Drojdii de la cele mai utile la cele mai periculoase
Drojdiile sunt folosite pentru a crește aluatul de pâine și, de asemenea, pentru a face anumite băuturi alcoolice, cum ar fi berea. Aceste organisme unicelulare pot fi utile în viața de zi cu zi, dar sunt, de asemenea, cauza infecțiilor, cum ar fi celebra infecție vaginală cu drojdie la femei.
De Redacția Allodocteurs.fr
Postat la 8 ianuarie 2009, actualizat la 30 aprilie 2015
rezumat
Ce sunt drojdiile ?
Drojdii sunt ciuperci a căror dimensiune este mai mică de 10 microni (adică 10 miimi de milimetru). Ele au particularitatea de a fi compuse dintr-o singură celulă. Acesta din urmă are un perete de protecție, o membrană care reglează schimburile cu exteriorul, iar în interior, un nucleu care conține material genetic și mitocondrii, care asigură producția de energie.
Cel mai faimos membru din această mare familie de 700 de specii este Saccharomyces Cerevisiae, care este utilizată pentru prepararea berii sau a pâinii. Drojdia se hrănește printr-un proces de fermentare. Foarte simplu, transformă zaharurile în alcool sau dioxid de carbon. Pe piață, acestea sunt disponibile și sub formă de tablete sau stropiți pentru a stropi salata.
Candidoza, infecția mucoaselor
Beneficiile acestei drojdii pe păr sau unghii încă nu sunt demonstrate. În plus, în lumea drojdiilor, poți găsi de la cele mai utile la cele mai periculoase. Ele sunt într-adevăr la originea anumitor patologii, cum ar fi candidoză, cauzată de Candida Albicans.