Dovleacul, adevărat companion al; alimente

În fiecare săptămână, găsiți în coloanele noastre „Le Coin nature”, în parteneriat cu Centrul permanent pentru inițiative de mediu (CPIE) din țara Serres-Vallée du Lot.

dovleacul

După dovleacul săptămâna trecută, este timpul pentru dovleac. Culoarea sa portocalie îl apropie de alte soiuri de cucurbitici. Cea mai mare diferență este în dimensiunea formei. Dovleacul este o varietate a speciei Cucurbita maxima. Fructul său are o formă de pară (piriformis) sau un vârf. Culoarea sa este roșu până la roșu cărămidă sau chiar roz, bronz sau verde prin mutație. Carnea sa este galbenă și făinoasă și are gust de piure de castane.

Dovleacul este un soi de dovleac, de origine mesoamericană sau poate andină. Ar fi fost introdus în Japonia de către navigatorii portughezi. Va ajunge în Europa foarte târziu, o familie japoneză ar fi adus această legumă în Franța în 1957. Dovleacul mai era numit și „dovleac dulce Hokkaido”. Culoarea sa este roșu până la roșu cărămidă sau chiar roz, bronz sau verde prin mutație. Este un soi târâtor, tulpinile sale pot avea până la trei metri lungime și poartă multe fructe cântărind între două și trei kilograme.