Dovleac otrăvitor Așa puteți spune în timp util dacă există un risc

Actualizat: 11/11/2020 - 16:24

spune

Dovlecii nu sunt uneori la fel de inofensivi pe cât arată.

Acum dovlecii se întorc în multe forme și culori în fiecare colț. Legumele au un gust delicios, dar adăpostesc un pericol puțin cunoscut.

Cucurbitele, care includ desigur dovleacul, dar și dovleceii și castraveții, pot provoca intoxicații alimentare severe, care în cazuri rare pot duce chiar la moarte.

Dovleci otrăvitori: Autosuficiență, în special la risc

Ceea ce nu știu mulți bucătari amatori și grădinari: îl poate face în dovleci și altele asemenea Cucurbitacină amară a fi inclus. Acest lucru a fost creat din soiurile de dovleac cultivate, dar cei care cultivă dovleci în propria grădină pot trece Mutație inversă sau accidental Backcrossing cu dovleci ornamentali și sălbatici Recoltează exemplare care conțin din nou otravă. Dar deasemenea Stocare prea coptă sau incorectă poate duce la un nivel crescut al toxinei periculoase. Trebuie să fii deosebit de atent cu plantele cultivate în casă și cu semințele lor.

Cucurbitacina face ca dovleacul să fie otrăvitor

Substanța amară cucurbitacină atacă membranele mucoase gastrointestinale atunci când sunt consumate și le dizolvă. Simptome de otrăvire cu cucurbitacină sunt:

  • greaţă
  • Vomit
  • Crampe abdominale
  • diaree

Când consumați cantități mai mari, otravă poate leziuni intestinale grave cauză.

Așa vă puteți da seama dacă dovleacul este otrăvitor

Se întâmplă din nou și din nou otrăvire ușoară până la moderată cu dovleci sau dovlecei. Din fericire, otrăvirea gravă este rară. Orice incident ar putea fi evitat dacă urmați această regulă simplă: Încercați fructele cucurbitelor înainte de a le prepara. Dacă dovleacul are un gust foarte amar, otrava este prezentă într-o concentrație prea mare. Scuipă specimenul imediat și aruncă dovleacul imediat. Spre deosebire de toxina fitohemaglutinină, care face ca fasolea crudă să nu fie comestibilă, cucurbitacina rămâne conservat chiar și după gătit.

Fluieră la cea mai bună dată înainte: așa poți spune dacă un aliment este stricat

Chiar și pâinea care este doar puțin mucegăită aparține coșului de gunoi. Pe de altă parte, puteți salva în continuare pâinea tare.

Cu cât oul este mai vechi, cu atât devine mai ușor. Dacă înoată în apă, este rău.

Dacă peștele miroase a pește, nu mai este proaspăt.

Carnea putredă miroase și devine slabă. Acordați o atenție deosebită temperaturii de depozitare.

Dacă iaurtul este foarte curgător, nu mai este comestibil.

Brânza tare poate tolera chiar și un strat de mucegai. Tăiați-le cu generozitate. Dacă brânza miroase neplăcut de acru, este rău.

Nu trebuie să aruncați lapte rău în niciun caz.

Uleiul de măsline trebuie să miroasă a fructat, apoi îl puteți savura ani de zile.

Cârnații nu sunt doar cârnați. Un miros ciudat și subțire sunt indicații clare pentru coș.