Efect de drojdie de bere - aplicare și studii
Se investesc în mod constant mulți bani în dezvoltarea celor mai noi produse de înfrumusețare și suplimente nutritive - testarea și testarea sunt adesea cele mai bune.
Acest lucru se aplică și drojdiei de bere, un produs, așa cum sugerează și numele, care este utilizat în arta fabricării berii, dar este, de asemenea, foarte interesant ca supliment sub formă de tablete de drojdie de bere.
Drojdia de bere (Saccharomyces cerevisiae) conține o abundență de aminoacizi esențiali, care sunt importanți pentru funcțiile corpului. În cele din urmă, aminoacizii nu sunt altceva decât constituenții proteinelor, elementele de bază pentru celulele noastre.
Dar asta este departe de toate, deoarece acest „supliment anti-îmbătrânire” conține și vitaminele E, H, B1, B2, B3, B5, B6, B9 și B12. Pe lângă multitudinea de vitamine, conține și multe minerale și oligoelemente precum zinc, sodiu, potasiu, magneziu, fosfor, sulf și cupru, toate acestea fiind necesare într-un corp sănătos.
Desigur, toate aceste elemente pot fi găsite și în alte alimente sănătoase, dar stresul și alte probleme nu permit întotdeauna o dietă absolut perfectă, care include toate vitaminele și oligoelementele.
În astfel de situații, drojdia de bere sub formă de tablete de drojdie de bere este ideală. Dar drojdia de bere este, de asemenea, foarte interesantă pentru sportivi, deoarece chiar și cu o dietă bună, un atlet are de obicei nevoie de mai multe vitamine și minerale decât un non-atlet, astfel încât drojdia de bere poate fi un supliment nutritiv bun și natural pe care îl poate avea sportivul, care poate fi, de asemenea, luat rapid și ușor sub formă de tablete de drojdie de bere.
Deja în secolul al XVI-lea drojdia de bere a fost sărbătorită ca un produs anti-îmbătrânire și astăzi se confruntă cu o mică renaștere, deoarece ajută foarte bine la problemele cu pielea, unghiile și părul.
În cele din urmă, drojdia de bere pare, de asemenea, să aibă un efect pozitiv asupra metabolismului, motiv pentru care tabletele de drojdie de bere sunt, de asemenea, utilizate pentru pierderea în greutate ca parte a unei diete.
Prin urmare, drojdia de bere este considerată a avea o serie de beneficii pentru sănătate. În știință, drojdia este folosită în mod ciudat într-un mod complet diferit. Aici drojdia este de interes ca organism model pentru investigații biologico-genetice și pentru determinarea secvențelor genetice ale celulelor drojdiei. Investigațiile privind calitățile care promovează sănătatea drojdiei de bere ar trebui căutate cu o lupă. Dar dacă te uiți, vei găsi.
Apropo: Dacă sunteți interesat de astfel de informații, vă rugăm să solicitați newsletter-ul meu de practică cu „5 medicamente minune”: Notă mică: chestiunea „5 vindecări miraculoase” este de departe cea mai populară buletin informativ pe care pacienții mei le place să citească.
Studii și investigații
În 2005 a fost publicat un studiu care a examinat influența unei rude foarte apropiate a drojdiei de bere asupra diareei la copii. Saccharomyces boulardii și Saccharomyces cerevisiae sunt discutate în mod constant în literatură ca soiuri de drojdie practic identice, astfel încât rezultatele obținute din studii pot fi transferate drojdiei de bere.
1. "Efectele Saccharomyces boulardii la copiii cu diaree acută." Kurugöl Z, Koturoglu G. Departamentul de Pediatrie, Facultatea de Medicină, Universitatea Ege, Izmir, Turcia.
Ideea din spatele studiului a fost că probioticele, cum ar fi Lactobacillus rhamnosus GG, au arătat efecte clinice semnificative în tratarea diareei la copii. Dar, pe de altă parte, cu greu au existat studii care să fi examinat efectul drojdiei de bere asupra diareei.
200 de copii au fost împărțiți aleatoriu în două grupuri. Un grup a primit S. boulardii (drojdie de bere) sub formă granulată, 250 mg pe zi. Celălalt grup a primit un placebo. Tratamentul a durat în total 5 zile. S-a avut grijă să se asigure că caracteristicile clinice și demografice au fost comparabile în ambele grupuri.
Ca rezultat, s-a constatat după 5 zile că frecvența scaunului mediu după a doua zi de tratament a fost semnificativ mai mică în grupul cu drojdie de bere decât în grupul cu placebo. Durata eșecurilor a fost semnificativ scurtată în grupul verum. Efectul asupra diareei apoase a devenit evident și după a doua zi de tratament. Șederea în spital a fost, de asemenea, semnificativ mai scurtă în grupul cu drojdie de bere decât în grupul cu placebo. Patru copii din grupul placebo nu au prezentat nicio îmbunătățire a tabloului clinic. În grupul Verum a fost un singur copil.
Autorii au concluzionat din observațiile lor că drojdia de bere este un concept de tratament foarte bun pentru diareea acută la copii.
O revizuire retrospectivă a literaturii din 2007 a examinat datele din studiile anterioare cu privire la măsura în care diareea indusă de antibiotice la copii poate fi influențată de administrarea de probiotice. Din păcate, studiul nu a obținut rezultate foarte convingătoare, parțial datorită naturii sale retrospective. Un alt efect limitativ a fost că s-au găsit doar 10 studii care au folosit și examinat probiotice ca concept de tratament pentru diareea legată de antibiotice la copii. Cu toate acestea, a apărut o imagine care atesta că probioticele, inclusiv drojdia de bere, au avut o influență benefică asupra tratamentului unor astfel de eșecuri.
Un studiu retrospectiv (meta-analiză) pentru adulți în 2008 a rezumat ceea ce s-a arătat până acum aproape exclusiv pentru copii. Și aici, probioticele, care sunt atât de benefice pentru copii, au prezentat același efect pozitiv asupra diareei induse de antibiotice la adulți. Autorii au menționat că fenomenul diareei cu antibiotice cu 25% în spitale nu este un fenomen rar. Probioticele ajută la refacerea florei intestinale și au o influență pozitivă asupra altor parametri intestinali. Dar și aici s-au putut găsi doar 5 studii care au abordat acest subiect sau care au arătat această observație ca „produs secundar”.
Un mic studiu care a încercat să explice efectul a fost publicat în 2006.
Presupunând că colonizarea bacteriană a intestinului reprezintă 95% din cantitatea totală de celule ale corpului din organismul uman, atunci ne putem imagina cu ușurință cât de importante sunt aceste 95% pentru organismul nostru. Acest procent de 95% este influențat de dietă și de modificările din dietă. Majoritatea infecțiilor tractului urinar sunt, conform medicinei convenționale, cauzate sau cauzate de infecții ascendente în zona intestinală. Având importanța evidentă a florei intestinale pentru organismul nostru, acest studiu a dorit să afle ce influență a avut o doză orală de drojdie de bere asupra numărului de Escherichia coli (E. coli). Se știe că E. coli provoacă diaree și alte afecțiuni gastro-intestinale dacă este prea dens.
Studiul a fost realizat cu 14 băieți și 10 fete cu vârste cuprinse între 36 și 192 de luni (în medie 104 luni). S-a folosit o capsulă disponibilă comercial care conținea 5 miliarde de unități formatoare de colonii de S. boulardii (drojdie de bere). Această capsulă a fost administrată o dată pe zi pentru o perioadă de 5 zile. Numărul coloniilor de E. coli și drojdie a fost măsurat în scaunul subiecților testați înainte și după administrarea capsulei. Înainte de tratament, coloniile de E. coli erau de 384.625. După tratament, această valoare a scăzut semnificativ la 6.283. S. boulardii nu a fost detectată în scaun înainte de tratament. 11.047 colonii au fost măsurate după tratament. Aceste observații permit concluzia că efectul anti-diaree se datorează unei reduceri a numărului de colonii de E. coli care sunt prea mari. Cu toate acestea, rămâne de văzut dacă drojdia de bere ar putea fi capabilă să reducă și alte microorganisme dezavantajoase din intestin.
În 2010, un studiu pe șoareci a arătat că drojdia de bere pare să poată face și mai mult:
Acest studiu pe șoareci a dezvăluit că celulele de drojdie de bere moarte și vii au fost capabile să prevină absorbția bacteriilor dăunătoare, în special a E. coli, prin peretele intestinal. Tratamentul cu drojdie de bere, moartă sau vie, a stabilizat bariera intestinală și a prevenit astfel ingestia de organisme nedorite. O creștere a interleukinei-10 a avut loc în ambele forme, dar numai forma vie a produs, de asemenea, o creștere a anticorpilor IgA. Aceste rezultate arată că drojdia de bere are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar pe lângă efectul său stabilizator intestinal.
În 2003, o echipă a investigat ce se întâmplă când dai drojdie de bere copiilor prematuri:
Al 4-lea. „Hrănirea enterală a sugarilor prematuri cu Saccharomyces boulardii.” Costalos și colab. Departamentul de Medicină Neonatală, Spitalul Alexandra din Atena, Grecia.
Ideea a fost că drojdia de bere (Saccharomyces boulardii) a avut un efect probiotic și a produs poliamine. Probioticele previn creșterea excesivă a microorganismelor dăunătoare în tractul gastro-intestinal. Poliaminele favorizează dezvoltarea intestinului. Scopul studiului a fost de a afla dacă drojdia de bere îmbunătățește funcția intestinului și poate controla microorganismele din intestin.
87 de copii sănătoși cu o vârstă gestațională de 28 până la 32 de săptămâni au fost incluși în studiu. Au fost împărțiți aleator pentru a obține o formulare prematură standard, care a fost fortificată fie cu drojdie de bere, fie cu maltodextrină. Această adăugire a fost dată pentru o perioadă de 30 de zile. Criteriile de observare au fost toleranța la drojdia de bere și creșterea în greutate, analiza probelor de scaun, absorbția D-xilozei în intestin și excreția de grăsime în scaun.
Rezultatele au arătat că drojdia de bere a fost bine tolerată de acești copii. Nu a existat nicio diferență în creșterea în greutate între cele două grupuri. Conținutul de E. coli și enterococ al probelor de scaun a fost semnificativ mai mic în grupul de drojdie de bere decât în grupul de maltodextrină. Pe de altă parte, conținutul de bifidobacterii și stafilococi din grupul de drojdie de bere a fost semnificativ mai mare. D-xiloză și absorbția grăsimilor au fost aceleași în ambele grupuri. Ca rezultat, cercetătorii au descoperit că drojdia de bere a fost bine tolerată de acești copii și că flora intestinală a fost influențată pozitiv de drojdia de bere, în măsura în care a fost similară cu flora intestinală a bebelușilor alăptați la sân.
