EDEKA este întotdeauna cea mai bună alegere pentru carne de porc foarte slabă
Prezentat de experții EDEKA.
Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.
Carnea de porc foarte slabă este întotdeauna o alegere mai bună?
Max Ehmke
Ca parte a unei diete cu conținut scăzut de calorii, carnea de porc foarte slabă poate fi destul de utilă și, prin urmare, își are locul în meniu. Cu toate acestea, aceste bucăți de carne au adesea o aromă relativ slabă, deoarece grăsimea este un important purtător de aromă. În plus, carnea se usucă rapid în timpul preparării, deoarece grăsimea face și carnea suculentă. Acest fapt ar trebui luat în considerare la alegerea tipului de preparat. De exemplu, muschiulet slab de porc trebuie ars doar scurt pe toate părțile și apoi acoperit în cuptor pentru a termina de gătit.
Carnea de porc foarte slabă este un fenomen relativ modern. Porcii sunt crescuți diferit în zilele noastre, astfel încât să ofere carne cu mai puține grăsimi. Aceasta se referă la cochilia superioară, cochilia inferioară, fileul și părțile din spate. În prezent, aceste tăieturi conțin de obicei doar aproximativ două procente grăsimi. Acești porci sunt încă bogați în grăsimi în jurul burticii, dar mult mai slabi decât înainte.