Dovleac Bombă cu vitamine cu conținut scăzut de calorii cu potențial superalimentar

Dovleacul este un hit culinar. Nu are aproape nici un fel de calorii, dar are multe minerale și vitamine. Planta de fructe de pădure este bună pentru un sistem imunitar potrivit, nervi puternici și o piele frumoasă. Totul despre superaliment plus rețete delicioase de dovleac.

O creștere abruptă: cu doar câteva decenii în urmă, dovleacul era încă considerat hrana oamenilor săraci sau era respins ca furaj. Astăzi își găsește drumul în bucătăria înaltă a bucătarilor de top.

Rețeta lui pentru succes? Cu doar 25 de kilocalorii la 100 de grame, superalimentul este un produs de slăbire și, în același timp, este plin de ingrediente sănătoase.

Nu este de mirare că cultivarea dovleacului s-a dublat din 2016!

La noi, super-legumele de culoare portocalie sunt recoltate și vândute în septembrie și octombrie: șansa ta de a începe toamna bine înarmată.

Dovleacul: origine, anotimp și soiuri

Din punct de vedere pur botanic, dovleacul este o boabe, dar ce boabe!

Dar este una dintre cele mai mari fructe de padure din lume si este legata de castravete, pepene galben si dovlecei.

În 2016, un belgian a doborât recordul mondial cu dovleacul său de 1,2 tone (!) Heavy.

Familia dovleacului include în jur de 800 de tipuri de dovleac, inclusiv dovleci comestibili, ornamentali și cu ulei. Atenție: dovleceii ornamentali sunt într-adevăr doar decorativi, conțin substanța amară cucurbitanină, care poate duce la simptome de otrăvire.

Aici, dovleceii sunt în sezon la sfârșitul verii și toamna.

Le puteți obține în fiecare supermarket din septembrie până în noiembrie.

Deoarece așa-numiții dovleci de iarnă pot fi păstrați într-un loc răcoros și uscat pentru o lungă perioadă de timp, veți beneficia de ei până în primăvară.

Sfat: Puteți recunoaște un dovleac copt când îl cumpărați prin faptul că sună gol când bateți în coajă.

Mai puțin cunoscute sunt dovleceii de vară, cum ar fi patissurile și dovleceii de lămâie, care sunt recoltați imaturi și trebuie prelucrate rapid - delicioase ca legumele crude în salate.

Cele mai populare tipuri de dovleac

Chiar în partea din față este portocaliul strălucitor, Hokkaido versatil, al cărui bol îl puteți mânca.

Cele mai populare dovleci includ, de asemenea, dovleci gigantici, cum ar fi greutatea galbenă de sute din care sunt sculptate grimazele de Halloween.

Dovlecii de mosc - precum dovleacul aromat de nucșoară - și nuca în formă de pară sunt, de asemenea, populare.

Cu pulpa lor fermă, sunt potrivite pentru supe, caserole și prăjituri. Spaghetele de dovleac, a căror carne se rupe în fire atunci când este gătită, oferă un efect interesant.

Dovleacul poate fi preparat ușor și variat, fiert, la grătar, copt și prăjit, este potrivit ca solist într-o supă picantă, picant într-un chutney, umplut într-un fel principal vegetarian, ca garnitură și în final ca o prăjitură dulce.

Soiuri bine cunoscute dintr-o privire

Ingrediente: Este în dovleac

Pentru sănătate, dovleceii oferă un mic foc de artificii cu ingrediente grozave.

Cu multă vitamină C, dovleacul devine o armă minune împotriva gripei și a răcelii.

Portocaliul său bogat arată că există o mulțime de betacaroten sub piele.

Aceasta este transformată în vitamina A în organism, ne protejează celulele, susține sistemul imunitar și este bună pentru ochi.

Dar asta nu este tot: pulpa obține un scor de minerale valoroase.

Potasiul și magneziul sunt bune pentru inimă și întăresc nervii - chiar și atunci când fanii entuziaști ai creșterii dovleacului se luptă pentru a vedea cine are cel mai mare (dovleac) ...

Ingrediente și valori nutriționale dintr-o privire

Valori nutritive medii la 100 de grame

Calorii	25
gras	0,6
glucide	5
proteină	1.7
potasiu	305
Calciu	20
magneziu	10
fier	0,8
zinc	0,2
Beta-caroten (µg)	580
Vitamina E (mg)	1.1
Acid folic (µg)	35
Vitamina C (mg)	10

Dovleacul: fapte de top

Bogat în vitamina C, beta-caroten, minerale, fitosteroli și omega
O porție de dovleac acoperă aproximativ o treime din necesarul zilnic de vitamina A *
Perioada de valabilitate până la 3 luni (depozitat rece și uscat)
Preț aproximativ 2 euro pe kilogram
Sfat de cumpărare: un dovleac proaspăt sună gol atunci când îl atingeți

* 200 g de dovleac Hokkaido conțin aproximativ 0,3 mg de vitamină A. Necesar zilnic bărbați: 1 mg, femei: 0,8 mg

Dovlecii sunt atât de sănătoși

Legumele delicioase oferă corpului dvs. mulți nutrienți importanți și sunt săraci în calorii.

Indienii obișnuiau să-și îngrijească rănile cu terciul - astăzi vă răsfață pielea ca o mască de îngrijire de casă.

Slăbire

antioxidant Hokkaido portocaliu are mai mult betacaroten decât morcovii. Antioxidantul acționează împotriva radicalilor liberi și este considerat a fi o protecție activă a celulelor.
Nici eficiența sa ca antiinflamator nu trebuie subestimată: beta-carotenul poate neutraliza celulele canceroase potențiale și poate ajuta la regenerarea celulelor deteriorate ale pielii.

Semințe de dovleac Powersnack Dacă se întunecă mai devreme toamna, afectează mintea.
Aminoacidul triptofan (sau: L-triptofan) conținut în semințele de dovleac este implicat în producerea serotoninei hormonului fericirii.
O mână pe zi este suficientă pentru a ridica starea de spirit. Semințele conțin, de asemenea, acizi grași omega-3, care au un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale, au efecte antiinflamatorii și fac ca inima și circulația să funcționeze.
În plus, micile centrale cu fitosteroli apar atuuri și îți ameliorează disconfortul dacă ai o infecție a vezicii urinare în zilele reci de toamnă.

Planta medicinala Indienii obișnuiau să folosească legumele în exterior, făceau piure de pulpă, o amestecau cu apă de izvor și răspândeau pasta de răcire pe arsuri.
Au tratat vânătăi și entorse încălzind frunzele plantei și plasându-le pe zonele dureroase.

Elixir de frumusețe Vitamina A, vitamina C, beta-carotenul - acționează și ca o mască pentru piele. O rețetă simplă: amestecați două lingurițe de dovleac fiert cu ½ linguriță de miere și ¼ linguriță de lapte și aplicați masca în mișcări circulare pe față și decolteu.
Clătiți cu apă caldă după 10 până la 15 minute.

Cele mai delicioase 10 rețete ale noastre de dovleac

Din fericire, cei care zboară la nivel local se înghesuie în fiecare supermarket și la standul de legume. Preferatele noastre: Hokkaido, spaghete, nucșoară și dovlecei de nucă. Acestea din urmă au un gust bun și în prăjituri sau deserturi. Încercați rețetele noastre potrivite.