Economisirea caloriilor la coacere în sezonul de Crăciun Vital

Coacerea prăjiturilor este o necesitate înainte de Crăciun. Cu toate acestea, multe rețete conțin cantități mari de zahăr, unt sau nuci. Acestea sunt vizibile într-o cantitate mare de calorii. Cu toate acestea, cu trucuri simple puteți economisi câteva calorii.

Dacă doriți să vă urmăriți silueta în timpul sezonului de Crăciun, vă veți feri rapid de prăjituri, turtă dulce și alte tentații dulci. Amestecul de carbohidrați și grăsimi în special semnalează organismului că ar dori mai multe delicatese. A rezista este din ce în ce mai greu. Pentru a nu avea de a face fără nimic, puteți înlocui unele sau toate ingredientele cu alte ingrediente cu conținut scăzut de calorii atunci când coaceți fursecuri. Vă arătăm cum să o faceți.

Alternative la unt și margarină

Cu aproximativ 9 kilocalorii pe gram de grăsime, untul, margarina și uleiul sunt cei mai mari furnizori de calorii printre ingredientele de copt. O parte din grăsime poate fi ușor înlocuită cu alte ingrediente. O modalitate este de a folosi Margarină semi-grasă sau dietetică sau unt care a fost fortificat cu iaurt. În timp ce 100 de grame de unt și margarină convenționale au aproximativ 740 kcal, margarina semi-grasă are doar aproximativ 370 kcal. Chiar avocado poate fi folosit în locul untului sau margarinei. Conține grăsimi sănătoase, oferă nutrienți valoroși și are doar 160 kcal la 100 de grame.

Zahar sau indulcitor din fructe in locul zaharului de masa

Zahărul alb de uz casnic conferă aluatului fermitate și consistență. Cu toate acestea, folosim adesea mai multe cristale mici decât ar trebui de fapt. Mai ales cu prăjituri și prăjituri care sunt decorate cu glazură sau ciocolată, se poate adesea jumătate din zahăr omis sau prin Îndulcitor schimbat, xilitol sau eritritol voi. Acest lucru economisește aproximativ 400 kcal pentru fiecare 100 de grame de zahăr omis.

Înlocuiți smântâna și smântâna

Datorită conținutului ridicat de grăsimi, smântâna și smântâna au multe calorii, dar acestea pot fi ușor reduse cu alte produse lactate. Quarkul slab, iaurtul grecesc și iaurtul natural au semnificativ mai puține calorii decât smântâna sau smântâna și pot fi înlocuite într-un raport de 1: 1. Quarkul slab conține, de asemenea, o mulțime de proteine, ceea ce face ca produsele coapte să fie și mai hrănitoare și să le umple mai mult.

Calorii la 100 de grame
Smântână: 241 kcal, 40 g grăsime
Cremă: 292 kcal, 30 g grăsime
Înlocuibil cu:
Quark cu conținut scăzut de grăsimi: 67 kcal, 0,2 g grăsime
Iaurt grecesc: 135 kcal, 10 g grăsime
Iaurt natural: 61 kcal, 1,5 g grăsime

Făină de ovăz în loc de nuci

Deși nucile sunt foarte sănătoase, cu un conținut ridicat de acizi grași și substanțe nutritive bune, ele sunt și foarte bogate în calorii. Pentru a economisi câteva calorii cu bronhi sau stele de scorțișoară, puteți găti și câteva dintre nuci ovaz a inlocui. Acestea oferă, de asemenea, stabilitate aluatului și asigură o consistență cu granulație grosieră. Cu toate acestea, au doar aproximativ jumătate din caloriile pe care le au nucile la 100 de grame.

Lapte de unt sau migdale în loc de lapte obișnuit

Laptele cu conținut ridicat de grăsimi cu 3,5% grăsime are deja 65 kcal la 100 ml, laptele cu conținut scăzut de grăsimi cu 1,5% grăsime are 47 kcal. Pentru a economisi câteva calorii și aici, puteți Zer sau alternative de lapte precum B. Lapte de migdale utilizare. Zeama dă aluatul, de ex. B. de biscuit, o consistență pufoasă. Nota ușor acră îndepărtează, de asemenea, un pic de dulceață din aluat și cu doar aproximativ 37 de calorii la 100 ml. Laptele de migdale, pe de altă parte, conferă aluatului o notă de migdale sau marțipan. Laptele de migdale neindulcit are doar 13 kcal la 100 ml, în timp ce laptele îndulcit are 35 kcal la 100 ml.

Înlocuiți făina cu pudra de proteine

Făina de grâu, în special, este săracă în substanțe nutritive și nu vă menține să vă simțiți plin pentru mult timp. Făina de grâu are aproximativ același număr de calorii ca praful de proteine. Totuși, poate avea sens să înlocuiți o parte din făină cu pudră de proteine. Pe de o parte, leagă apa și face aluatul ferm și, pe de altă parte, asigură un conținut mai ridicat de proteine în produsele coapte. Ca urmare, nivelul zahărului din sânge nu crește la fel de repede, vă simțiți sătul mai mult timp și pofta este prevenită. Pulberea de proteine vine în diferite arome, deci există tipul potrivit pentru fiecare gust.

Matrite și hârtie de copt în loc de ungere

Un mic truc pentru a economisi niște grăsimi: Coaceți brioșe sau prăjituri într-o tavă pentru brioșe cu pahare de hârtie, în forme din silicon sau puneți hârtie de copt în tigaia pentru prăjituri. Acest lucru vă scutește de ungerea și făinarea matrițelor. Dacă matrițele mai trebuie unse, folosiți spray de copt, care pulverizează doar o peliculă subțire de ulei pe matrițele de copt.