Duck confit cu condimente Foie Gras
Confit de rață: zdrobiți condimentele
Limitarea confitei de rață la rețeta clasică simplă ar fi păcat. Confitul se potrivește perfect cu arome multiple, datorită gustului marcat al cărnii de rață. Descoperiți această rețetă de confit cu condimente.
Ierburi și condimente pentru aromatizarea confitei de rață
Pentru a face confita această rață condimentată, aveți nevoie de două rațe întregi, cimbru, cimbru lămâie, mentă, arpagic, tarhon, salvie, rozmarin. Pe partea de condiment, coriandru, piper verde, nucșoară. Desigur, sare grosieră și cel puțin 8 căței de usturoi. Pentru cati oameni ? Avantajul confitului este că poate fi ușor depozitat în borcane pentru carnea cu grăsime de rață. Pentru a începe acest confit de rață condimentat, trebuie să începeți prin zdrobirea condimentelor, tocat usturoiul și ierburile proaspete. Apoi, acoperiți bucățile de rață cu sare grosieră, condimente de usturoi zdrobite și ierburi. Apoi lăsați-l să se odihnească la frigider într-un vas acoperit cu un film timp de 24 de ore. O adevărată cutie gourmet în frigider ...