Dovleacul beneficiază de un adevărat aliat al sănătății!
Dovleacul este o legumă de bază pe mese în toamnă și iarnă. Provenind din familia Cucurbitaceae, are multe avantaje. Împrumutat pentru diferite preparate pentru încălzirea în serile lungi de iarnă, este, de asemenea, interesant din punct de vedere nutrițional. Concentrați-vă pe dovleac !
Care este diferența dintre un dovleac și un dovleac ?
Atât dovlecii, cât și dovleceii aparțin familiei cucurbitelor. Se deosebesc prin culoare, formă și gust.
Dovleacul se caracterizează printr-o formă rotundă, turtită. Culoarea sa variază între portocaliu strălucitor și verde închis. Carnea sa este moale, portocalie, cu un gust fin și ușor dulce.
Dovleacul se distinge printr-o formă destul de alungită și este mai mic decât dovleacul. Carnea sa este fragedă, galbenă și gustul este similar cu piureul de castane.
Dovleacul și sănătatea: care sunt vitaminele din dovleac ?
Dovleacul este deosebit de bogat în micronutrienți și beta-caroten, fiind în același timp sărac în calorii. De asemenea, se caracterizează printr-un conținut scăzut de lipide. Cu cât dovleacul este stocat mai mult, cu atât conținutul său de vitamine crește, dar și conținutul de zahăr.
Dovleacul conține 25,9 kcal la 100 g, 4,5 g carbohidrați la 100 g, 0,84 mg vitamina C la 100 g, 0,24 mg vitamina E la 100 g, 13 mg calciu la 100 g, 230 mg potasiu la 100 g, 6 020 µg pentru 100 g, 6,9 mg magneziu la 100 g și 0,18 mg de fier la 100 g.
Beneficiile dietei cu dovleac: dovleacul te îngrașă ?
De la sfârșitul verii, dovleacul poate fi găsit pe tarabele de grădină. Nu ezitați să profitați de această legumă de iarnă pentru a vă umple de vitamine și minerale. Fii sigur, dovleacul are un conținut scăzut de calorii și este puțin probabil să te îngrașe. Bogat în fibre și plin de apă, dovleacul vă va permite să luați o masă sățioasă cu puține calorii.
Nu vă privați, deoarece dovleacul contribuie la buna funcționare a tranzitului intestinal datorită conținutului său de fibre. Conține 1,3 g fibre la 100 g și 0,1 g grăsimi (0,1 g acizi grași saturați, 0,0 g acizi grași mononesaturați și 0,0 g acizi grași polinesaturați).
Îți faci griji cu privire la zahărul din dovleac? Rețineți că gustul său dulce provine din manitol, o categorie de zaharuri laxative. Aceasta înseamnă că nu integrează țesături. Se combină cu fibre și favorizează tranzitul intestinal.
Scăzut în calorii, dovleacul oferă 20 de calorii la 100 g. De asemenea, conține pectine care au o putere anti-colesterol prin întârzierea trecerii zahărului în sânge.
Pe scurt, dovleacul își are locul într-o dietă echilibrată.
Putem mânca pielea dovleacului ?
Spre deosebire de pielea dovleacului, cea a dovleacului este subțire și poate fi consumată perfect. Nu doriți să îl mâncați și sunteți tentați să scoateți peeler? Acesta nu este cel mai bun mod de a îndepărta pielea. Descoperiți cum să pregătiți cu ușurință dovleacul în câțiva pași:
- Începeți prin tăierea dovleacului în sferturi fără a-l curăța, apoi scoateți semințele.
- Într-o caserolă, așezați sferturile de dovleac și turnați într-un pahar mare de apă.
- Se sufocă aproximativ 20 de minute, apoi se scoate de pe foc când carnea este fragedă.
- Lăsați să se răcească, apoi îndepărtați pielea cu un cuțit.