Dovlecelul, un atu pentru sănătatea ochilor - hrănitor
VNR sunt un set cuprinzător de recomandări nutriționale și valori de referință, cum ar fi aporturile de referință ale populației, cerințele medii, nivelul adecvat de aport și pragul minim de aport.
Bine de știut 😉
Ca majoritatea legumelor, ingredientele active sunt concentrate în principal în piele. Deci, asigurați-vă că vă alegeți dovleceii organic, și mănâncă-le cu pielea.
La fel, nu ezitați să variază culorile dovleceilor. Dovleceii galbeni vor fi mai bogați în luteină, dimpotrivă dovleceii verzi (și verde deschis) au arătat alte abilități, în special pentru a încetini creșterea tumorii.
Deoarece vitamina C și acidul dehidroascorbic sunt sensibile la căldură, este de preferat să mănânci dovlecelul cât mai puțin fiert. În plus, adăugarea de grăsimi precum uleiul de măsline ar îmbunătăți absorbția carotenoizilor. Așadar, nu ezitați să-l mâncați crud într-o salată, așa își va oferi întregul potențial !
În bucătărie !
Proaspăt, ușor și crocant, dovlecelul este cea mai bună legumă de fructe de primăvară! Această legumă de soare plină de vitamine este ușor de preparat și vine în atât de multe moduri. Dulceața cărnii sale se potrivește bine cu multe ingrediente și poate chiar înlocui grăsimea din prăjituri. In grafic !
Micile sfaturi
Pentru a-ți alege dovleceii, asigurați-vă că pielea lor este netedă, strălucitoare și densă la atingere.
Pentru a vă păstra dovleceii în mod corespunzător, puneți-le în sertarul de legume al frigiderului timp de 4 până la 5 zile. Dovlecelul este o legumă destul de fragilă, mănâncă-i repede și evită orice șoc care i-ar accelera maturarea.