Easystaph - Eurofins Franța

În alimente, stafilococii cu coagulază pozitivă, în principal Staphylococcus aureus, pot provoca otrăviri din cauza ingestiei de enterotoxine stafilococice, proteine ​​extrem de rezistente la căldură și preformate în alimente. Acestea sunt, de obicei, printre primii patru agenți cauzali ai bolilor de origine alimentară din Europa. Gravitatea simptomelor și perioada de incubație a intoxicațiilor alimentare variază de la o persoană la alta. Multe ființe umane sunt, de asemenea, purtători asimptomatici ai S. aureus, care produc enterotoxine și, prin urmare, potențiali vectori de contaminare încrucișată.

eurofins

Metodele propuse în mod tradițional în laboratoare pentru enumerarea stafilococilor coagulazici pozitivi sunt NF EN ISO 6888-1, NF EN ISO 6888-2 și NF V08-057-1. Aceste metode permit returnarea rezultatelor la două zile după ce eșantionul a fost analizat, unele chiar necesitând o confirmare suplimentară, rezultând timp suplimentar.