Educația gustativă
Gustul bun
Unde este draga noastră gust bun tocmai am rămas? Mulți nu le place atunci când încercați un nou tip de fructe sau legume. Mulți alții pot orbește, adică numai cu simțul mirosului și gustului, nu pot distinge sau identifica alimente și alimente.
Această confuzie a gustului a început în mare măsură odată cu industrializarea producției alimentare. Deoarece aproape toate produsele erau produse exclusiv direct de fermieri și întreprinderi mici, produsele oferite în comerț astăzi sunt aproape predominant prelucrate sau prelucrate industrial. Aproape că nu există alimente care nu sunt procesate, cel puțin datorită termenului de valabilitate al acestuia.
Deci, de-a lungul anilor, gustul bun al produsului autentic s-a pierdut și simțul gustului nostru s-a schimbat.
Gustul greșit
Această lipsă sau simțul gustului instruit în industrie înseamnă în mod clar că majoritatea populațiilor noastre occidentale au doar diete unilaterale. Pentru că se mănâncă doar ceea ce este gustos. Și în principal ceea ce este oferit pe rafturi are un gust bun. Și ceea ce se oferă pe rafturi nu este adesea sănătos.
O dietă unilaterală nu are ca rezultat doar simptome de deficiență (o boală a civilizației), ci și numeroasele simptome însoțitoare care apar împreună cu aceasta. Și nu este nevoie să vorbim despre supraponderalitate!
Exercitarea papilelor noastre gustative
Ce altceva putem face decât să începem din nou de la început pentru a ne educa sau recalifica papilele gustative prețioase - educația pentru gust, ca să spunem așa. Pentru că varietatea gusturilor și impresiilor este tentantă. În special cu fructe și legume, acest antrenament gustativ este cu adevărat necesar pentru a vă putea bucura din nou de întreaga varietate a acestor produse.
Antrenarea papilelor noastre gustative este de fapt foarte simplă și merge mână în mână cu trecerea la o dietă sănătoasă. La urma urmei, o dietă sănătoasă înseamnă aproximativ consumul produselor originale din nou în forma lor originală. Fruct sub formă de fructe și nu sub formă de fructe conservate. Legume sub formă de legume și nu sub formă de legume preparate precum cartofii prăjiți. Acesta este, de asemenea, cazul brânzeturilor, cărnii și al oricăror. Oricine și-a schimbat vreodată dieta știe efectul obișnuit tipic care face dificilă această schimbare pentru unii la început, deoarece unele produse se pot obișnui, deoarece gustul este nou pentru papilele gustative.
Educația gustativă începe din nou de unde provin produsele pentru majoritatea dintre noi: când mergem la cumpărături. Pentru că deja aici puteți gusta cu ochiul în care apar primele idei de gust. Cumpărăturile cât mai colorate și diverse ajută la experimentarea ulterioară a diferitelor arome foarte bine - dulce, sărat, amar, acru etc.
Ceea ce fermierul nu știe, nu mănâncă ?
Vechi zicală cu tot respectul, dar tocmai asta nu ar trebui să o folosești în acest fel. Îndrăznește să o faci. Cumpărați alimente noi pe care nici măcar nu le cunoașteți. Și nici nu trebuie să vă gândiți la produsele exotice, rămâneți cu produsele locale și regionale pentru început. Vei vedea ce ai uitat să gusti. Nu cumpărați în cantități mari, pentru că dacă ceva într-adevăr nu are un gust bun, ar fi păcat dacă ar ajunge în coș.
Încercați diferite produse în diferite etape de pregătire! În acest fel puteți descoperi și experimenta cum se dezvoltă gustul unui fel de mâncare sau produs.
Antrenamentul gustativ este un experiment cu un rezultat pozitiv. Pentru că toată lumea va găsi ceva nou, care are un gust ingenios delicios pentru ei. Dar nu faceți greșeala de a încerca noi produse finite, rămâneți cu produsele naturale nealterate.
Gusturile sunt diferite!
Această zicală este și va rămâne, desigur, adevărată. Pentru că un lucru este sigur: nu poți gusta nimic. Și aici trebuie trasată linia. Pentru că nimeni nu ar trebui să se forțeze să mănânce ceva care nu le place deloc. Dacă faci asta sau, mai rău, dacă îți forțezi copiii să mănânce ceva ce nu le place deloc, faci exact un lucru greșit. Acest lucru nu vă învață pe dumneavoastră sau pe copilul dvs. cum să mâncați sănătos, ci vă pierdeți pofta de mâncare sănătoasă. Și, după cum se știe, experiențele negative sunt mai memorabile decât multe pozitive combinate.
Încercați o gamă largă de produse, încercați să le cunoașteți și veți învăța să iubiți și noi. Arătați-le copiilor varietatea de produse pe care natura le oferă. Lăsați copiii să experimenteze gustul, dar și să înțeleagă dacă copilului dumneavoastră sau dumneavoastră nu vă place deloc ceva.