construirea mușchiului. Pierde sau câștigă grăsime: corect și greșit. Deshidratare și greutate. Patru moduri în care pierdem apă. Ești deshidratat. 173 175 177 178 179 181 182 186 CAPITOLUL 10 O viață dură: stăpânirea schimbării. 187 densitate de calorii. 189 Sațietate: Pofta și apetitul satisfăcător. 192 CAPITOLUL 11 80/10/10 în practică. 197 Încet și constant. 199 Formula. 203 Câtă grăsime deschisă. 203 Câte calorii. 204 Cât poți mânca. 206 ANEXĂ. 209 Anexa A Planuri de meniu. 209 Disponibilitatea sezonieră a fructelor. 212 Fără solzi. 212 Planuri de meniu de vară. 216 Planuri de meniu de toamnă. 233 Planuri de meniu de iarnă. 248 planuri de meniu de primăvară. 263 Întrebări frecvente din Anexa B. 279 Anexa C Realizări personale cu 80/10/10. 315 Anexa D Resurse pentru analiza alimentelor. 385 Despre autor. 394 note finale. 396 De unde să cumpărați. 404 Lista figurilor. Index 404. 405

Cum afli de ce se hrănește în mod natural o ființă vie? Să presupunem că cineva ți-a dat un pui de animal, poate dintr-o țară străină, și nu ai habar nicio specie din care aparține sau din ce mănâncă. Cum ați ști cu ce să-l hrăniți? Răspunsul nu este atât de dificil. Ați oferi animalului diferite tipuri de alimente, întregi și în starea lor naturală. Ar mânca ceea ce natura intenționa să fie hrana ei și ar ignora sau ar ignora orice altceva ca hrană. Eu însumi am încercat cu succes acest lucru pe animalele orfane pe care le-am salvat. Aceeași tehnică ar funcționa la un copil sau copil uman. Puneți copilul într-o cameră cu un miel și o banană, așezați-vă și urmăriți cu ce se joacă și cu ce mănâncă. Ne putem imagina cum ar rezulta. Dacă ați încercat din nou cu grăsimi și fructe plasând o selecție (naturală, crudă, nesărată) de nuci, avocado sau măsline pe o parte și orice alt fruct dulce pe de altă parte, ați putea la fel de bine să preziceți că copilul ar ajunge mai întâi după fructul dulce.

Oameni cu o vârstă medie ridicată: O mulțime de carbohidrați, puțină grăsime John Robbins descrie în Starea sănătoasă până la 100: Secretele cercetate științific despre o viață lungă și fericită modul de viață al persoanelor foarte în vârstă din Abhazia (Rusia), Vilcabamba (Ecuador) și Hunza (Pakistan). Următorul tabel este preluat din cartea sa: Capitolul 4 Înțelegerea raportului calorii-nutrienți Abhazia Hunza procent de calorii din carbohidrați 69% 74% 73% procente din calorii din grăsimi 18% 15% 17% procente din calorii din proteine 13% 11% 10 % Numărul total de calorii pe zi 1.800 1.700 1.800 la sută alimente de origine vegetală 90% 99% 99% la sută alimente de origine animală 10% 1% 1% consum redus de zahăr scăzut 0 0 0 consum de alimente procesate 0 0 0 frecvența obezității 0 0 0 consum de sare 86 Vilcabamba

Plan de meniu de vară: Ziua 3 varză de pepene galben. Proteine Grăsimi grase 124 7 2 calorii 447 27 16 91 6 3% calorii totale Calorii totale pentru această masă Fig basm 490 Varză. Grame de grăsimi proteice 191 8 3 calorii 686 30 23 93 4 3% calorii totale Calorii totale pentru această masă Mango și zmeură 739 Varză. Grame de grăsimi proteice 66 4 2 calorii 234 14 17 89 5 6% calorii totale Calorii totale pentru această masă Ciorbă răcoritoare de castraveți și mango 265 varză. Grame de grăsimi proteice 43 2 1 calorii 158 9 8 90 5 5% calorii totale calorii totale pentru această masă salată de zmeură 175 varză. Grăsimi proteice 83 11 3 296 40 25 82 11 7 varză. Proteine Grame grase 507 32 4 calorii 1821 120 89 90 6 4 grame calorii% calorii totale Calorii totale pentru această masă Valori totale zilnice Raport zilnic calorii-nutrienți Calorii totale zilnice 361 2030