Economisiți calorii în brutăria de sănătate de Crăciun
Actualizat: 14.12.2016 - 10:01
Fursecurile de Crăciun trec adesea cu mai puțin zahăr. Mai ales atunci când propriul gust a fost sensibilizat la lucrurile dulci.
O după-amiază de Advent fără prăjituri de Crăciun este greu de imaginat. Dar cum reușești să te bucuri de delicatese de Crăciun fără să te îngrași?
Pentru mulți, dulciurile precum turtă dulce sau fursecuri sunt cele care definesc sezonul de Crăciun. Cu toate acestea, acestea ar putea fi savurate mai relaxat dacă nu ar oferi mânere suplimentare de dragoste.
Dar trebuie să nu mai mănânci produsele de patiserie de Crăciun? Este greu să ținem pasul cu faptul că avem un gust natural și, eventual, înnăscut, pentru dulciuri.
„Cu toate acestea, putem economisi calorii sensibilizându-ne gustul la lucrurile dulci”, explică Christina Esser, expert în nutriție la Universitatea Germană pentru Prevenire și Managementul Sănătății (DHfPG). "Funcționează puțin câte puțin, de exemplu, cumpărând iaurt natural în loc de iaurt de fructe gata preparat, amestecând gem și adăugând fructe. Sau folosim puțin mai puțin zahăr pentru cafea, bem spritzere cu suc diluat în loc de suc pur și gustăm puțin mai restrâns", continuă ea. Ca urmare, ai avea nevoie de mai puțin zahăr în prăjituri pentru a le face gustoase.
Economisiți calorii cu arome naturale
Dacă doriți să economisiți și mai multe calorii, ar trebui să vă bazați pe arome naturale în brutăria de Crăciun. Anason stelat, cuișoare, cardamom, scorțișoară, lămâie și vanilie sunt condimente tipice de Crăciun. Datorită gustului său intens, este necesară mai puțină dulceață suplimentară. În special aroma de vanilie are un gust și un miros dulce.
Făina de cocos este mai sănătoasă decât făina de grâu. "Poate fi folosită în multe feluri la coacere și este un miracol pur. Această făină are cel mai mare conținut de fibre și este, de asemenea, fără gluten", explică lectorul de la DHfPG. Fibrele ar umple stomacul datorită capacității sale de umflare, ceea ce duce la o sațietate calorică mai rapidă și mai mică. Cocosul deshidratat oferă, de asemenea, dulceață tropicală la coacere. Acesta este motivul pentru care macaroanele cu nucă de cocos au și ele mai puțin zahăr.
Bucurați-vă în mod conștient
În plus, expertul în nutriție recomandă să inhaleze conștient mirosul cookie-urilor și să se bucure în mod conștient de cookie-uri. "Asta economisește calorii, deoarece mâncăm mai puțin din ele. Distracția scoate stresul din viața de zi cu zi și face sezonul de Crăciun un pic mai conștient", rezumă Christina Esser.
Marele control al caloriilor de Crăciun
Aachener Printen: 450 Kcal (la 100 g)/50 Kcal (la porție). Sunt gigantii caloriilor printre prăjiturile de turtă dulce. Conținutul de grăsime este de 20%!
Măr la cuptor: 70 Kcal (la 100 g)/200 Kcal (la porție). Multe dintre vitamine se pierd în timpul pregătirii, dar mărul copt este încă relativ sănătos. Evitați glazurile sau umpluturile dulci!
Bratwurst: 300 Kcal (la 100 g)/600 Kcal (la porție). De regulă, cu cât este mai mare gradul de procesare a cărnii, cu atât este mai periculos pentru figură. Bratwurstul clasic este format din până la 30% grăsime - un adevărat ucigaș.
Vin fiert: 210 Kcal (per 200 ml cană). Băutura dulce are totul: două până la trei căni au deja puterea calorică a unui prânz complet. Fără umplere - deoarece lichidele părăsesc stomacul după doar câteva minute.
Turtă dulce cu napolitane: 360 Kcal (la 100 g)/180 Kcal (la porție). Turtă dulce este cel mai faimos tort de Crăciun din lume și nu ar trebui să lipsească pe nicio farfurie de biscuiți. În versiunea standard, aluatul este îndulcit cu miere și rafinat cu nuci - acest lucru crește numărul de calorii.
Castane calde: 200 Kcal (la 100 g)/20 Kcal (la porție). Clasicul pe piețele Adventului - și sănătos, de asemenea: castanele sunt o alternativă bună la fursecurile dulci de Crăciun, deoarece nu necesită alte ingrediente, cum ar fi zahărul sau uleiul.
Moș Crăciun cu ciocolată: 540 Kcal (la 100 g). Dacă nu poți rezista dorinței de Moș Crăciun dulce, ar trebui să alegi cel mai întunecat exemplar posibil: deoarece ciocolata ușoară conține mai puține substanțe naturale și mai multe calorii.
Crăciun umflat: 390 Kcal (la 100 g)/195 Kcal (la porție). Stollenul este principala masă printre deserturi. Dacă mâncați două sau trei felii, puteți sări peste o masă întreagă. Dacă este inclus și marțipan, contorul de calorii crește și mai mult.
Croissante de vanilie: 500 Kcal (la 100 g)/65 Kcal (la porție). Croissantele dulci sunt un tratament periculos pentru gust: 30 de grame de unt sunt frământate în 100 de grame de aluat - plus zahăr pudră și nuci. Aceasta este otravă pentru zonele cu probleme. Pentru a scăpa de caloriile din șapte cornuri, ar trebui să sari pe bicicletă timp de o oră!
Nuc: 650 Kcal (la 100 g)/30 Kcal (la porție). Nu-ți dai seama uitându-te la el, dar nuca este o greutate reală: la 60%, are cel mai mare conținut de grăsimi din toate nucile: De aceea, experții în nutriție recomandă să nu mănânci mai mult de o mână pe zi.
Stele de scorțișoară: 500 Kcal (la 100 g)/65 Kcal (la porție). O singură mușcătură - și o stea de scorțișoară este deja purtată. Mai presus de toate, glazura groasă de zahăr face ca contorul de calorii să apară cu adevărat. Prea multe stele de scorțișoară sunt, de asemenea, periculoase pentru sănătate. Când este consumată în cantități mari, substanța aromatică cumarină este considerată cancerigenă.
Gâscă de Crăciun: 600 Kcal pe porție. Carnea de gâscă în sine nu reprezintă un mare pericol pentru silueta de iarnă. Dacă doriți să fiți în siguranță, luați bucățile slabe fără piele. Atenție: În combinație cu garnituri cu energie ridicată, precum găluște și sos, gâscă devine rapid o capcană pentru calorii.
Somon cu orez: 400 Kcal pe porție. Somonul proaspăt nu este doar o alternativă delicioasă la gâscă de Crăciun - este, de asemenea, sănătos. Peștele comestibil este bogat în acizi grași esențiali omega-3 pe care organismul nu îi poate produce singuri.
Migdale prăjite: 590 Kcal (la 100 g). Specialitatea delicioasă constă de fapt exclusiv în alimente pentru îngrășat: migdalele și zahărul sunt amestecate într-un raport de 1: 1 și încălzite până când zahărul se caramelizează.
Speculoos: 480 Kcal (per 100 g)/48 Kcal (pe porție). Aluatul conține unt din belșug și un amestec de condimente de cardamom, cuișoare și scorțișoară, care stimulează pofta de mâncare - un amestec periculos pentru siluetă. Dacă fursecurile sunt decorate cu migdale feliate, au și mai multe calorii.
Marțipan: 450 Kcal (la 100 g)/26 Kcal (la porție). Marțipanul este de obicei făcut în părți egale din migdale măcinate și zahăr pudră - dublează pericolul pentru cifra de iarnă. Cartofii de marțipan, de exemplu, constau din marțipan pur, care este praf cu un amestec de scorțișoară-cacao.