Edamame bobul foarte nutritiv Mustul

Edamame, care înseamnă literalmente „fasole pe o ramură” în japoneză, se referă la soia proaspătă consumată în mod obișnuit în Asia. Nutritiv și practic, este o alternativă delicioasă la o sursă de proteine ​​pe care să o pui în meniu. | De Annie Trudel

edamame

Un verde destul de moale, edamame este de fapt o soia recoltată înainte de maturitate. Pasta de soia, care conține 2 până la 4 fasole, are o lungime de 3 până la 5 cm. În această formă o veți găsi în departamentul de fructe și legume, o păstăie verde ușor catifelată.

Gustul edamame este fin și amintește de mazărea proaspătă sau mazărea de zăpadă. La fel ca acesta din urmă, edamame poate fi consumat cu păstăia pusă, dar păstăia trebuie mai întâi albită. De fapt, este decojit, albit, ambalat și înghețat că edamame este cel mai adesea disponibil în supermarketuri.

Edamame este un bob mic foarte nutritiv care conține o mulțime de proteine ​​și fibre. De exemplu, 125 ml (1/2 cană) de edamam furnizează 11 g de proteine. Comparativ cu o cantitate egală de broccoli, edamamul are de 4 ori mai multe proteine, de 3 ori fierul și magneziul și de 2 ori mai multe fibre, sau 9 g sau 36% din aportul zilnic recomandat de fibre !