E orez, iubito! Cele 6 cele mai delicioase garnituri de orez de la aragazul pentru orez; Mănâncă asta! Blog alimentar • Vegani

Chiar dacă nu ar trebui să auzi cântecul înainte de cină, Helge Schneider știe doar ce e bine. Și de aceea avem astăzi mâncărurile noastre preferate de orez, de la sărate și condimentate la proaspete și exotice. Pentru că să fim sinceri: orezul este mult mai mult decât o garnitură - nu se numește „orez cu rahat” degeaba. Cerealele merită cu siguranță un pic de răsfăț.

Pentru oda noastră la orez, ne-am alăturat din nou cu prietenii noștri de la WMF pentru a vă prezenta unul dintre gadgeturile de bucătărie inteligente și, mai presus de toate, care economisesc spațiu din seria KÜCHENminis: micul aragaz de orez cu cutie pentru prânz. Dar mai multe despre asta mai târziu, să vorbim mai întâi despre orez.

Orez dimineața, orez la prânz, orez seara. Că toată lumea asociază Asia cu orezul din punct de vedere culinar este cumva standard. Și, bineînțeles, boabele nu numai că modelează viața de zi cu zi în multe țări de pe continent, ci și definesc cultura, viața de zi cu zi, oamenii înșiși. Blocat în orez, eventual chiar încrucișat, nu vă mirați de privirile furioase. Tocmai ai urat pe cineva mort.

Dar și atunci când vine vorba de relațiile interumane, Reis pare să fi avut o mare influență asupra mileniilor. Studiul frontierei orez-grâu din China concluzionează că oamenii ai căror strămoși au cultivat orez sunt mai cooperanți, ceea ce se datorează faptului că cultivarea orezului este pur și simplu asociată cu mult efort. Fermierii de grâu pe de altă parte? Nu atat de mult. Este mai individualist.

Cu alte cuvinte: orezul modelează oamenii. Nu doar în Asia. De aceea avem șase mâncăruri de orez simple și (mai mult sau mai puțin) clasice cu orez - nu numai din Asia - care pot fi considerate cu ușurință vedeta mesei de noapte.

Japgokbap - orez coreean multigrain

Îl iubim, iubim, iubim pe Maangchi, zâna coreeană, bucuroasă pe bucătarul YouTube. De la ea am învățat garnitura noastră preferată la Bibimbap: Japgokbap. Orezul natural cu cereale rotunde, bogat în nutrienți, este gătit cu orz și orez negru fin (dar și cu alte boabe sau mazăre sau fasole) și astfel capătă culoarea sa elegantă, violetă.

Orezul negru chinezesc este numit și „Orez interzis”, deoarece pentru o lungă perioadă de timp a fost permis doar pe mesele împăratului și ale adepților săi.

Ingrediente pentru 2 portii

Pregătirea în aragazul pentru orez

Puneți toate ingredientele în aragazul pentru orez împreună cu 360 ml apă. Apăsați Start și lăsați-l să fiarbă până când auziți semnalul acustic (aprox. 35 de minute).

Pregătirea în oală

Aduceți toate ingredientele la fiert împreună cu 360 ml de apă și apoi gătiți la foc mic timp de 35 de minute.

Orez șofran persan

Orezul persan funcționează de fapt doar cu o crustă. Așa ar trebui să fie. Dar asta funcționează și în aragazul pentru orez. După timpul de gătire, puteți seta pur și simplu cronometrul din nou la 3-5 minute și apăsați „Redare”. Apoi orezul este răsturnat, ceea ce funcționează excelent datorită stratului din oala de gătit și acoperit cu susan.

Asigurați-vă că serviți orezul nostru șofran cu legume la grătar și hummus.

Ingrediente pentru 2 portii

150 g orez basmati
30 g vermicelli
20 g stafide
1 vârf de șofran aproximativ 10-15 fire
2 lingurițe de apă de flori de trandafir opțional
1/2 linguriță sare

Pregătirea în aragazul pentru orez

Puneți toate ingredientele în aragazul pentru orez împreună cu 200 ml de apă. Apăsați butonul Start și lăsați-l să gătească până când se aude sunetul acustic (aproximativ 20 de minute). Apăsați oprire.

Setați temporizatorul la 5 minute și apăsați Start. Când semnalul acustic sună, înclinați-l cu atenție pe o placă.

Pregătirea în oală

Se fierb toate ingredientele împreună cu 200 ml de apă. Gatiti la foc mic cu capacul inchis timp de 20 de minute. Apoi lăsați-l să se umfle timp de 5 minute.

Orez de cocos cu var

Orezul de nucă de cocos poate fi găsit în toate colțurile lumii în care cresc nucile de cocos. Un import pe care l-ai adus cu tine când orezul și-a făcut turul pe tot globul? Poate. Poate și pentru că nuca de cocos și orezul sunt doar un cuplu de vis. Nu, nu una care să trimită inimile în mod public pe Facebook. Una cu clasă și o anumită răceală.

Pregătim orezul nostru de nucă de cocos-iasomie un pic inspirat thailandez cu frunze de tei kaffir și coajă și suc de tei. Îmi place foarte bine cu frigăruile tempeh satay și cu Som Tam proaspăt.

Ingrediente pentru 2 portii

150 g orez iasomie
60 ml lapte de cocos
2 frunze de tei kaffir de la magazinul asiatic
1/2 linguriță sare
1/2 linguriță coajă de tei
1/2 buchet de coriandru
2 linguri fulgi de cocos

Pregătirea în aragazul pentru orez

Puneți orezul, laptele de nucă de cocos, frunzele de tei din kaffir, sarea și coaja de tei împreună cu 160 ml de apă în aragazul pentru orez. Apăsați butonul Start și lăsați-l să se gătească până când se aude sunetul acustic (aproximativ 20 de minute). Lăsați să se umfle până când sună al doilea semnal acustic.

Tăiați mărunt coriandrul și împăturiți-l în orezul fiert. Se acoperă cu fulgi de cocos.

Pregătirea în oală

Aduceți orezul la fiert cu lapte de cocos, frunze de tei din kaffir, coajă de sare și tei și 160 ml apă. Fierbeti la foc mic cu capacul inchis timp de 20 de minute. Scoateți din aragaz și lăsați să se umfle 5 minute fără capac.

Tăiați mărunt coriandrul și împăturiți-l în orezul gătit. Se acoperă cu fulgi de cocos.

Orez Djuvec

Orez roșu sau paste orzo cu multă pastă de boia și legume sunt disponibile în Balcani. Gama este aproape imensă. Dar majoritatea dintre ei ar trebui să fie familiarizați cu orezul clasic, morcovi și mazăre din Croația și Serbia. Seamănă puțin cu anii 80 - probabil pentru că îi place să fie aruncat pe farfurie, lucru pe care ar trebui să-l faci doar în cazuri excepționale (vezi două rețete de mai sus) - dar are un gust brutal. De exemplu, la Ćevapčići vegan, pe care probabil ar trebui să îl punem pe blogul nostru. Tu ce crezi?

Ingrediente pentru 2 portii

1/2 ceapa
1 cățel de usturoi
1/2 morcov
1/2 piper roșu
2 lingurite de ulei de masline
2 linguri ajvar
80 g roșii tocate
40 g mazăre proaspătă sau congelată
1/2 linguriță zahăr de trestie crud
150 g orez basmati
220 ml bulion de legume
1/2 linguriță sare

Tocam marunt ceapa si usturoiul, taiem morcovul si ardeiul gras cubulete mici.

Pregătirea în aragazul pentru orez

Puneți legumele împreună cu uleiul în aragazul pentru orez, setați cronometrul la 5 minute și apăsați Start. Amestecând din când în când.

Adăugați ingredientele rămase. Apăsați Start și lăsați-l să se gătească până când se aude sunetul acustic (aprox. 25 de minute).

Pregătirea în oală

Puneți legumele împreună cu uleiul într-o cratiță mică și sotati-le la foc mediu timp de 5 minute. Amestecând din când în când.

Adăugați restul de ingrediente și aduceți la fierbere. Fierbeti la foc mic cu capacul inchis timp de 25 de minute.

Orez picant indian

Ei bine, ce să mai spun? Știți deja la ce gust are orezul basmati gătit în turmeric, scorțișoară, cardamom, ghimbir, cuișoare și piper. Pur și simplu după toate. Și de aceea se potrivește deosebit de bine cu curry puternice, cum ar fi Tofu Tikka Masala. Sau pur. Cu felii de castraveți și o baie proaspătă făcută din iaurt de soia, suc de lămâie și mentă proaspătă.

Ingrediente pentru 2 portii

150 g orez basmati
3 cuișoare
1 băț de scorțișoară
4 capsule de cardamom
1/2 linguriță piper negru
1/2 linguriță pudră de curcuma
1/2 linguriță pudră de ghimbir
1/2 linguriță sare
1/2 linguriță ulei de rapiță cu aromă de unt cu aromă de unt

Pregătirea în aragazul pentru orez

Puneți toate ingredientele în aragazul pentru orez împreună cu 200 ml de apă. Apăsați Start și lăsați-l să fiarbă până când se aude sunetul acustic (aprox. 20 minute).

Pregătirea în oală

Se fierb toate ingredientele împreună cu 200 ml de apă. Gatiti la foc mic cu capacul inchis timp de 20 de minute. Apoi lăsați-l să se umfle timp de 5 minute.

Fasole și orez

Orez și fasole. Da, bine, nu sună ca o revelație culinară, dar lucrurile bune pot fi atât de simple. Mai ales în America Latină și peste Caraibe, combinația în diferite preparate este un aliment indispensabil de zi cu zi. Nu este de mirare: ambele ingrediente principale sunt ieftine și pline, dar vă oferă, de asemenea, componente proteice complete ca echipă de etichete.

Avem o variantă picantă cu orez cu bob lung, chimen, coriandru, tei și bineînțeles chili.

Combinația se potrivește perfect cu castronul nostru Burrito și cu „Jackfruit Pulled BBQ”.

Ingrediente pentru 2 portii

2 lingurite de ulei de masline
1/2 ceapa
1 cățel de usturoi
1/2 ardei iute verde
150 g orez basmati
225 ml bulion de legume
75 g fasole neagră gătită
1/2 linguriță chimen
1/2 linguriță sare
1/2 linguriță coajă de tei
1/2 buchet de coriandru

Tocam marunt ceapa, usturoiul si ardeiul iute.

Pregătirea în aragazul pentru orez

Puneți ceapa, usturoiul și ardeiul iute împreună cu uleiul în aragazul pentru orez, setați cronometrul la 5 minute și apăsați start. Amestecând din când în când.

Adăugați orez, bulion, fasole, chimen, sare, coajă. Apăsați Start și lăsați-l să fiarbă până când se aude sunetul acustic (aprox. 20 minute).

Pregătirea în oală

Puneți ceapa, usturoiul și ardeiul iute împreună cu uleiul într-o cratiță mică și sotati la foc mediu timp de 5 minute. Amestecând din când în când.

Adăugați orez, bulion, fasole, chimen, sare, coajă. Fierbeti la foc mic cu capacul inchis timp de 20 de minute.

Cine are nevoie de o aragaz?

V-am arătat deja în modul nostru Cum să gătiți orez perfect într-o oală banală de fiecare dată. Astăzi o facem un pic mai ușor pentru noi înșine, deoarece, ca nasuri vechi de orez, am cumpărat în sfârșit o sobă. Și pentru că ne plângem întotdeauna despre asta: trebuie să fie mic, deoarece într-o bucătărie mică din oraș există doar spațiu pentru dispozitive mici. Logic. Și aici seria WMF KÜCHENminis® are pur și simplu o piatră mare în tablă.

Aragazul de orez WMF KÜCHENminis®, cu cutie pentru prânz, nu numai că se potrivește bine cu colecția noastră (anterioară) de mini-racletă și mașină de înghețat, dar și micuțul știe cum să-l abordeze. Sigur, nu va umple o familie numeroasă, dar dacă trebuie să puneți maximum patru garnituri simultane pe masă, va fi ca una mare.

Orezul tău preferat, cantitatea potrivită de lichid și - dacă îți vine să mănânci garniturile de orez - mirodenii și ingrediente intră în oala de gătit, pune capacul, apasă butonul și poți avea grijă de alte lucruri. Se fierbe? Greșit, temperatura este întotdeauna perfectă și chiar dacă apa s-a evaporat, știe exact ce să facă și comută pentru a menține modul cald. El pur și simplu are mare grijă de tine.

Și pentru că aburul este cel mai bun pentru abur (Oh? Într-adevăr?), Oamenii buni de la WMF s-au gândit „De ce să nu puneți un coș aburitor în cutie?”. Deci, în timp ce orezul fierbe confortabil în oala de mai jos, puteți pregăti legume pentru cutia dvs. de prânz direct deasupra.

Vorbind despre cutii de prânz: puteți de fapt să introduceți aragazul în bucătăria biroului și să-l gătiți proaspăt la fața locului pentru prânz. Cu toate acestea, dacă aveți colegi cu degetele mai lungi, puteți transforma oala într-un mâner modern cu capacul bine fixat, care este inclus și să vă transportați masa de prânz în acest fel. Practic.

Apropo, KÜCHENmini este, de asemenea, foarte fericit când vă poate găti vrajă, quinoa sau hrișcă. Puteți găti chiar și leguminoase în porții mici. Nu este pretențios la ceea ce este gătit tu vreau, nu invers.

Deci cine are nevoie de o aragaz? Noi. Avem nevoie de o aragaz. Și și tu, pentru că dacă ai citit până aici, trebuie doar să fii iubitor de orez. Și cine nu poate folosi o plită care a devenit liberă?

Publicitate! Această contribuție a fost susținută de WMF Group GmbH. Articolele sponsorizate ne ajută să creăm rețete noi pentru cititorii noștri în mod regulat, dar conținutul reflectă întotdeauna propria noastră opinie. Vă mulțumim, WMF și vă mulțumesc pentru sprijinirea produselor și mărcilor care mănâncă asta! a sustine.

Vegan din douăzeci și șase de ani. Iubește să gătească, cafea bună, ardei iute în toate formele și culorile, camere și obiective - speră că poate folosi toate acele lucruri cel puțin în mod rezonabil în mod adecvat -, nu are niciodată cuțite suficiente, îi place să stea pe bicicleta montană și ascultă metalele.