Echipament GAPS ™; nutriție

Substanțele pot fi eliberate din multe materiale și pot pătrunde în mâncarea noastră și, prin urmare, în corpul nostru. Acest lucru trebuie evitat pe cât posibil.

Veselă

Vesela veche de smalț este o veselă de cea mai bună calitate. Smalțul este un strat de sticlă; fierul face vasele emailate potrivite pentru inducție. Vesela cu smalț aparține bucătăriilor noastre și nu ca decor în grădină!

O afacere de familie austriacă produce vase de smalț de înaltă calitate. Compania Riess operează un punct de vânzare, iar peisajul frumos de lângă Ybbsitz merită întotdeauna o excursie.

Mâncărurile colorate din smalț te bucură.

Vasele din sticlă sunt, de asemenea, de înaltă calitate, deoarece sunt inerte. Cu toate acestea, sticla nu conduce căldura bine, deci consumă mai multă energie electrică pe aragaz. Este acceptabil în cuptor și avantajul este că puteți urmări friptura.

Aluminiul ar trebui evitat, ghivecele din oțel inoxidabil sunt cele mai frecvente în zilele noastre, sunt practice, dar substanțele sunt și leșiate aici.

Depozitare vase

O companie americană a început să cucerească lumea cu vase de plastic după cel de-al doilea război mondial. Plasticul are avantaje care nu pot fi negate. Cu toate acestea, niciun producător de plastic nu furnizează informații despre substanțele utilizate în producție și, prin urmare, conținute în produs. Filmul Plastic Planet învață că se poate presupune că tot plasticul emite substanțe. În special căldura și grăsimile promovează acest lucru.

Alternativa este sticla. Practic totul poate fi depozitat în ochelari. Dacă capacul este slăbit, chiar și lichide pot fi congelate în el. Cu toate acestea, aveți nevoie de răbdare atunci când decongelați și nu ar trebui să ajutați la căldură. Așezarea apei calde pe un pahar înghețat poate provoca o fisură.

Borcanele pot fi colectate acolo unde sunt aruncate, capacele cu șuruburi pot fi cumpărate în depozit, printre altele.

Cea mai înaltă calitate sunt borcanele care pot fi închise cu un capac de sticlă, cleme din oțel inoxidabil și, dacă este necesar, cu cauciuc.

Borcane Mason 1 litru, formă de lalea cu capac.

Capacele sticlei cu rundă rotundă Weck 80 pot fi văzute într-un pahar, care se potrivește exact în toate paharele cu rundă rotundă 100 (formă de lalea și, de asemenea, pahare de pahar). Sunt ideale pentru cântărirea legumelor murate cu acid lactic. Dacă doriți să investiți în ochelari, acesta este cel mai bun. Sursa de aprovizionare este de ex. de asemenea, depozit. Acolo primești cauciuc de rezervă, cleme și capace fără ochelari pot fi comandate, dar trebuie să iei o cutie întreagă.

Ai nevoie de o sită mare pentru a procesa supele. Este cel mai bine fabricat din oțel inoxidabil, apoi este potrivit și pentru mașina de spălat vase.

Tăietor de legume

Din nou și din nou plătesc o greutăți sângeroasă pentru că nu folosesc protecția degetelor de pe răzătoarea mea Börner. Cuțitele sunt foarte ascuțite! Dar lucrul cu acesta, cu condiția să îl puteți face fără răni, economisește foarte mult timp.

Inserția, care se află în răzătoare, se taie în felii subțiri, transformate în grosime de aproximativ 1 cm. Inserția din stânga taie legume la cartofi prăjiți, iar cea dreaptă la Julienne. Cu aceste două inserții puteți tăia și cuburi, de ex. Întoarceți răpeiul la 90 ° după fiecare tăiere. Ceapa tocată mărunt poate fi obținută folosind aceeași metodă și utilizarea corectă.

Cel mai bine este să-l curățați cu apă curentă imediat după utilizare. Și pentru că morcovii, dovleceii și vinetele lasă depozite și decolorare în timp, am pus toate părțile în mașina de spălat vase pentru o perioadă scurtă de timp dacă sunt foarte inestetice și apoi le periez sub apă curgătoare.

Deoarece alimentele potrivite pentru dieta GAPS ™ sunt greu de cumpărat, petreceți mult timp în bucătărie și tot ceea ce faceți este mult prea înaltă calitate pentru a fi spălat. Plasticul trebuie evitat pe cât posibil, la fel ca siliconul, dar câinele de cauciuc scoate aproape totul din ochelari, vase și tigăi. Prin urmare, utilizarea sa este justificată.

Clesti de bucatarie

este practic să întoarceți, dar și să scoateți ochelarii și capacele din mașina de spălat vase și astfel să le păstrați în mare parte fără germeni. Dispozitivul de marcă neagră este încă impecabil, cleștele portocaliu mai ieftin nu a funcționat atât de bine de la început și un nitu este deja rupt pe sora (nu este afișat). Astăzi aș cumpăra oricum doar unul din oțel inoxidabil.

în bucătărie este rău în zilele noastre, deoarece plasticul se presupune că este mult mai ușor de curățat. Cu toate acestea, germenii se pot lipi de zgârieturi și tăieturi în plăcile de plastic, deoarece nu se usucă mult timp. Lemnul are avantajul că se poate usca, iar lemnul conține și rășină, care are efect germicid. Prin urmare: nu vă fie frică de linguri și scânduri din lemn!

Curățarea se face cel mai bine cu o perie și apă pură. Există propriul ulei care ar putea fi folosit pentru a impregna ustensilele din lemn. Cu oamenii GAPS ™ știm care sunt grăsimile cele mai stabile și le folosim și pentru gătit. Aceasta impregnează automat ustensilele din lemn. Dacă doriți, puteți folosi și un săpun parfumat pentru curățare.

Toate lingurile noastre de lemn sunt galbene, deoarece folosim mult turmeric. Este preferată cea inferioară, din bambus. Cel din mijloc este de la Fackelmann, din arțar, de asemenea, fin. Cel de sus este din lemn de fag și este destul de subțire. Lemnul de fag arată întotdeauna cam alunecos când este ud, oricât l-ai peria.

spalator de vase

Dr. Campbell McBride recomandă spălarea vaselor cu mâna. Mâinile sunt expuse detergentului pentru spălat vase. Mănușile de cauciuc sunt folii din plastic turnate cu dezavantajele menționate deja. Desigur, puteți spăla vasele și cu săpun. ReinSeiferei produce săpun organic pentru curățare și rufe.
Timpul joacă un rol, iar cantitatea de vase pe care o poate spăla o mașină de spălat vase nu poate fi curățată niciodată cu aceeași cantitate (mică) de apă atât de curat și cu germeni atât de scăzuți. Prin urmare, susțin utilizarea mașinilor de spălat vase.

Cu toate acestea, câteva lucruri pot fi luate în considerare la alegerea detergentului. Nu este deloc necesar agent de clătire! Evitați filele pe care Dumnezeu le știe câte faze, coloranți și agent de clătire. Preferați pulberea și reduceți doza recomandată, în funcție de gradul de murdărire. O parte din aceasta poate fi înlocuită cu sodă comestibilă sau sodă cristalină ieftină. Informațiile despre utilizarea unui agent de clătire oferă asigurarea că nu este deja conținut în produs.

Congelator

Desigur, puteți merge mereu la cumpărături și puteți găti mereu bucăți proaspete. Dar dacă doriți să sprijiniți fermierii, să aveți o privire de ansamblu asupra creșterii animalelor, să promovați agricultura ecologică controlată și să vă protejați portofelul, un congelator este esențial. Depozitarea animalelor întregi, de ex. în cazul păsărilor de curte sau al iepurilor sau al jumătăților de animale în cazul mielului sau porcului, aceasta este singura modalitate de a realiza acest lucru.

În acest fel, se poate contracara și prostul obicei că „cele mai bune” piese sunt decupate din carcase, iar restul este fie aruncat, fie expediat pe alte continente, ceea ce la rândul său dezavantajează producătorii de acolo.

În dieta GAPS ™, tipurile de carne considerate în general inferioare sunt oricum cele mai valoroase. Oasele, articulațiile și țesutul conjunctiv conțin substanțele de care avem nevoie pentru a ne menține și a ne construi propriul corp. „Carnea de picior este cel mai valoros tip de carne”, este citat în seria Ochs im Glas dintr-o carte de bucate veche.

---