Economisirea grăsimilor este mai bună pentru a pierde în greutate decât săracă în carbohidrați
Cel mai bun mod de a slăbi este încă în dezbatere. O măsurare exactă a proceselor metabolice în timpul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut scăzut de grăsimi ar putea aduce claritate aici.
Realizare văzută până acum:
- În studiile de intervenție, dietele cu conținut scăzut de grăsimi sau carbohidrați izocalorici au dus, de obicei, la pierderi de greutate la fel de mari. Pierderea masei grase a fost mai mare în unele cazuri cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați.
- Majoritatea factorilor de risc pentru bolile cardiovasculare s-au îmbunătățit mai semnificativ cu o reducere a carbohidraților decât cu o reducere a grăsimilor.
O echipă internațională de cercetători a măsurat cu precizie activitățile metabolice. În acest scop, s-au administrat două diete de reducere (1.918 kcal, 21 U% proteină), care diferă prin compoziția lor într-un singur nutrient: fie pentru carbohidrați (29 vs. 71 U%), fie pentru grăsimi (50 vs. 8 U%).
Design de studiu:
Tipul de studiu: Studiu de metabolism, participanții au consumat două diete de testare izocalorică în ordine aleatorie (în persoană, încrucișat)
Colectare de date: măsurarea precisă a activităților metabolice, cum ar fi arderea grăsimilor și a zahărului, consumul de energie, echilibrul azotului, masa corporală și pierderile de grăsime corporală într-o cameră metabolică
Subiecte: 19 persoane obeze sănătoase, 9 femei, 10 bărbați, i. D. 35,4 ani, IMC i. D. 35.9
Durată: 2 x 2 săptămâni, fiecare cu 5 zile de dietă standard și 6 zile de dietă de testare, între 2 și 4 săptămâni faza de „spălare” fără dietă
Sursă: Hall, KD și colab., Cell Metabolism, doi: 10.1016/j.cmet.2015.07.021
Doar dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a scăzut insulina și trigliceridele și doar a făcut ca arderea grăsimilor să crească permanent. Pierderea în greutate a fost, de asemenea, mai pronunțată în cazul carbohidraților cu conținut scăzut de carbohidrați (-1,85 față de -1,3 kg). Cu toate acestea, dieta cu conținut scăzut de grăsimi a condus la o pierdere mai mare a masei grase pe termen scurt: diferență de 59 g după 6 zile.
Deși această diferență este mică, studiul a fost descris în mass-media ca și cum dietele cu conținut scăzut de grăsimi ar fi, în general, superioare dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați. Cu toate acestea, acest studiu nu este o dovadă a acestui lucru. Autorii înșiși scriu că pe termen lung se pot aștepta pierderi mai mari de greutate și grăsime de la versiunea cu conținut scăzut de carbohidrați.
► Aici două diete extreme au fost comparate într-un experiment pe termen scurt. Este îndoielnic dacă va exista și o pierdere mai mare de grăsime pe termen lung cu reducerea grăsimii. Deci studiul nu dovedește în niciun caz că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi este mai bună. Dimpotrivă: majoritatea îmbunătățirilor metabolice și pierderea în greutate mai semnificativă realizată de participanți cu o reducere a carbohidraților. Deci totul vorbește pentru LOGI!
Cu permisiunea amabilă a Systemed-Verlag. Mulțumesc mult!