Economic; sănătate
Cei cărora le place să scape aburul în bucătărie și să nu se ferească să facă produse de zi cu zi, cum ar fi iaurtul de casă, sănătos, ar trebui să fie echipați cu ustensilele de bucătărie potrivite. Plitele cu inducție se bucură de o popularitate din ce în ce mai mare în gospodăriile germane și au devenit o parte integrantă a bucătăriilor moderne. Chiar dacă arată similar cu clasica plită ceramică, diferă semnificativ datorită tehnologiei și funcției lor.
Cum funcționează plitele cu inducție
În primul rând, se face distincția între plitele cu inducție autosuficiente și cele pe bază de aragaz, prin care cele autosuficiente nu trebuie neapărat să fie încorporate într-un aragaz. Dar cum funcționează o plită cu inducție? Un câmp alternativ electromagnetic este generat sub suprafața sticlei printr-o bobină de inducție. Acest lucru creează curenți turbionari în fundul vasului, care îl încălzesc dacă vasul se află pe suprafața de gătit. Energia este transferată direct în fundul vasului. Nu se degajă căldură prin suprafața de gătit. Datorită detectării automate a tigaiei, plita se oprește singură dacă se folosește o tigaie care nu este potrivită pentru inducție. În plus, inducția are un cronometru automat, iar dimensiunea plitei poate fi ajustată. Plita se adaptează automat la vasele respective.
Diferențe față de plitele clasice din ceramică
În timp ce plitele din ceramică se încălzesc și rămân fierbinți mult timp, cu inducție fundul oalei este încălzit de curenți turbionari și plita rămâne relativ rece. Există, de asemenea, diferențe clare de preț. O plită ceramică bună, autosuficientă, pentru patru oale, este disponibilă de la 200 de euro. Puteți obține plite cu inducție autosuficiente de la 300 de euro, nu există limite superioare. Modelele de lux pot costa în jur de 1.000 până la 2.000 de euro. Cu o perioadă de utilizare de 10 ani, plitele ceramice determină costuri de electricitate de aproximativ 1.000-2.000 de euro și inducție de aproximativ 800-950 de euro, potrivit Stiftung Warentest. Cu toate acestea, costurile suplimentare de achiziție pentru consumabile nu trebuie ignorate. Pentru că ce zici de oale și tigăi, am nevoie de vase noi?
Nu fiecare oală este potrivită pentru inducție
Aproape toate oalele și tigăile sunt potrivite pentru plite ceramice, atâta timp cât fundul nu este aruncat. Situația este diferită cu inducția, aici sunt necesare vase speciale, care costă minimum 100 EUR pentru echipamentul de bază. Chiar dacă inducția funcționează cu orice ustensile de gătit cu conductivitate electrică, oalele și tigăile ar trebui să fie din material feromagnetic (aliaj de fier rezistent la rugină). Spre deosebire de oțel inoxidabil și aluminiu, vasele din fontă sau smalț pot fi utilizate fără probleme. Vasele cu inducție sunt de obicei marcate cu un simbol pătrat. Sau îl puteți testa cu un magnet. Dacă acest lucru se lipeste, vasele sunt feromagnetice. Fiecare tip de aragaz are avantajele și dezavantajele sale.
Avantajele și dezavantajele plitelor cu inducție
Plitele cu inducție sunt mai puternice decât majoritatea celorlalte tipuri de sobe. Economisiți atât timp, cât și energie. În acest fel, se pot economisi până la 30-40% costurile cu energia electrică pe an. Mâncarea este încălzită rapid și adusă la fierbere, astfel încât întreaga plită nu este încălzită. Plitele nu se încălzesc și se răcesc rapid, deci nu există riscul de arsuri. Acestea reacționează prompt la reglarea puterii de încălzire și pot fi controlate cu precizie. Căldura este generată numai atunci când un aragaz cu inducție este pe plită. Chiar dacă costurile mai mari de achiziție ale unei plite cu inducție ar putea fi considerate dezavantajoase, acest lucru este compensat de economii semnificative de energie.
După gătit, urmează curățarea
Curățarea este simplă. Petele proaspete sau resturile pot fi îndepărtate cu ușurință cu o cârpă umedă și un lichid de spălat. Dacă petele s-au uscat, oțetul sau o lămâie feliată, cu care frecați zonele afectate, va face o treabă bună. După un timp scurt de expunere, ștergeți și lustruiți cu o cârpă din microfibră. Un răzuitor de plită ceramică este ideal pentru incrustările încăpățânate. În caz contrar, există și agenți de curățare speciali pentru plite cu inducție și ceramică în magazinele specializate.