Echilibre metabolice Cum se restabilește echilibrul acido-bazic Thierry Souccar Editions
Poate că ți-ai măsurat pH-ul urinei și ai găsit-o prea acidă, poate ai pietre la rinichi sau tensiune arterială crescută. S-ar putea să fie benefic să acționezi asupra echilibrului acido-bazic. Florence Piquet, dietetician-nutriționist și autor al Ghidului pentru echilibrul acido-bazic vă spune cum în acest extract.
Prin mâncare
O dietă în stil occidental poate duce la acidoză metabolică de grad scăzut, chiar dacă pH-ul sanguin rămâne „normal”. Acesta este cazul la orice vârstă, dar cu atât mai mult cu cât îmbătrânim din cauza funcției renale în scădere, inclusiv atunci când nu există insuficiență renală. Putem (citiți cum să evaluați aciditatea corpului), printr-o corecție alimentară corectă și prelungită în timp, să îmbunătățim treptat acest echilibru acido-bazic.
Dacă suferiți de o patologie (de exemplu, pietre la rinichi), această corecție alimentară singură poate să nu fie suficientă: va trebui apoi să recurgeți la suplimente alimentare alcalinizante (citiți mai jos). Discutați cu medicul dumneavoastră în timpul urmăririi obișnuite.
Iată cele 4 chei ale unei diete alcalinizante.
1. Alimentele alcalinizante: mult ... și alimentele acidifiante: puțin
Pentru a menține un echilibru acido-bazic bun, dieta noastră ar trebui să fie în mod ideal alcătuită din 80% alimente alcalinizante și 20% alimente acidifiante (ca cea a strămoșilor noștri dinaintea erei neolitice).
Acest lucru poate părea mult și dificil de implementat pentru unii. În acest caz, păstrați „2 pentru 1”, adică pentru 1 porție de alimente acidifiante, va fi întotdeauna necesar să compensați cu cel puțin 2 porții de alimente alcalinizante. Și va fi deja foarte bine.
Pentru a vă ajuta în selectarea alimentelor și în proiectarea meniurilor, puteți consulta tabelele cu alimente din Ghidul echilibrului acido-bazic. Îți spun pentru fiecare aliment, dacă este acidifiant sau alcalinizant și asta, slab, moderat sau puternic.
Alimentele alcalinizante sunt în principal legume, fructe și condimente. Au un indice Pral negativ sau aproape de zero. Alimentele acidifiante sunt în general cele bogate în sare și aminoacizi care conțin sulf, cum ar fi carnea sau cerealele. Au un indice Pral pozitiv.