Drojdie de bere (paste, orez, semințe, cereale și pâine)

Imprimare Partajare Facebook

paste

Distribuiți pe facebook twitter

Distribuiți pe Twitter Pinterest

Distribuiți pe Pinterest Mail

Distribuiți prin poștă

Drojdia de bere sau drojdia dietetică este formată din micro-ciuperci, numite „drojdii”, utilizate în mod tradițional pentru fermentarea berii. Bogat în vitamine B și minerale, ajută la întărirea unghiilor și a fibrelor de păr și, prin urmare, este utilizat ca supliment alimentar. Dar această drojdie de bere malțită are aceleași funcții ca drojdia de brutar. Se folosește pentru a face aluat pentru pâine sau pizza.

Drojdia de bere pentru gătit este vândută sub formă de cub, cum ar fi drojdia proaspătă de brutar sau ca fulgi sau fulgi în supermarketuri sau magazine organice. Poate fi „revivificabil”, adică compus din drojdii „vii” sau „inactiv”. În acest caz, drojdia de bere este supusă unei temperaturi de peste 40 ° C, care are ca efect dezactivarea micro-ciupercilor care o compun. Vitaminele și mineralele sale sunt conservate, dar drojdia de bere își pierde proprietățile probiotice.