Urzica - regina ierburilor sălbatice
Urzica este una dintre cele mai vechi dintre toate ierburile medicinale și are probabil cel mai nutritiv verde de frunze indigene care există. Este pe bună dreptate numită regina ierburilor sălbatice.
Efecte vindecătoare
purificarea sângelui + hematopoietic + diuretic + detoxifiant
Cu proprietățile sale, urzica este perfectă pentru a începe primăvara cu ea. Spală corpul și rinichii, are un efect nutritiv și detoxifiant.
Este, de asemenea, recomandat pentru alergii, reumatism, ulcer gastric și intestinal, pietriș la rinichi, probleme cu ficatul și vezica biliară.
Bogăția în nutrienți
Urzica este deosebit de bogată în potasiu, fosfor, magneziu, calciu, fier și vitamina C.
O comparație cu zona noastră verde cultivată locală arată clar acest lucru:
Calciu
Conținutul de calciu este deosebit de impresionant și, astfel, urzica este foarte utilă în construirea oaselor și a dinților.
fier
Cu bogăția sa de fier, susține transportul oxigenului în organism, ajută sistemul imunitar și influențează producția de hormoni și substanțe mesagere.
Fierul urzicii poate fi absorbit foarte ușor de organismul nostru datorită disponibilității simultane a vitaminei C. Urzica ajută la deficit de fier, oboseală și epuizare.
La fel de interesant este conținutul lor de beta caroten, proteine, clorofilă, silice și fitoestrogen:
Beta caroten
Beta carotenul este precursorul vitaminei A și foarte important în dieta vegană, deoarece vitamina A se găsește numai în produsele de origine animală. Vitamina A este benefică în special pentru ochi, piele și mucoase.
proteină
Urzica este un furnizor de proteine de top, cu toți aminoacizii esențiali, într-o compoziție favorabilă oamenilor. Proporția de proteine este de 7,4 grame/100 grame.
Clorofilă
Clorofila este pigmentul de culoare care conferă plantei culoarea verde. Este foarte asemănător cu structura moleculară a hemoglobinei pigmentare a sângelui uman, cu un ion de magneziu în loc de un ion de fier în centru și are astfel un efect de formare a sângelui.
Silice
Acidul silicic este un compus de siliciu și apă, adică un compus de siliciu solubil în apă și în această formă poate fi cel mai bine absorbit de corp. După zinc și fier, siliciul este al treilea cel mai abundent oligoelement din corpul uman și contribuie la dezvoltarea țesutului conjunctiv, a cartilajului și a oaselor. Ca element principal al celulelor formatoare de os, siliciul poate accelera stocarea calciului în oase și, prin urmare, este implicat în mod semnificativ în structura lor, precum și în stabilitate și elasticitate.
Fitoestrogeni
Datorită conținutului ridicat de fitoestrogen, urzica ne stimulează sistemul hormonal și astfel crește vitalitatea și forța, precum și dragostea și potența.
În plus, are un efect de reglare hormonală și, prin stimularea suplimentară a organelor excretoare, este benefic și glandelor sebumice ale pielii.
Frunzele urzicii sunt verzi bogate, în formă de inimă, ușor dințate pe margine și acoperite cu mulți fire de păr mici. Chiar și cu atingere ușoară, părul înțepenește otrăvirea în piele și provoacă furaje cu arsură. Această otravă constă, printre altele, în histamine și acid formic. Urzica poate fi atinsă relativ nedeteriorată dacă este periată peste ea de jos în sus și astfel în aliniamentul coloanei vertebrale.
ATENȚIE: Persoanele cu intoleranță la histamină pot reacționa cu gât zgârieturi, greață, probleme de stomac sau intestinale sau dureri de cap atunci când consumă planta sălbatică.
recolta
Urzica poate fi recoltată din martie până la îngheț. Pentru a face acest lucru, alegeți vreodată primele 2-3 perechi de frunze. Când sunt tăiate în mod regulat, acestea încolțesc proaspete tot anul.
Din iulie încoace, semințele verzi se formează în partea superioară a plantei, care apoi capătă o culoare maronie în august/septembrie. Acesta este un semn că sunt coapte. Semințele de urzică sunt cunoscute de mult ca tonic. Sunt deosebit de bogate în proteine, vitamine A, E și C și conțin acizi grași nesaturați linoleic și acid linolenic într-un raport favorabil.
Există semințe feminine care cad și semințe ale plantei masculine care sunt mai predispuse să iasă din tulpină. Semințele femele sunt de preferință recoltate, de preferință în jurul prânzului în zilele însorite. Semințele pot fi consumate proaspete sau uscate și au un gust ușor de nucă.